[Nom llatí] Camellia sinensis

[Font de la planta] Xina

[Especificacions]

Polifenols totals del te 40%-98%

Catequines totals 20%-90%

EGCG 8% -60%

[Aspecte] Pols marró groc

[Part de la planta utilitzada] Fulla de te verd

[Mida de partícules] 80 Mesh

[Pèrdua en assecat] ≤5,0%

[Metal pesat] ≤10PPM

[Emmagatzematge] Emmagatzemar en una zona fresca i seca, allunyar-se de la llum directa i la calor.

[Paquet] Envasat en bidons de paper i dues bosses de plàstic a l'interior.

[Què és l'extracte de te verd]

El te verd és la segona beguda més demandada pels consumidors a tot el món. S'utilitza a la Xina i l'Índia pels seus efectes medicinals. Hi ha diversos compostos extrets del te verd, incloent catequines que contenen una enorme quantitat d'hidroxifenols que s'oxiden, congreguen i es contrauen fàcilment, la qual cosa explica el seu bon efecte antioxidant. El seu efecte antioxidant és 25-100 vegades més fort que els de la vitamina C i E.

S'utilitza àmpliament en medicaments, agricultura i indústries químiques i alimentàries. Aquest extracte prevé malalties cardiovasculars, redueix el risc de càncer i disminueix el sucre en la sang i la pressió arterial, així com els virus. A la indústria alimentària, l'agent antioxidant utilitzat per a la conservació d'aliments i olis de cuina.

[Funció]

1. L'extracte de te verd pot reduir la pressió arterial, el sucre en la sang, els lípids en sang.

2. L'extracte de te verd té la funció d'eliminar radicals i anti-envelliment.

3. L'extracte de te verd pot millorar la funció immune i la prevenció dels refredats.

4. L'extracte de te verd serà anti-radiació, anticancerígen, inhibint l'augment de cèl·lules canceroses.

5. Extracte de te verd utilitzat com a antibacterià, amb funció d'esterilització i desodorització.

[Aplicació]

1. Aplicat en el camp de la cosmètica, l'extracte de te verd té l'efecte anti-arrugues i anti-envelliment.

2. Aplicat en el camp dels aliments, l'extracte de te verd s'utilitza com a antioxidant natural, agent anti-envelliment i agents anti-esvaïment.

3. Aplicat en el camp farmacèutic, l'extracte de te verd s'utilitza per prevenir i curar malalties cardiovasculars, diabetis.

Fucoidan és un descobriment recent que ha captat l'atenció de la comunitat mèdica. El fucoidan es troba a les algues marrons marines com el mozuku, el mekabu, el kombu. El constituent "viscosa" de les algues és una font rica de fucoidan, que és un terme general que es refereix a un grup de polisacàrids que contenen fucosa sulfatada.
Les accions de fucoidan contra el càncer inclouen: activació immune; acció antitumoral; acció antioxidant; que suprimeix l'atac d'oxigen actiu; supressió de la creació de nous vasos sanguinis, tallant així el subministrament de nutrients a les cèl·lules canceroses; i la inducció de l'apoptosi a les cèl·lules canceroses. Es creu que el fucoidan proporciona totes aquestes accions i que treballen conjuntament per eradicar les cèl·lules canceroses; d'aquí el poder increïble del fucoidan.

“Hi ha algunes teràpies que tracten eficaçment sense afectar la Qualitat de Vida del pacient. Espero que molts metges siguin més respectius amb la medicina alternativa". ~ Dr. Tachikawa

UCI Chem 51C: Química orgànica (primavera de 2015)
Lec 27. Química Orgànica — Polisacàrids
Consulteu el curs complet: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
Instructor: Susan King, Ph.D.

Llicència: Creative Commons CC-BY-SA
Condicions d'ús: https://ocw.uci.edu/info
Més cursos a https://ocw.uci.edu

Descripció: Aquest és el tercer (i últim) trimestre de la sèrie de química orgànica. Els temes tractats inclouen: Conceptes fonamentals relacionats amb els compostos de carboni amb èmfasi en la teoria estructural i la naturalesa de l'enllaç químic, l'estereoquímica, els mecanismes de reacció i les propietats espectroscòpiques, físiques i químiques de les principals classes de compostos de carboni.

La química orgànica (Chem 51C) forma part d'OpenChem: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
Aquest vídeo forma part d'un curs de grau de 27 conferències titulat "Química orgànica" impartit a la UC Irvine per la professora Susan King.

Enregistrat el 5 de juny de 2015

Índex de temes:
00:20 – Reaccions de reducció dels sucres
02:55 – Disacàrids
10:03 – Cel·lulosa
12:14 – Midons
16:25 - Edulcorants, greixos i drogues derivats dels sucres
29:46 – Sucres amino
30:36 – Glucòsids N

Atribució obligatòria: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: Universitat de Califòrnia, Irvine), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [Data d'accés]. Llicència: Creative Commons Reconeixement-CompartirIgual 3.0 Llicència dels Estats Units. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).