[Nom llatí] Panax ginseng CA Mey.

[Font de la planta] Arrel seca

[Especificacions] Ginsenòsids 10%–80%(UV)

[Aspecte] Pols groc de llet fina i lleugera

[Mida de partícules] 80 Mesh

[Pèrdua en assecat] ≤ 5,0%

[Metal pesat] ≤20PPM

[Extracte dissolvents] Etanol

[Microbi] Recompte total de plaques aeròbiques: ≤1000 CFU/G

Llevat i motlle: ≤100 CFU/G

[Emmagatzematge] Emmagatzemar en una zona fresca i seca, allunyar-se de la llum directa i la calor.

[Vida útil] 24 mesos

[Paquet] Envasat en bidons de paper i dues bosses de plàstic a l'interior.

[Què és el ginseng]

Pel que fa a la investigació científica moderna, se sap que el ginseng és un adaptogen. Els adaptògens són substàncies que ajuden el cos a recuperar la salut i funcionen sense efectes secundaris, encara que se superi àmpliament la dosi recomanada.

El ginseng pels seus efectes adaptògens s'utilitza àmpliament per reduir el colesterol, augmentar l'energia i la resistència, reduir la fatiga i els efectes de l'estrès i prevenir infeccions.

El ginseng és un dels suplements antienvelliment més efectius. Pot alleujar alguns efectes importants de l'envelliment, com la degeneració del sistema sanguini, i augmentar la capacitat mental i física.

Altres beneficis importants del ginseng són el seu suport en el tractament del càncer i els seus efectes sobre el rendiment esportiu.

[Aplicació]

1. Aplicat en additius alimentaris, posseeix l'efecte del cervell antifatiga, antienvelliment i nutritiu;

2. Aplicat en el camp farmacèutic, s'utilitza per tractar malalties coronàries, angina cordis, bradicàrdia i arítmies de freqüència cardíaca elevada, etc.;

3. Aplicat en el camp de la cosmètica, posseeix l'efecte de blanquejar, dissipar taques, anti-arrugues, activar les cèl·lules de la pell, fent que la pell sigui més tendra i ferma.

La sopa de carbassa rostida, amb una carbassa fresca, t'escalfarà aquesta tardor. Fes una ullada a aquesta llista de reproducció de col·laboració amb els meus amics Fifteen Spatules i Bigger Bolder Baking de Gemma!

SUBSCRIU-TE al meu canal: https://goo.gl/iA05G
INSTAGRAM: https://instagram.com/honeysucklecatering
BLOG: https://www.honeysucklecatering.com/

Subscriu-te al canal de Gemma: https://bit.ly/GemmasBoldBakers
Subscriu-te a Fifteen Spatules: https://bit.ly/15spatules

"Man in the Moon" de Yonder (Erisy Watt i Jeremy)
Consulteu-la aquí: https://www.youtube.com/user/erisyy

Recepta de sopa de carbassa rostida:
Obteniu la targeta de receptes aquí:

https://www.honeysucklecatering.com/blog/a-pumpkin-smoothie-and-soup

- 1 carbassa petita (entre 3 i 5 lliures)
- 1 ceba groga mitjana, picada
- 2 grans d'all, picats
- 2 cullerades de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sàlvia seca
- ½ culleradeta de comí
- 1 culleradeta de xile en pols
- 4 tasses de brou de verdures o pollastre

Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Talleu la carbassa per la meitat i traieu-ne les llavors. Frega oli d'oliva a la carbassa i condimenta amb sal i pebre. Col·loqueu el costat tallat de la carbassa cap amunt. Es rosteix durant uns 45 minuts, fins que la carbassa estigui tendra i es pugui perforar fàcilment amb una forquilla. Un cop fet, deixem refredar la carbassa i després traiem la carn (unes 3 tasses). Descartar la pell.

Mentrestant, afegiu 2 cullerades de mantega i 1 cullerada d'oli d'oliva a una olla gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, l'all i sofregiu-ho durant uns 10 minuts, fins que les cebes estiguin translúcides.

Afegiu la carn de carbassa, la sàlvia, el comí, el xile en pols i el brou. Porteu a ebullició i després baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Barregeu la sopa amb una batedora d'immersió o transferiu-la a una batedora normal (un cop la sopa s'hagi refredat significativament).
Decoreu amb un raig d'oli d'oliva, un raig de xile en pols i llavors de carbassa. Afegir sal al gust i servir.

Fer les coses divertides, boniques i delicioses! Honeysuckle és un canal d'estil de vida per a dones adultes joves interessades en entretenir i cuinar a casa.

© 2014 Honeysuckle Catering. Tots els drets reservats.

Formatge cru vegà: com fer formatge vegà cru de fruits secs i/o llavors utilitzant un starter acidophilus. Feu un formatge de llavors o fruits secs de la vostra elecció, o una barreja de llavors i fruits secs.

Instruccions per al formatge de fruits secs d'ametlla:

Fes el primer lot només amb una petita quantitat d'ametlles perquè si no surt com vols, no serà una gran pèrdua. L'art de fermentar pot necessitar una mica de pràctica per fer-ho bé.

Necessitarà:

Ametlles crues,
Acidophilus/lactobacillus
sal
aigua neta (preferiblement destil·lada, filtrada o bullida i després refredada a temperatura ambient)

Utilitzem una pols d'acidophillus vegana, algunes persones en fan la seva fermentant blat en aigua durant uns dies i utilitzant aquesta aigua anomenada rejuvelac, però això pot ser arriscat i impredictible.

Remullar les ametlles crues durant la nit i escórrer i esbandir abans de blanquejar. (Si feu llet d'ametlla, podeu utilitzar els sòlids colats per fer formatge de fruits secs, la llet d'ametlla també és millor si blanqueu les ametlles).

Per blanquejar les ametlles aboqueu-hi aigua calenta, suficient per cobrir-les. Això afluixarà les pells i només les podeu treure apretant-les. Utilitzeu un petit tros de cotó migdiada per agafar-lo si no surten tan fàcils.

Barregeu (una batedora d'alta velocitat és la millor per a això) les ametlles i aproximadament mitja o una culleradeta de sal a cada pot amb prou aigua neta perquè la massa sigui prou líquida per barrejar.

Un cop s'hagi barrejat en una massa gruixuda llisa, afegiu 1/4 culleradeta de pols d'acidophillus/lactobaccillus i polseu durant uns segons.

Poseu aquesta massa en pots nets amb aproximadament 1/3 buits a la part superior per permetre l'expansió. Enrosqueu la tapa però no apreteu perquè es puguin alliberar gasos de fermentació.

Poseu aquests pots en un lloc càlid, des de 80 graus fins a mitjans dels noranta Fahrenheit, no més calent. Entre els vuitanta i els noranta graus probablement és ideal.

Deixeu-los almenys 4 hores i comproveu si veieu signes de fermentació. Seran petites bombolles i la massa s'anirà consolidant. Si traieu la tapa i oloreu, haureu d'olorar una agradable olor a llevat. Recordeu substituir la tapa immediatament quan feu la prova. Depenent de la temperatura, poden estar llestos entre 4 i 6 hores o més. Com més freda sigui la temperatura, més temps trigarà.

Un cop les bombolles hagin poblat el formatge almenys un 50%, podeu posar-les a temperatura ambient i deixar-les durant la resta del dia o tota la nit. (temps de l'habitació de 55 a 70 graus F). El formatge està llest quan hi ha moltes bombolles diminutes que es veuen a través del got i té una olor agradable i un sabor deliciós.

Un cop fet el formatge, tanqueu les tapes i deixeu-ho a la nevera. Durarà una o dues setmanes a la nevera (i encara més en funció de diversos factors). Algunes persones fins i tot ho congelan, però nosaltres no. Hem utilitzat aquest formatge de moltes maneres.