[latinský název] Stevia rebaudiana

[rostlinný zdroj] z Číny

[Specifikace] 1. Prášek extraktu stévie (steviosidy)

Celkové glykosidy steviolu 80 %, 90 %, 95 %

2. Rebaudioside-A

Rebaudiosid-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviosid 90 %

Jeden monomer v steviol-glykosidech

[Vzhled] Jemný bílý prášek

Použitá část rostliny: List

[Velikost částic] 80 Mesh

[Ztráta sušením] ≤5,0 %

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Doba použitelnosti] 24 měsíců

[Balení] Baleno v papírových sudech a dvou plastových sáčcích uvnitř.

[Čistá hmotnost] 25 kg/buben

Extrakt ze stévie

[Charakteristika]

Stéviový cukr se vyznačuje vysokou sladkostí a nízkým obsahem kalorií a jeho sladkost je 200 350krát vyšší než u třtinového cukru, ale jeho kalorie je pouze 1/300 oproti třtinovému cukru.

Složkou extraktu ze stévie, která mu dodává sladkost, je směs různých glykosidů steviolu. Složky sladkosti v listech stévie jsou steviosid, rebaudiosid A, C, D, E a dulcosid A. Rebaudiosid C, D, E a dulcosid A jsou v malém množství. Hlavními složkami jsou steviosid a rebaudiosid A.

Kvalita steviosidu a rebaudiosidu A je lepší než u jiných složek, které se komerčně extrahují a používají v různých aplikacích.

Glykosidy steviolu přítomné v extraktu stévie se označují jako „stéviosidy“ nebo ¡ř extrakt ze stévie ¡±. Mezi těmito „steviosidy“ je nejběžnější Stevioside následovaný RebaudiosideA. Stevioside má jemnou a příjemnou bylinnou chuť a Rebaudioside-A nemá žádnou bylinnou chuť.

Přestože Rebaudiosid C a dulcosid A jsou v extraktu ze stévie malé, jsou hlavními složkami, které dodávají hořkou pachuť.

[Funkce]

Velké množství farmaceutických testů prokázalo, že cukr stévie nemá žádné vedlejší účinky, karcinogeny a je bezpečný pro konzumaci.

Ve srovnání s třtinovým cukrem dokáže ušetřit 70 % nákladů. S čistě bílou barvou, příjemnou chutí a žádnou zvláštní vůní je Stévie cukr novým zdrojem cukru s širokou perspektivou rozvoje. Cukr Stévie rebaudianum je přírodní nízkosladké činidlo většinou podobné příchuti třtinového cukru, schválené pro použití Státním ministerstvem zdravotnictví a Ministerstvem lehkého průmyslu.

Jedná se o třetí přírodní succedaneum třtinového a řepného cukru s vývojovou a zdravotní hodnotou, extrahované z listů bylinné zeleniny složené čeledi Stevia rebaudianum.

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
V tomto videu vám poskytnu skutečné informace o čerstvém včelím pylu a o tom, jak si vybrat to nejlepší, co je dnes na trhu. Toto video má asi dvě minuty a já vám místo pěkných obrázků včel a medu poskytnu pár faktů.

Když mluvíme o čerstvém včelím pylu, je třeba si uvědomit, že může obsahovat až 20 procent vody. Nyní je to důležité, protože pyl musí být vysušený a musí to proběhnout co nejdříve po sběru, aby si zachoval své fantastické živiny. Nejlepší způsob je lyofilizovat, protože pokud se suší teplem, mohou být tyto životně důležité součásti vážně poškozeny.

Dalším důležitým bodem je, zda byl včelí pyl skutečně sháněn v prostředí bez znečištění. V blízkosti by neměly být žádné továrny, intenzivní zemědělství a GMO plodiny, protože používané pesticidy mohou narušit instinkty včel. Nejlepším místem ze všech je Nový Zéland nebo určité oblasti Kanady.

Zmiňuji Nový Zéland, protože je to stále nedotčená země a zatím nemá žádné GM zemědělství. To znamená, že tamní vzduch je stále jedním z nejčistších na elektrárně a také tomu pomáhá fakt, že z Antarktidy vanou chladné čisté větry. V severní části Jižního ostrova je také přírodní rezervace, která je ideální pro bezpečné hledání potravy.

U čerstvého včelího pylu se vedou velké diskuse, zda je lepší brát granule nebo používat kapsle. Mnoho lidí má problémy s trávením tvrdého vnějšího obalu granulí, což může bránit vstřebávání všech životně důležitých živin. Proto tito lidé dávají přednost kapslím včelího pylu.

Jsou ale tací, kteří namítají, že pokud dokážete strávit čerstvé granule a užívat je sublingválně, jste na tom mnohem lépe. Důvodem je, že se pravděpodobně dostane do krevního oběhu bez přílišného poškození slinných žláz. Pokud si vezmete kapsle, existuje nepřátelské prostředí gastrointestinálního traktu a také žaludeční žluč, která by mohla ohrozit cenné živiny.

Ať už se rozhodnete vzít čerstvý včelí pyl, ujistěte se, že je sklizen v nejlepším možném prostředí. Pokud pak kupujete granule, musíte zkontrolovat, zda včelaři dodržují předpisy a zda jsou zavedeny kontroly, pokud tvrdí, že jde o ekologické zemědělství.

ŘADA VĚDECKÝCH SEMINÁŘŮ
28. března 2017

POPIS
Struktura a materiálové vlastnosti rostoucích a dužnatých rostlinných pletiv jsou určeny jejich (primárními) buněčnými stěnami. Biologický požadavek v rostoucích tkáních, aby buněčné stěny kombinovaly strukturální pevnost s flexibilitou a roztažitelností, je splněn prostřednictvím sítě celulózových vláken v hydrogelové formě, která je modifikována přítomností jiných polysacharidů. Z přímého měření na izolovaných stěnách rostlinných buněk a pomocí modelového bakteriálního celulózového hydrogelového systému byla odvozena molekulární pravidla, jimiž se řídí asociace necelulózových polysacharidů s celulózovými vlákny. Byly charakterizovány a racionalizovány účinky různých vlastností hydrogelů buněčných stěn na charakteristické materiálové vlastnosti při malé deformaci, stlačení a prodloužení. Budou diskutovány důsledky pro vlastnosti rostlinného materiálu a chování rostlinné potravy v trávicím traktu.

O prof. Mike Gidley
Profesor Mike Gidley je ředitelem Centra pro výživu a potravinářské vědy (CNAFS) v QAAFI. Kariéra profesora Gidleyho zahrnuje 22 let výzkumu a vývoje potravin v soukromém sektoru a posledních 13 let na UQ v Centru pro výživu a potravinářské vědy.

Témata výzkumu v rámci CNAFS zahrnují 'Smart Selections' (jak identifikovat správné kombinace surovin a zpracování pro dodání spotřebitelem preferovaných potravin), 'Přirozeně výživné' (maximalizace vnitřních nutričních vlastností zemědělských produktů v potravinách a přísadách) a 'Unikátně Australský“ (identifikace a ověřování příležitostí pro elitní produkty z potravin a přísad, které mohou pocházet pouze z Austrálie).

Vlastní výzkum prof. Gidleyho se zaměřuje na vztahy mezi strukturou a funkcí v důležitých složkách potravy, jako jsou škrobová granula a rostlinné buněčné stěny. To vedlo k podrobné charakterizaci trávení/fermentace škrobu a dietní vlákniny in vitro a in vivo, přičemž získané poznatky vedly k příležitostem pro optimalizaci nutriční hodnoty potravin a krmiv. Je vedoucím programu v Centru excelence australské výzkumné rady v rostlinných buněčných stěnách (2011-2017)

PŘEDPLATIT:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

WEB: https://qaafi.uq.edu.au/