[Nom llatí] Glycine max(L.) Mere

[Especificació] 90%; 95%

[Aspecte] Pols blanca

[Punt de fusió] 134-142℃

[Mida de partícules] 80 malla

[Pèrdua en assecat] ≤2,0%

[Metal pesat] ≤10PPM

[Emmagatzematge] Emmagatzemar en una zona fresca i seca, allunyar-se de la llum directa i la calor.

[Vida útil] 24 mesos

[Paquet] Envasat en bidons de paper i dues bosses de plàstic a l'interior.

[Pes net] 25kgs/tambor

[Què és el fitosterol?]

Els fitoesterols són compostos que es troben a les plantes que s'assemblen al colesterol. Els National Institutes of Heath informen que hi ha més de 200 fitoesterols diferents i que les concentracions més altes de fitoesterols es troben de manera natural en olis vegetals, fesols i fruits secs. Els seus beneficis són tan reconeguts que els aliments s'estan enriquint amb fitoesterols. Al supermercat, podeu veure suc de taronja o margarina que anuncien continguts de fitoesterols. Després de revisar els beneficis per a la salut, és possible que vulgueu afegir aliments rics en fitoesterols a la vostra dieta.

[Beneficis]

Beneficis per reduir el colesterol

El benefici més conegut i provat científicament dels fitoesterols és la seva capacitat per ajudar a reduir el colesterol. Un fitosterol és un compost vegetal semblant al colesterol. Un estudi del número de 2002 de "Annual Review of Nutrition" explica que els fitoesterols realment competeixen per l'absorció amb el colesterol al tracte digestiu. Tot i que impedeixen l'absorció del colesterol dietètic habitual, ells mateixos no s'absorbeixen fàcilment, la qual cosa condueix a un nivell de colesterol total més baix. El benefici per reduir el colesterol no acaba amb un bon nombre al vostre informe d'anàlisi de sang. Tenir un colesterol més baix comporta altres beneficis, com ara un risc reduït de malalties del cor, ictus i atacs cardíacs.

Beneficis de protecció contra el càncer

També s'ha trobat que els fitoesterols ajuden a protegir contra el desenvolupament del càncer. El número de juliol de 2009 de la "Revista Europea de Nutrició Clínica" ofereix notícies encoratjadores en la lluita contra el càncer. Investigadors de la Universitat de Manitoba al Canadà informen que hi ha proves que els fitoesterols ajuden a prevenir el càncer d'ovari, de mama, d'estómac i de pulmó. Els fitoesterols ho fan prevenint la producció de cèl·lules canceroses, aturant el creixement i la propagació de cèl·lules que ja existeixen i, de fet, fomentant la mort de les cèl·lules canceroses. Es creu que els seus alts nivells d'antioxidants són una de les maneres en què els fitoesterols ajuden a combatre el càncer. Un antioxidant és un compost que combat el dany dels radicals lliures, que són efectes negatius sobre el cos produïts per cèl·lules que no són saludables.

Beneficis de protecció de la pell

Un benefici menys conegut dels fitoesterols és la cura de la pell. Un dels factors que contribueixen a l'envelliment de la pell és la descomposició i la pèrdua de col·lagen, el component principal del teixit conjuntiu de la pell, i l'exposició al sol és una de les principals causes del problema. A mesura que el cos envelleix, no és capaç de produir col·lagen com abans. La revista mèdica alemanya "Der Hautarzt" informa d'un estudi en què es van provar diversos preparats tòpics a la pell durant 10 dies. El tractament tòpic que va mostrar beneficis anti-envelliment per a la pell va ser el que contenia fitoesterols i altres greixos naturals. S'informa que els fitoesterols no només van aturar la desacceleració de la producció de col·lagen que pot ser causada pel sol, sinó que en realitat van fomentar la producció de nou col·lagen.

Feu aquesta cremosa sopa de luxe totalment a base de plantes amb miso i carbassa nutritius.

INGREDIENTS:

1 ceba vermella gran, picada o tallada en juliana
aboqui generós d'oli d'oliva (unes 4-5 cullerades)
1/2 kabocha (carbassa), pelada i tallada
1 carbassa gran (o 2 petites), pelada i tallada
raig de xerès (opcional mentre salteu la ceba)
1 1/2 quart de brou de verdures
1 tassa d'anacard cru, sense sal
1/3 tassa de llavors de gira-sol crues, sense sal
una mica de sal marina
2 cullerades plenes de pasta de miso blanca
una mica de cúrcuma en pols, per amanir
una mica de caiena o barreja d'espècies, al gust
llavors de carbassa torrades, guarnició

INSTRUCCIONS:

En una olla gran, sofregiu la ceba vermella amb una generosa quantitat d'oli d'oliva a foc lent.

Deixeu coure la ceba amb els seus sucs fins que quedi transparent, uns 15-20 minuts.

Remeneu de tant en tant, fins que la ceba s'hagi daurat i s'enganxi al fons de l'olla. Podeu esquitxar-hi una mica de xerès en aquest moment (opcional).

Aboqueu-hi el brou de verdures. Afegiu-hi la carbassa i deixeu-ho coure a foc mitjà, uns 20 minuts, fins que la carbassa estigui tova.

Quan la carbassa estigui tova, apagueu el foc i afegiu-hi els anacards i les llavors de gira-sol. Deixeu que els anacards s'estovin en el brou calent durant uns minuts fins que estiguin preparats per barrejar-los.

Traieu dues cullerades soperes de pasta de miso i poseu-la en una tassa mesuradora de Pyrex per barrejar-la amb una mica de brou. Aboqueu una mica de brou (sense anacards ni trossos de carbassa) i aboqueu-lo a la tassa de mesura amb la pasta de miso. Remeneu la pasta de miso fins que quedi suau.

Aboqueu la barreja de pasta de miso a l'olla i remeneu.

Salpebreu i barregeu la sopa. Barregeu la sopa per lots amb una batedora d'alta velocitat. Aboqueu la sopa barrejada en una olla separada fins que tota la sopa es barregi sense problemes.

Torneu a col·locar la sopa en puré a la part superior de l'estufa i enceneu el foc a foc lent. — No bullis aquesta sopa perquè el miso perdrà els seus probiòtics nutritius. El miso és un aliment fermentat. Aquí l'estem tractant com un condiment, però, el que també fa que aquesta sopa sigui nutritiva són les propietats curatives del miso.

Només porteu la sopa a foc lent mentre la condimenteu amb cúrcuma, sal marina, pebre negre i una mica de caiena si voleu una mica de calor. Serviu-ho amb llavors de carbassa torrades com a guarnició i una mica de pa cruixent o galetes de lli denses en nutrients untades amb mantega vegana. Aquesta sopa fa un àpat bastant deliciós en una nit freda.

Per estalviar la sopa restant, aboqueu-la en un recipient i reserveu-la a la nevera durant 3-4 dies; també podeu congelar-la per a més tard. Torneu a escalfar suaument a l'estufa, fent que el foc es faci a foc lent.

Gaudeix del teu menjar!

Segueix a Instagram per obtenir més idees i inspiració de cuina vegana i vegetal: https://www.instagram.com/stephaniedujour/

Visiteu també: https://www.thesensualfoodie.com

Si us plau, comenta a continuació i fes-me saber com t'ha agradat aquest vídeo de receptes! M'encantaria saber de tu.

xo Estefania

La meva ressenya de @vapersfog Blue Bubbles E Juice, les podeu trobar aquí:
Twitter: https://twitter.com/vapersfog
Instagram: https://www.instagram.com/vapersfog/
Facebook: https://www.facebook.com/vapersfog/

Pensaments finals

Vape Cloud: 4/5
Gust: 4/5
ADV: Probablement