[Nom llatí] Stevia rebaudiana

[Font de la planta] de la Xina

[Especificacions] 1. Pols d'extracte de Stevia (esteviòsids)

Glucòsids d'esteviol total 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Esteviòsid 90%

Un monòmer en glicòsids d'esteviol

[Aspecte] Pols blanca fina

Part de la planta utilitzada: fulla

[Mida de partícules] 80 malla

[Pèrdua en assecat] ≤5,0%

[Metal pesat] ≤10PPM

[Vida útil] 24 mesos

[Paquet] Envasat en bidons de paper i dues bosses de plàstic a l'interior.

[Pes net] 25kgs/tambor

Extracte de Stevia

[Característiques]

El sucre d'estèvia té una dolçor alta i baixa en calories i la seva dolçor és 200.350 vegades superior a la del sucre de canya, però la seva caloria és només 1/300 de la del sucre de canya.

El component de l'extracte d'estèvia que li dóna la seva dolçor és una barreja de diversos glucòsids d'esteviol. Els components de la dolçor de les fulles d'estèvia són l'esteviòsid, el rebaudiòsid A, C, D, E i el dulcòsid A. El rebaudiòsid C, D, E i el dulcòsid A són petites en quantitat. Els components principals són l'esteviòsid i el rebaudiòsid A.

La qualitat de l'esteviòsid i rebaudiòsideA és millor que la d'altres components, que s'extreuen comercialment i s'utilitzen en diverses aplicacions.

Els glicòsids d'esteviol presents a l'extracte d'estèvia s'anomenen "esteviòsids" o extracte d'estevia. Entre aquests "esteviòsids", el més comú és Stevioside seguit de RebaudiosideA. L'esteviòsid té un gust d'herbes lleuger i agradable i el rebaudiòsid-A no té gust d'herbes.

Tot i que el rebaudiòsid C i el dulcòsid A són petites en quantitat en extracte d'estèvia, són els components principals que donen un regust amarg.

[Funció]

Un gran nombre de proves farmacèutiques han demostrat que el sucre d'estèvia no té efectes secundaris, carcinògens i és segur per menjar.

En comparació amb el sucre de canya, pot estalviar un 70% del cost. Amb un color blanc pur, un gust agradable i sense olor peculiar, el sucre Stevia és una nova font de sucre amb una àmplia perspectiva de desenvolupament. El sucre de Stevia rebaudianum és l'agent natural de dolços calents molt similar al sabor del sucre de canya, aprovat per ser utilitzat pel Ministeri de Salut i el Ministeri d'Indústria Lleugera.

És el tercer succedaneum natural de sucre de canya i sucre de remolatxa amb valor de desenvolupament i cura de la salut, extret de les fulles de l'hortalissa de la família composta Stevia rebaudianum.

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
En aquest vídeo us donaré informació real sobre el pol·len fresc d'abella i com triar el millor del mercat actual. Aquest vídeo té una durada d'uns dos minuts i us donaré alguns fets en lloc de fotos boniques d'abelles i mel.

Quan parlem de pol·len fresc d'abella, hem de ser conscients que pot contenir fins a un 20 per cent d'aigua. Ara això és important perquè el pol·len s'ha d'assecar i s'ha de fer el més aviat possible després de la recollida per retenir els seus fantàstics nutrients. La millor manera és liofilitzar-lo perquè si s'asseca amb calor, aquests components vitals es podrien danyar greument.

El següent punt important és si el pol·len d'abella s'ha alimentat realment en un entorn lliure de contaminació. No hi hauria d'haver fàbriques, agricultura intensiva i cultius transgènics a prop perquè els pesticides utilitzats poden alterar els instints d'origen de les abelles. El millor lloc de tots és Nova Zelanda o algunes zones del Canadà.

Esmento Nova Zelanda perquè encara és un país verge i encara no té cultiu transgènic. Això vol dir que l'aire que hi ha encara és un dels més purs de la planta i també ajudat pel fet que els vents frescs i nets bufen de l'Antàrtida. També hi ha una reserva natural a la part nord de l'illa del Sud, ideal per a l'alimentació segura.

Pel que fa al pol·len fresc d'abella, hi ha un gran debat sobre si és millor prendre els grànuls o utilitzar càpsules. Moltes persones tenen problemes per digerir la carcassa externa dura dels grànuls i això pot interferir amb l'absorció de tots els seus nutrients vitals. És per això que aquestes persones prefereixen les càpsules de pol·len d'abella.

Però hi ha qui argumenta que si pots digerir els grànuls frescos i prendre'ls per via sublingual, estàs molt millor. La raó és que és probable que entri al torrent sanguini sense massa dany de les glàndules salivares. Si preneu les càpsules, hi ha un entorn hostil del tracte gastrointestinal i també la bilis estomacal que podria comprometre els valuosos nutrients.

Sigui com sigui que trieu prendre el pol·len fresc d'abella, assegureu-vos que es colli en el millor entorn possible. Aleshores, si estàs comprant grànuls has de comprovar que els apicultors segueixen la normativa i que hi ha controls si afirmen que es tracta d'una agricultura ecològica.

SÈRIE DE SEMINARI DE CIÈNCIA
28 de març de 2017

DESCRIPCIÓ
L'estructura i les propietats materials dels teixits vegetals en creixement i carnosos estan determinats per les seves parets cel·lulars (primàries). El requisit biològic dels teixits en creixement perquè les parets cel·lulars combinin la força estructural amb la flexibilitat i l'extensibilitat es compleix mitjançant una xarxa de fibres de cel·lulosa en forma d'hidrogel que es modifica per la presència d'altres polisacàrids. A partir de la mesura directa en parets cel·lulars vegetals aïllades i utilitzant un model de sistema d'hidrogel de cel·lulosa bacteriana, s'han deduït les regles moleculars que regeixen l'associació de polisacàrids no cel·lulòsics amb fibres de cel·lulosa. S'han caracteritzat i racionalitzat els efectes de diverses característiques dels hidrogels de la paret cel·lular sobre les propietats característiques del material sota una petita deformació, compressió i extensió. Es discutiran les conseqüències sobre les propietats del material vegetal i el comportament dels aliments vegetals en el tracte digestiu.

Sobre el professor Mike Gidley
El professor Mike Gidley és director del Centre de Ciències de la Nutrició i els Aliments (CNAFS) a QAAFI. La carrera del professor Gidley inclou 22 anys en R+D d'aliments al sector privat i els últims 13 anys a la UQ al Centre de Nutrició i Ciències de l'Alimentació.

Els temes de recerca dins del CNAFS inclouen "Seleccions intel·ligents" (com identificar les combinacions adequades de matèries primeres i processament per oferir aliments preferits pels consumidors), "Naturalment nutritiu" (maximitzar les propietats nutricionals intrínseques dels productes agrícoles en aliments i ingredients) i "Únicament". Australian' (identificar i validar oportunitats per a productes d'elit a partir d'aliments i ingredients que només poden provenir d'Austràlia).

La pròpia investigació del professor Gidley se centra en les relacions estructura-funció en components importants dels aliments, com ara els grànuls de midó i les parets cel·lulars de les plantes. Això ha portat a la caracterització detallada de la digestió/fermentació de midó i fibra dietètica in vitro i in vivo, amb la comprensió generada que condueix a oportunitats per optimitzar el valor nutricional dels aliments i pinsos. És líder del programa al Centre d'Excel·lència en parets cel·lulars vegetals del Consell de Recerca d'Austràlia (2011-2017)

SUBSCRIU-TE:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

WEB: https://qaafi.uq.edu.au/