[Nom llatí] Rhodiola Rosea

[Font de la planta] Xina

[Especificacions] Salidròsids: 1% -5%

Rosavina: 3% HPLC

[Aspecte] Pols fina marró

[Part de la planta utilitzada] Arrel

[Mida de partícules] 80 malla

[Pèrdua en assecat] ≤5,0%

[Metal pesat] ≤10PPM

[Emmagatzematge] Emmagatzemar en una zona fresca i seca, allunyar-se de la llum directa i la calor.

[Paquet] Envasat en bidons de paper i dues bosses de plàstic a l'interior.

[Què és Rhodiola Rosea]

Rhodiola Rosea (també coneguda com a arrel àrtica o arrel daurada) és un membre de la família Crassulaceae, una família de plantes originàries de les regions àrtiques de Sibèria oriental. Rhodiola rosea es distribueix àmpliament a les regions àrtiques i muntanyoses d'Europa i Àsia. Creix a altituds d'11.000 a 18.000 peus sobre el nivell del mar.

Hi ha nombrosos estudis en animals i proves que demostren que la rodiola té un efecte estimulant i sedant sobre el sistema nerviós central; millorar la resistència física; millora la funció de la tiroide, el tim i les suprarenals; protegeix el sistema nerviós, el cor i el fetge; i té propietats antioxidants i anticancerígenes.

[Funció]

1 Millorar la immunitat i retardar l'envelliment;

2 Resistent a la radiació i al tumor;

3 Regulació del sistema nerviós i del metabolisme, limitant eficaçment la sensació de malenconia i l'estat d'ànim, i la promoció de l'estat mental;

4 Protecció cardiovascular, dilatació de l'artèria coronària, prevenció de l'arterioesclerosi coronària i l'arítmia.

La prova de Molisch és específica per a tots els hidrats de carboni: s'utilitza per diferenciar entre proteïnes i aminoàcids (-ve) i hidrats de carboni (+ve). El reactiu de Molisch reacciona amb tots els hidrats de carboni més grans que les tetroses. Aquesta prova es basa en el fet que les pentoses i les hexoses es deshidraten per conc. H2SO4 àcid per formar furfural o hidroximetilfurfural, respectivament, que forma un anell violeta vermellós a la interfície de les dues solucions.

Mira per aprendre a fer salsa de nabius picant!

Gràcies per mirar! Consulteu el bloc de Jane Butel "Jane Butel's Southwest Cooking" per obtenir la recepta escrita i més receptes de vídeo a janebutelcooking.blogspot.com, o el seu lloc web per obtenir informació sobre l'escola de cuina, així com llibres de cuina i espècies a www.janebutelcooking.com

Podeu demanar els nostres xiles i ingredients purs per a la cuina del sud-oest i mexicana o registrar-vos a una escola de cuina amb participació completa a https://www.janebutelcooking.com/Public/PecosValleySpiceCo/index.cfm
SALSA DE CRANBERS ESPECIAT

•••••••••

Aquesta és la meva manera preferida de fer salsa de nabius. Té molt més sabor que la salsa de nabius simple amb només sucre i aigua, i amb la canyella i el gingebre afegits, també té beneficis nutricionals i panxa addicionals, ajudant la digestió. Aquesta salsa es conservarà almenys 2 setmanes a la nevera i es congelarà durant almenys un any.

Rendiment: de 6 a 8 porcions

4 tasses de nabius frescos
2 branques de canyella
2 tasses de sucre
2 tasses d'aigua
2 cullerades de gingebre confitat picat
½ tassa de suc de taronja acabat d'esprémer
1 culleradeta de ratlladura de taronja
5 claus senceres
5 pebres sencers
1 cullerada de canyella en branca, preferiblement Canela o canyella xinesa*
¼ de culleradeta de Chipotle en pols*

1. Col·loqueu tots els ingredients excepte les 3 últimes espècies en una cassola de 3 quarts. Col·loqueu les espècies en una bola de te o lligueu en un drap net i poseu-les a la salsa de nabius. Cuini a foc lent uns 5 a 7 minuts o fins que els nabius hagin esclatat. Tasteu i ajusteu el sabor si voleu.

*Aquests ingredients es poden demanar a Pecos Valley Spice Co. a www.janebutelcooking.com.