[latinský název] Citrus aurantium L.

[Specifikace] Synefrin 4,0 %–80 %

[Vzhled] Žlutohnědý prášek

Použitá část rostliny: Ovoce

[Velikost částic] 80Mesh

[Ztráta sušením] ≤5,0 %

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Skladování] Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před přímým světlem a teplem.

[Doba použitelnosti] 24 měsíců

[Balení] Baleno v papírových sudech a dvou plastových sáčcích uvnitř.

[Čistá hmotnost] 25 kg/buben

[Co je Citrus Aurantium]

Citrus aurantium L, patřící do čeledi Rutaceae, je široce rozšířen v Číně. Zhishi, čínský tradiční název pro Citrus aurantium, je již dlouho lidovým lékem v tradiční čínské medicíně (TCM ke zlepšení trávení a pomáhá stimulovat Qi (energetickou sílu).

[Funkce]

1. Mají antioxidační, protizánětlivé, hypolipidemické, vazoprotektivní a antikarcinogenní a cholesterol snižující účinky.

2. Mají funkci inhibice následujících enzymů: Fosfolipáza A2, lipoxygenáza, HMG-CoA reduktáza a cyklooxygenáza.

3. Mají funkci zlepšení zdraví kapilár snížením propustnosti kapilár.

4. Mají funkci snižovat sennou rýmu a další alergické stavy inhibicí uvolňování histaminu z žírných buněk. Možnou aktivitu hesperidinu lze vysvětlit inhibicí syntézy polyaminů. (extrakt z hořkého pomeranče)

Takhle to dělám já. Nemusíte to dělat tímto způsobem, můžete to udělat podle pokynů níže, pokud chcete.

Pravděpodobně nemáte doma dobrou vakuovou komoru, ale lednici téměř jistě máte. Pokud vám nevadí čekat týden, můžete experimentovat s lyofilizací doma pomocí mrazáku.
Pro tento pokus budete potřebovat tác, nejlépe děrovaný. Pokud máte něco jako stojan na chlazení dortů nebo kovový podnos, je to perfektní. Můžete použít plech na sušenky nebo talíř, pokud je to vše, co máte, ale experiment bude trvat déle.
Nyní budete potřebovat něco na zmrazení. Tři dobří kandidáti jsou jablka, brambory a mrkev (jablka mají tu výhodu, že v lyofilizovaném stavu chutnají dobře). Nožem nakrájejte jablko, brambory a/nebo mrkev co nejtenčí (vyzkoušejte všechny tři, pokud je máte…). Papír tenký, pokud to dokážete. Čím tenčí řežete, tím méně času experiment zabere. Poté umístěte plátky na stojan nebo tác a vložte je do mrazničky. Chcete to udělat poměrně rychle, jinak vám plátky brambor a/nebo jablek odbarví.
Za půl hodiny se podívejte na svůj experiment. Plátky by měly být zmrzlé.
Během příštího týdne se podívejte na své plátky. Stane se, že voda v plátcích sublimuje pryč. To znamená, že voda v plátcích se přemění přímo z pevné vody na vodní páru, nikdy neprojde kapalným skupenstvím (to je totéž, co dělají naftalínové kuličky, přecházejí přímo z pevného do plynného skupenství – naftalínové kuličky jsou jedinou věcí v život normálního člověka, který přirozeně sublimuje). Zhruba po týdnu (v závislosti na tom, jak chladnou máte mrazničku a jak silné jsou plátky) budou vaše plátky úplně suché. Chcete-li otestovat úplné vysušení plátků jablek nebo brambor, vyjměte jeden plátek a nechte jej rozmrazit. Téměř okamžitě zčerná, pokud není úplně suchá.
Když jsou všechny plátky úplně suché, máte lyofilizovaná jablka, brambory a mrkev. Můžete je „rekonstituovat“ tak, že plátky vložíte do šálku nebo misky a přidáte trochu vařící vody (nebo přidáte studenou vodu a mikrovlnku). Jablka můžete konzumovat v sušeném stavu, nebo je můžete rekonstituovat. Všimnete si, že rekonstituovaná zelenina vypadá a chutná skoro jako originál! Proto je lyofilizace oblíbenou konzervační technikou.

Dýně jsou nyní v obchodech, ale dají se použít na mnohem víc než na halloweenskou lucernu, která prostě skončí v koši. Říjen je zde na Roku veganské stravy měsícem dýňových receptů, takže se každý týden vraťte pro nové recepty, abyste z dýně vytěžili maximum.

Smokey pečená dýňová semínka.

Nikdy jsem nebyl příznivcem jejich konzumace se skořápkou, ale jakmile je 10 minut povaříte, stanou se mnohem snadněji stravitelnými a stravitelnými. Houpají se také jako křupavá zálivka.

Ingredience –
Semínka z 1 dýně
1 lžíce oleje
Chilli vločky podle chuti
½ lžičky tekutého kouře
1 lžíce česnekového prášku
2 lžičky papriky
Špetka soli
2 lžíce nooch

metoda –
1. Vyčistěte dýňová semínka, abyste z nich dostali co nejvíce dýně.
2. Naplňte pánev vroucí vodou a vydatně osolte. Přidejte omytá semínka a vařte 10 minut. Mezitím si předehřejte troubu na 200 °C.
3. Nechte semena okapat a poté v suché pánvi přidejte zbývající ingredience k přípravě marinády. Přidejte semínka a dobře promíchejte, aby byla rovnoměrně obalená.
4. Semínka nasypte na plech a rozprostřete naplocho. Pečte 20 minut, dokud nebudou suché a opečené. Nechte zcela vychladnout a skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Zjistěte více o Ivy
——————————

yearofveganeats.wordpress.com

Instagram: instagram.com/umeko_chan
Facebook: www.facebook.com/yearofveganeats
Twitter: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

Nové video každou středu!