[Nome latinu] Glycine max(L.) Mere

[Specifica] 90%; 95%

[Apparizione] Polvere bianca

[Punto di fusione] 134-142℃

[Taglia di particella] 80 Mesh

[Perdita à l'asciugatura] ≤2,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Stockage] A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et du chaleur.

[Shelf life] 24 mesi

[Package] Imballatu in tamburi di carta è dui sacchetti di plastica à l'internu.

[Pesu netu] 25kgs / tamburu

[Chì hè Phytosterol?]

I fitosteroli sò cumposti truvati in e piante chì s'assumiglia à u colesterolu. L'Istituti Naziunali di Heath informanu chì ci sò più di 200 fitosteroli diffirenti, è a più alta concentrazione di fitosteroli si trovanu naturali in olii vegetali, fagioli è noci. I so benefici sò cusì ricunnisciuti chì l'alimenti sò furtificati cù fitosteroli. À u supermercatu, pudete vede u zucchero d'aranciu o margarina publicità cuntenutu di fitosteroli. Dopu avè rivisatu i benefici per a salute, pudete vulete aghjunghje l'alimenti ricchi di fitosteroli à a vostra dieta.

[Beneficii]

Beneficii di u colesterolu

U beneficu più cunnisciutu, è scientificamente pruvucatu, di i fitosteroli hè a so capacità per aiutà à calà u colesterolu. Un fitosterol hè un compostu vegetale chì hè simili à u colesterolu. Un studiu in l'edizione 2002 di "Annual Review of Nutrition" spiega chì i fitosteroli in realtà compete per l'absorzione cù u colesterolu in u trattu digestivu. Mentre impediscenu l'absorzione di u colesterolu dieteticu regularmente, ùn sò micca facilmente assorbiti, chì porta à un nivellu di colesterol totale più bassu. U benefiziu di riduzzione di u colesterolu ùn finisce micca cù un bonu numeru nantu à u vostru rapportu di travagliu di sangue. Avè u colesterolu più bassu porta à altri beneficii, cum'è un risicu ridutta per a malatia di u cori, l'ictus è l'attacchi di cori.

Beneficii di prutezzione di u cancer

I fitosteroli sò stati ancu truvati per aiutà à prutege contra u sviluppu di u cancer. U numeru di lugliu di u 2009 di u "Revista Europea di Nutrizione Clinica" offre nutizie incuragisce in a lotta contru u cancer. I ricercatori di l'Università di Manitoba in Canada informanu chì ci hè evidenza chì i fitosteroli aiutanu à prevene u cancer di l'ovaru, di u pettu, di u stomacu è di u pulmone. I fitosteroli facenu questu prevenendu a produzzione di cellule cancerose, piantendu a crescita è a diffusione di e cellule chì sò digià esistenti è incuraghjenu veramente a morte di e cellule cancerose. I so alti livelli anti-oxidanti sò creduti per esse una manera chì i fitosteroli aiutanu à cumbatte u cancer. Un anti-oxidante hè un compostu chì combatte i danni di i radicali liberi, chì sò effetti negativi nantu à u corpu produttu da e cellule chì sò insalubre.

Beneficii di prutezzione di a pelle

Un beneficiu pocu cunnisciutu di i fitosteroli implica a cura di a pelle. Unu di i fatturi chì cuntribuiscenu à l'anziane di a pelle hè a rottura è a perdita di collagene - u cumpunente principalu in u tessulu cunghjuntivu di a pelle - è l'esposizione à u sole hè un cuntributore maiò à u prublema. Quandu u corpu invechja, ùn hè micca capaci di pruduce collagene cum'è una volta. A rivista medica tedesca "Der Hautarzt" informa un studiu in quale parechji preparati topichi sò stati pruvati nantu à a pelle per 10 ghjorni. U trattamentu tematicu chì dimustrava benefici anti-aging à a pelle era quellu chì cuntene fitosteroli è altri grassi naturali. Hè infurmatu chì i fitosteroli ùn solu impediscenu a rallentazione di a produzzione di collagene chì pò esse causata da u sole, ma ancu incuraghjenu a nova produzzione di collagene.

Quì à u Kenmore Live Studio Chef Cory Morris di Mercat a la Planxa mostra cumu si prepara l'Enchiladad di Confit d'Anatra Wrapped Mole d'Oaxacan, cù Queso Requeson è un Escabeche di Sementi di Zucca è Raisin. Fighjate per amparà à preparà a mole in un modu unicu chì probabilmente ùn avete mai vistu prima!

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Ricetta: Enchiladad d'anatra cunfitta di mole d'Oaxacan, cù Queso Requeson è Escabeche di Sementi di Zucca è Raisin
Chef: Cory Morris

Ingredienti standard di salamoia di pollame:
acqua - 10 L
Ghiaccio - 10.000 g
Salt - 1250 g
zuccaru marrone - 325 g
Quarti d'aranciu - 500 g
Star anise - 20 g
bastoncini di cannella - 10 g
Bacchi di ginepro - 10 g
Sprigs di timu - 20 g
Pepite negru macinatu - 20 g
Foglia di lour - 2 g

Ingredienti cunfitti di coscia d'anatra:
Gambe d'anatra - 10 ea
Salmuera standard di pollame - 1 ricetta
Grassi di anatra rende - 2 gal

Metudu:
U ghjornu prima, aghjunghje gammi à a salmuera, copre è rinfriscà durante 24 ore. U ghjornu dopu, precalentate u fornu à 275 ° F. Scioglie u grassu di anatra nantu à u focu bassu è mette i gambe d'anatra in una strata uniforme in padelle d'alberghi da 4″. Versate u grassu di anatra caldu nantu à e gambe per copre da almenu 1 ". Coperta i pani strettu cù un fogliu d'aluminiu è mette nantu à un rack di rinfrescante. Strainà u grassu di l'anatra, attentu à ùn mischjà u liquidu di depositu cù u grassu (pudete perde un pocu di grassu, ma hè bè, rinfriscà per un usu dopu.

Oaxacan Mole Enchilada Ingredienti:
Ancho chillies - 25 g
Chiles Nora - 25 g
acqua calda - 100 g
denti d'agliu - 12 g
Agliu arrustatu - 25 g
Sementi di sesame - 50 g
Baguette stale - 25 g
Corn tortillas - 25 g
Amanduli Marcona - 22 g
Raisins - 15 g
Canela stick, 4″ long - 1 of
Cloves - 1 ea
Allspice baga - 1 ea
Sprigs di timu - 2 ea
Cipolla picata - 125 g
Pianta verde di picculi dadi - 50 g
Lard - 62 g
Tomatillos - 37 g
Tomate - 56 g
cioccolatu mexicanu - 25 g
Kappa Carrageeneen - 14 g

Metudu:
Fritte è immerge l'ancho chiles è nora chiles in acqua calda per 20 minuti. Pone in un blender è purè cù acqua di sughjornu.

Tagliate a cubetti è fritte a baguette stantia finu à dorata

Aduprà a mità di u mantellu à a temperatura più bassu, fritte l'amanduli marcona, uva passa, bastone di canela, chiodi, bacchi di allspice, cipolla picata è pianta verde finu à chì e cipolle sò dolci.

Pone i pumati, i tomatillos è l'amicu nut / erbe / spezie in una vita prep è puree finu à liscia, aghjunghjendu abbastanza acqua per mantene e lame in muvimentu. Scaldate u lard restante in una grande cassetta. Aghjunghjite tutti l'ingredienti blended (minus chili puree) è cogliu nantu à u focu bassu per 45 minuti. Aggiuncenu puree di chili è coccia per 1 ora. Aghjunghjite u cioccolatu è mischjà finu à chì si funnu. Strain through a fine mess strainer, stagione cù u salinu è u zuccheru à u gustu. Portate u mischju à ebollizione è aghjunghje kappa carrageenen. Cogliu per 2 minuti è versà nantu à una meza foglia per rinfriscà (assicuratevi chì a mistura hè calda). Una volta cool, cut in 4 in X 4 in sheets and stuff with duck confit and cheese.

Guarnisce cù pepite di zucca è escabeche di uvetta.

Ingredienti fragili di mole di semi di zucca:
Zuccaru granulatu - 400 g
Corn Syrup - 275 g
acqua - 200 g
Sementi di zucca - 150 g
Burro sanu - 23 g
Cumin - 7 g
Chili Powder scuru - 7 g
cacao in polvere - 60 g
Polvere Chayane - 0,5 g
Sali di mare - 2 g

Metudu:
Mettite un fogliu di pergamena di 24 per 12 inch nantu à una superficia di travagliu è ancore anguli cù pezzi di cinta. Purtate u zuccheru, l'acqua è u sali di mare à fogghiu in una cassetta pisanti di 2 quarti nantu à u focu moderatu, remuendu finu à chì u zuccheru hè dissolutu. Cuoce u mischju, senza remughjà, lavate i cristalli di zuccaru da u latu di a padedda cù un pincelu à pasticceria immersa in acqua fredda, finu à chì u sciroppu registra 238 ° F (stadiu di bola molle) nantu à u termometru, 10 à 12 minuti (u sciroppu di zuccaru sarà incolore) . Eliminate da u calore è mischjà e sementi, cù una cucchiara di lignu, poi cuntinueghja à agite finu à chì u sciroppu cristalizza, 3 à 4 minuti.

Riturnà a padedda à u focu moderatu è coccia, remughjendu constantemente, finu à chì u zuccheru si fonde cumplettamente (u zuccheru cuntinueghja à seccu è diventeranu granulatu prima di funnu) è diventa un culore di caramelu prufondu, 4 à 5 minuti più (i sementi saranu tostati) Aghjunghje u burro è e spezie restante. , stirate in per incorpore. Versate cù cura a mistura di caramelle calda nantu à u pergaminu è cun cura cù un altru fogliu. Immediatamente roll out (trà fogli di pergamena) u più sottile pussibule cun un rolling pin, pressendu fermamente. Eliminate u top sheet di pergamena è immediatamente tagliate brittle in pezzi cù un cuteddu pesante o rota di pizza. Raffreddare completamente fragile, poi sbuccia a carta da u fondu. (Alternamente, rompe brittle in pezzi una volta fredda).

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Top 10 Superfoods - Alimenti sani chì ùn deve micca fà senza

Sò tipicamente carichi di vantaghji chì prumove a salute, da vitamini essenziali à antioxidanti à flavonoidi. Cum'è potenti boosters di benessere, sò cunnisciuti per cumbatte u cancer, abbassà u colesterolu, cumbatte e malatie di u cori è riduce a cintura.

1.Acai Berry
Crescendu nantu à palme in a furesta amazzonica, sta bacca brasiliana hè rumore chì hè u megliu superfood intornu. Cù a so alta fibra, alta proteina è pocu cuntenutu di zuccaru, l'açaí pò esse truvatu in smoothies, iogurt congelati, succhi è ancu bevande alcoliche. Ancu s'è i so beneficii nutritivi sò à parità cù i mirtilli, i mirtilli è i fragole, i bacchi di açaí vantanu dece volte a quantità di antioxidanti truvati in uva rossa. Antioxidanti, cum'è u nome
implica, contru à l'effetti di l'ossidazione cellulare, prutegge contra i radicali liberi è possibbilmente riducendu a pressione alta è aiuta à prevene a malatia di u cori.

2. Cannella
Siccomu sta spezia dolcemente profumata aiuta à equilibriu u zuccheru di sangue, pò esse benefizièvule per prevene a diabetes (o: pò esse un aghjuntu benefica à a dieta di i diabetici). Inoltre, e proprietà antiinflamatorii di a cannella ponu allevà i sintomi di l'artrite.

3. Agrumi
Ch'ella sia preferita pompelmo, aranciu o mandarini, l'agrumi sò ricchi di vitamina C, chì hè necessariu per luttà contra i friddi è i virus di l'influenza. L'aranci, i mandarini è i pompelmi sò stati pruvati per prevene ancu parechji tipi di cancru, cum'è i cancers di prostata, di pulmone è di mama.

4. Cranberries
Carica di proanthocyanidins (un tipu di flavanoide riccu in antioxidanti, chì combatte i radicali liberi), questa bacca rossa crimson pò aiutà à curà l'infezioni di l'urinarii è altre malatie bacteriale cù solu una dosa di ogni ghjornu. In più di i benefizii per u sangue, questi frutti di u tart, chì cumbattenu u cancer sò eccellenti per a bocca. Ùn ci riferimu micca solu à u gustu, ancu s'ellu sò diliziosi. I cranberries sò stati dimustrati per prevene cavità è malatie di gomma.

5. Agliu
Ùn stringhje micca da a puzza ancu; u bulbu pungenly scently diminuisce a pressione sanguigna è riduce u risicu di infizzioni bacteriale. L'agliu agisce ancu com'è un antiinflamatoriu, alleviendu e malatie cum'è l'artrite è l'asma.

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6. Altru
Questa verdura frondosa arruffata vanta una dosa sana di calcium, vitamina B6 è luteina, aiutendu à prevene i malati di a pelle è di l'ochji. Cum'è cù l'altri ligumi cruciferi, u kale hè in u
l'avanguardia di l'alimenti chì prevene u cancer.

7. Pumagranate
Ben rapprisintatu in l'arti è a literatura antica, i graneddi sò stati lenti à migrà da u Mediterraniu è u Mediu Oriente. Solu pocu tempu, i graneddi di stu superalimentu sò stati truvati i platti dolci, cum'è zuppe è insalate, in i paesi occidentali. Beie u sucu di stu fruttu rossu sminuzzatu prumove un core sanu è aiuta à cumbatte l'ictus, l'ipertensione è a malatia d'Alzheimer. In a medicina Ayurvedica, i granadi sò usati com'è un rimediu tradiziunale per a diarrea, a dissenteria è i parassiti intestinali.

8. Zucca
A carne, e sementi è l'oliu di sta zucca preferita di u vaghjimu pussede nutrienti vitali chì reducenu i segni di l'anziane è u risicu di cancru di prostata in l'omi. In più di vantà un altu cuntenutu minerale, i zucchi sò ancu anti-diabetici, antioxidanti, anti-carcinogeni è antiinflamatori.

9. Chia Seeds
Solu duie cullizzioni di semi di chia minuscule distribuite in u ghjurnata furnisce u vostru corpu cù alti livelli di prutezione, fibra è omega-3, per effetti energizanti, disintossicanti è salutari per u core. Quandu u cunsumu crudu, i sementi di chia sò croccanti è micca sfarente di i graneddi di papaveru in a so struttura è a so dimensione. Quasi senza sapori, permettenu di sneak in parechji cibi senza mancu nutà a so prisenza. Pruvate in u vostru iogurtu, farina d'avena o insalata per una dosa aghjuntu di calciu, ferru, cobre è zincu. Soak chia in ogni liquidu (I Messicani facenu cù u sucu di fruttu per creà una bevanda chjamata chia fresca) è si espansione in un gel parechje volte a grandezza di a semente originale.

10. Crescione
In certi rigioni di u mondu, u crescione hè cunsideratu cum'è erbaccia, in altri cum'è verdura o erva aquatica. Vantendu tanti benefici per a salute, u crescione ùn hè certamente micca una erbaccia! U più putente quandu hè cunsumatu frescu è crudu, sta perenne frondosa aiuta à cumbatte una varietà di cancers è hè stata longa aduprata per trattà u scorbutu. A causa di u so altu cuntenutu di iodu, u crescione hà un effettu di rinfurzà nantu à a glàndula tiroidea, chì u face benefica per i malati di ipotiroïdismu.

Articulu scrittu da Gayot.com

https://www.gayot.com/cooking/top10superfoods/main.html

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