[Nome latinu] Stevia rebaudiana

[Fonte di a pianta] da a Cina

[Specificazioni] 1.Stevia Extract Powder (Steviosides)

Glucosidi Steviol Totali 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

Un monomeru in Steviol Glycosides

[Apparizione] Polvere bianca fina

Parte di a pianta aduprata: Foglia

[Taglia di particella] 80 Mesh

[Perdita à l'asciugatura] ≤5.0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Shelf life] 24 mesi

[Package] Imballatu in tamburi di carta è dui sacchetti di plastica à l'internu.

[Pesu netu] 25kgs / tamburu

Extrait de Stevia

[caratteristiche]

U zuccheru di Stevia hè assai dolce è pocu calori è a so dolcezza hè 200 350 volte di quella di u zuccheru di canna, ma a so caloria hè solu 1/300 di quella di u zuccheru di canna.

U cumpunente di l'estratto di stevia chì li dà a so dolcezza hè una mistura di diversi glucosides di steviol. I cumpunenti di dulcezza in foglie di stevia sò stevioside, rebaudioside A, C, D, E è dulcoside A. Rebaudioside C, D, E è dulcoside A sò chjuchi in quantità. I cumpunenti principali sò stevioside è rebaudioside A.

A qualità di stevioside è rebaudiosideA hè megliu cà quelli di l'altri cumpunenti, chì sò estratti cummerciale è utilizati in diverse applicazioni.

I glicosidi di steviol presenti in l'estrattu di stevia sò chjamati "steviosides" o ¡° extracte di stevia¡±. Trà questi "steviosides", u più cumuni hè Stevioside seguita da RebaudiosideA. U Stevioside hà un gustu di erbe ligeru è piacevule è u Rebaudioside-A ùn hà micca gustu di erbe.

Ancu s'ellu Rebaudioside C è dulcoside A sò chjuchi in quantità in l'estrattu di stevia, sò i cumpunenti principali chì dà un retrogustu amaru.

[Funzione]

Un gran numaru di teste farmaceutiche anu dimustratu chì u zuccheru di stevia ùn hà micca effetti secundari, carcinogeni, è hè sicuru per manghjà.

Comparatu cù u zuccheru di canna, pò salvà u 70% di u costu. Cù culore biancu puro, gustu piacevule è senza odore peculiar, u zuccheru Stevia hè una nova fonte di zuccaru cù una perspettiva larga per u sviluppu. U zuccheru di Stevia rebaudianum hè l'agente naturali di zuccaru bassu più simili à u gustu di u zuccheru di canna, appruvatu per esse usatu da u Ministeru di a Salute di u Statu è u Ministeru di l'Industria Ligera.

Hè u terzu succedaneum naturali di u zuccheru di canna è u zuccaru di bietola cù u sviluppu è u valore di cura di a salute, estratti da e foglie di l'erbe vegetale di a famiglia composta-stevia rebaudianum.

Un modu faciule per fà Sambar (Ricetta Sambar)
Ingredienti :-

Tuvar dal - 1/2 tazza (lavatu è imbulighjatu per 1/2 un'ora)

Pumpkin - 1/2 tazza (picatu)

Chopped Bottle Gourd - 1/2 tazza

Fagioli Chopped - 1/4 tazza

Chopped Brinjal - 1/2 tazza

Curry Leaves - 10 à 15

tomate picatu - 2 (taglia media)

Cipolla tagliata - 2 (taglia media)

Peperoncino verde picatu - 1

ginger chopped - 2 inch

Turmeric Powder - 1/2 tsp

Sambar Masala - 3 à 4 tsp

Polvere di chili rossu - 1/2 tsp

Semi Mustered - 1/2 tsp

Chilli rossi secchi - 2

Hing - 2 pizzichi

Oliu - 2 tbsp

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