[Nom llatí] Citrus aurantium L.

[Especificació] Sinefrina 4,0%–80%

[Aspecte] Pols marró groc

Part de la planta utilitzada: fruita

[Mida de partícules] 80 malla

[Pèrdua en assecat] ≤5,0%

[Metal pesat] ≤10PPM

[Emmagatzematge] Emmagatzemar en una zona fresca i seca, allunyar-se de la llum directa i la calor.

[Vida útil] 24 mesos

[Paquet] Envasat en bidons de paper i dues bosses de plàstic a l'interior.

[Pes net] 25kgs/tambor

[Què és Citrus Aurantium]

Citrus aurantium L, pertanyent a la família Rutaceae, es distribueix àmpliament a la Xina. Zhishi, el nom tradicional xinès de Citrus aurantium, ha estat durant molt de temps una medicina popular en la medicina tradicional xinesa (TCM per millorar la indigestió i ajudar a estimular el Qi (força energètica).

[Funció]

1. Tenir la funció d'accions antioxidants, antiinflamatòries, hipolipidèmiques, vasoprotectores i anticancerígenes i hipocolesterolèmiques.

2. Tenen la funció d'inhibir els següents enzims: fosfolipasa A2, lipoxigenasa, HMG-CoA reductasa i ciclo-oxigenasa.

3. Tenir la funció de millorar la salut dels capil·lars reduint la permeabilitat capil·lar.

4. Tenir la funció de reduir la febre del fenc i altres condicions al·lèrgiques mitjançant la inhibició de l'alliberament d'histamina dels mastòcits. La possible activitat de l'hesperidina es podria explicar per la inhibició de la síntesi de poliamines. (extracte de taronja amarga)

Així és com ho faig. No cal que ho feu d'aquesta manera, podeu fer-ho com les instruccions següents si voleu.

Probablement no tingueu una bona cambra de buit a casa, però gairebé segur que teniu una nevera. Si no us importa esperar una setmana, podeu experimentar amb la liofilització a casa amb el vostre congelador.
Per a aquest experiment necessitareu una safata, preferiblement una que estigui perforada. Si teniu alguna cosa com una reixeta per refredar pastissos o una safata de malla metàl·lica, és perfecte. Podeu utilitzar un full de galetes o un plat si això és tot el que teniu, però l'experiment trigarà més.
Ara necessitareu alguna cosa per congelar-se. Tres bons candidats són les pomes, les patates i les pastanagues (les pomes tenen l'avantatge que tenen un bon gust en estat liofilitzat). Amb un ganivet, talleu la poma, la patata i/o la pastanaga tan fines com pugueu (proveu les tres si en teniu...). Paper prim si pots fer-ho. Com més prim talleu, menys temps trigarà l'experiment. A continuació, col·loqueu les vostres rodanxes a la vostra reixeta o safata i poseu-les al congelador. Voleu fer-ho amb força rapidesa, o les vostres rodanxes de patata i/o poma es descoloriran.
En mitja hora mira el teu experiment. Les rodanxes s'han de congelar sòlides.
Durant la propera setmana, mireu les vostres rodanxes. El que passarà és que l'aigua de les rodanxes es sublimarà. És a dir, l'aigua de les rodanxes es convertirà directament d'aigua sòlida a vapor d'aigua, sense passar mai per l'estat líquid (això és el mateix que fan les boles de naftalina, passant directament d'un estat sòlid a un gasós; les boles de naftalina són l'única cosa en un vida d'una persona normal que sublimen de manera natural). Després d'una setmana més o menys (segons el fred que estigui el congelador i el gruix de les rodanxes), les rodanxes estaran completament seques. Per provar les rodanxes de poma o patata perquè s'assequin completament, traieu una rodanxa i deixeu-la descongelar. Es tornarà negre gairebé immediatament si no està completament sec.
Quan totes les rodanxes estiguin completament seques, el que tens són pomes, patates i pastanagues liofilitzades. Pots "reconstituir" posant les rodanxes en una tassa o bol i afegint-hi una mica d'aigua bullint (o afegir aigua freda i microones). Pomes que pots menjar en estat sec, o bé pots reconstituir. El que notareu és que les verdures reconstituïdes tenen un aspecte i un gust molt semblants a les originals! És per això que la liofilització és una tècnica de conservació popular.

Les carabasses ara són a les botigues, però es poden utilitzar per a molt més que una llanterna de Halloween que acabarà a la paperera. Octubre és el mes de les receptes de carbassa aquí a A Year of Vegan Eats, així que torna cada setmana per obtenir noves receptes per treure el màxim profit de la teva carbassa.

Llavors de carbassa rostides fumats.

Mai vaig ser un fan de menjar-los amb la closca posada, però un cop els coeu a foc lent durant 10 minuts es tornen molt més fàcils de menjar i digerir. També es fan com a cobertura cruixent.

Ingredients -
Llavors d'1 carbassa
1 cullerada d'oli
Flocs de bitxo al gust
½ culleradeta de fum líquid
1 cullerada d'all en pols
2 culleradetes de pebre vermell
Pessic de sal
2 cullerades de nooch

Mètode -
1. Netegeu les llavors de carbassa per treure'n el màxim de carbassa possible.
2. Ompliu una cassola amb aigua bullint i sal generosament. Afegiu-hi les llavors rentades i cuini a foc lent durant 10 minuts. Mentre això passa, preescalfeu el forn a 200ºC.
3. Escorreu les llavors i, a la paella seca, afegiu els ingredients restants per fer la vostra marinada. Afegiu-hi les llavors i barregeu-les bé perquè quedin ben cobertes.
4. Aboqueu les llavors sobre una safata de forn i repartiu-les. Enfornem durant 20 minuts fins que estiguin secs i torrats. Deixar refredar completament i guardar en un recipient hermètic.

Obteniu més informació sobre Ivy
——————————

yearofveganeats.wordpress.com

Instagram: instagram.com/umeko_chan
Facebook: www.facebook.com/yearofveganeats
Twitter: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

Vídeo nou cada dimecres!