[Nom llatí] Amorphophallus konjac

[Font de la planta] de la Xina

[Especificacions] Glucomannan85% -90%

[Aspecte] Pols de color blanc o crema

Part de la planta utilitzada: arrel

[Mida de partícules] 120 malla

[Pèrdua en assecat] ≤10,0%

[Metal pesat] ≤10PPM

[Emmagatzematge] Emmagatzemar en una zona fresca i seca, allunyar-se de la llum directa i la calor.

[Vida útil] 24 mesos

[Paquet] Envasat en bidons de paper i dues bosses de plàstic a l'interior.

[Pes net] 25kgs/tambor

[Introducció]

Konjac és una planta que es troba a la Xina, Japó i Indonèsia. La planta forma part del gènere Amorphophallus. Normalment, prospera a les regions més càlides d'Àsia.

L'extracte de l'arrel de Konjac es coneix com a glucomannan. El glucomannà és una substància semblant a la fibra que s'utilitza tradicionalment en receptes d'aliments, però ara s'utilitza com a mitjà alternatiu de pèrdua de pes. Juntament amb aquest benefici, l'extracte de konjac també conté altres beneficis per a la resta del cos.

El material principal de la goma de konjac natural és el konjac fresc, que creix al bosc verge a la zona de Hubei. Utilitzem un mètode avançat per destil·lar KGM, aminofenol, Ca, Fe, Se que són bons per a la salut. Konjac es coneix com "el setè aliment humà".

La goma Konjac amb la seva capacitat especial de retenció d'aigua, estabilitat, emulsibilitat, propietats espessidores, propietats de suspensió i propietats de gel es poden adoptar especialment a la indústria alimentària.

[Funció principal]

1.Podria reduir la glucèmia postprandial, el colesterol sanguini i la pressió arterial.

2.Podria controlar la gana i reduir el pes corporal.

3.Podria augmentar la sensibilitat a la insulina.
4.Podria controlar la síndrome resistent a la insulina i el desenvolupament de la diabetis II.
5.Podria reduir les malalties del cor.

[Aplicació]

1) Gelatinitzador (gelatina, pudding, formatge, dolços suaus, melmelada);

2) Estabilitzador (carn, cervesa);

3) Formador de pel·lícula (càpsula, conservant)

4) Agent de manteniment de l'aigua (aliments al forn);

5) Espessidor (fideus de Konjac, pal de Konjac, rodanxa de Konjac, aliments que imitan Konjac);

6) Agent d'adherència (Surimi);

7) Estabilitzador d'escuma (gelat, nata, cervesa)

Aquest és un mite comú, i no només el públic en general el confon
Fins i tot els professionals mèdics no en saben gaire...

Pàgina de fans de FB: https://www.facebook.com/GoVeganTW
Promoure una nova actitud davant la vida i promoure els "drets dels animals" a través de l'animació!

Agraïment especial a "Taiwan Vegetarian Nutrition Society" pel seu patrocini
Lloc web oficial de la Taiwan Vegetarian Nutrition Society: https://www.twvns.org/
————————————————————————————
【Referència】
És suficient la proteïna sense menjar carn? https://www.twvns.org/info/faq/25-2008-08-20-03-38-47
Subverteix les teves idees! Saps realment com menjar proteïnes? : www.twvns.org/info/faq/266-2015-06-17-09-32-20
Permeteu-me que us digui per què hauríeu de menjar soja per a la gota: www.twvns.org/info/faq/213-2015-04-17-07-41-12
No pots menjar soja si tens càncer de mama? https://youtu.be/ie3pVBvnIEM

1. Necessitat diària de proteïnes:

https://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI/DRI_Macronutrients.pdf

2. Avantatges dels fesols (prevenció de malalties, nutrients):
Messina V. Beneficis nutricionals i per a la salut dels fesols secs. Am J Clin Nutr. Jul 2014;100 Suppl 1:437S-42S. doi: 10.3945/ajcn.113.071472. Epub 2014 28 de maig.

3. Pots menjar mongetes si tens gota:
Teng GG, Pan A, Yuan JM, Koh WP. Fonts alimentàries de proteïnes i risc de gota incident a l'estudi de salut xinès de Singapur. Artritis Reumatol. Jul 2015;67(7):1933-42. doi: 10.1002/art.39115.

4. Estudi de la gota americana:
Choi HK, Atkinson K, Karlson EW, Willett W, Curhan G. Aliments rics en purines, lactis i ingesta de proteïnes i el risc de gota en els homes. N Engl J Med. 11 de març de 2004;350(11):1093-103.
Messina M, Messina VL, Chan P. Aliments de soja, hiperuricèmia i gota: una revisió de les dades epidemiològiques i clíniques. Asia Pac J Clin Nutr. 2011;20(3):347-58.Revisió.

5. Estudi japonès de la gota:
Yamakita J, Yamamoto T, Moriwaki Y, Takahashi S, Tsutsumi Z, Higashino K. Efecte de la ingestió de tofu (mató de fesols) i sobre el metabolisme de l'àcid úric en subjectes sans i gotosos. Adv Exp Med Biol. 1998;431:839-42.

6. Investigació del càncer de mama:
Caan BJ, Natarajan L, Parker B et al. (2011) Consum d'aliments de soja i pronòstic del càncer de mama. Epidemiologia del càncer, biomarcadors i prevenció: una publicació de l'Associació Americana per a la Investigació del Càncer, copatrocinada per la Societat Americana d'Oncologia Preventiva 20, 854-858.

Doyle C, Kushi LH, Byers T et al. (2006) Nutrició i activitat física durant i després del tractament del càncer: una guia de la Societat Americana del Càncer per a opcions informades. CA: una revista de càncer per a metges 56, 323-353.
Guha N, Kwan ML, Quesenberry CP, Jr. et al. (2009) Isoflavones de soja i risc de recurrència del càncer en una cohort de supervivents del càncer de mama: l'estudi Life After Cancer Epidemiology. Recerca i tractament del càncer de mama 118, 395-405.

Hsieh CY, Santell RC, Haslam SZ et al. (1998) Efectes estrogènics de la genisteïna sobre el creixement de cèl·lules de càncer de mama humà positius per al receptor d'estrògens (MCF-7) in vitro i in vivo. Investigació del càncer 58, 3833-3838.
Rock CL, Doyle C, Demark-Wahnefried W et al. (2012) Directrius de nutrició i activitat física per als supervivents del càncer. CA: una revista de càncer per a metges 62, 243-274.

Setchell KD, Brown NM, Zhao X et al. (2011) El metabolisme de la fase II de la isoflavona de soja difereix entre rosegadors i humans: implicacions per a l'efecte sobre el risc de càncer de mama. The American Journal of Clinical Nutrition 94, 1284-1294.
Shu XO, Zheng Y, Cai H et al. (2009) Ingesta d'aliments de soja i supervivència del càncer de mama. Jama 302, 2437-2443.

7. Fes una dieta vegetariana per estalviar energia i reduir les emissions de carboni:
Ruini LF, Ciati R, Pratesi CA, Marino M, Principato L, Vannuzzi E. Treballant cap a dietes saludables i sostenibles: el "model de doble piràmide" desenvolupat pel Barilla Center for Food and Nutrition per sensibilitzar sobre l'impacte ambiental i nutricional de Aliments. Nutre frontal. 4 de maig de 2015;29.