[Lateinischer Name] Baldrian Officinalis I.

[Spezifikation] Velerensäure 0,8 % HPLC

[Aussehen] Braunes Pulver

Verwendeter Pflanzenteil: Wurzel

[Partikelgröße] 80 Mesh

[Trocknungsverlust] ≤5,0 %

[Schwermetall] ≤10PPM

[Lagerung] An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direktem Licht und Hitze schützen.

[Haltbarkeit] 24 Monate

[Verpackung] Verpackt in Papierfässern und zwei Plastiktüten darin.

[Nettogewicht] 25 kg/Trommel

[Was ist Baldrian?]

Die Baldrianwurzel (Valeriana officinalis) stammt von einer in Europa und Asien beheimateten Pflanze. Die Wurzel dieser Pflanze wird seit Tausenden von Jahren als Heilmittel gegen verschiedene Beschwerden eingesetzt, darunter Schlafstörungen, Verdauungsprobleme und Störungen des Nervensystems, Kopfschmerzen und Arthritis. Es wird angenommen, dass die Baldrianwurzel einen Einfluss auf die Verfügbarkeit des Neurotransmitters GABA im Gehirn hat.

[Funktion]

1. Wohltuend bei Schlaflosigkeit
2. FÜR ANGST
3. ALS BERUHIGUNGSMITTEL
4. BEI ZWANGSSTÖRUNG (OCD)
5. BEI VERDAUUNGSPROBLEMEN
6. BEI MIGRÄNE-SCHMERZEN
7. FÜR HYPERAKTIVITÄT UND FOKUS BEI KINDERN

Rezept auf Englisch HIER:
ZUTATEN
5 1/2 Pfund. vom Rindfleisch (Chuck Round Roast)
24 Tassen (8 Pfund) Tamale-Maismehl
2 Beutel (à 3 Pfund) Maisschalen
1/2 Pfund. aus ganzem roten Chile
4 Tassen Gemüsefett
2 Tassen Wasser
5 Esslöffel Hühnerbrühe
1 Esslöffel Cayennepfeffer
Nach Belieben salzen
3 Köpfe Brokkoli
2 Käseräder
2 Esslöffel Backpulver

ZUBEREITUNG DES RINDFLEISCHS

Rindfleisch mit Wasser abspülen. Als nächstes das Rindfleisch (Chuck Round Roast) in Würfel schneiden und in einen Topf gießen. Geben Sie so viel Wasser in den Topf, dass das Rindfleisch vollständig unter Wasser ist, und kochen Sie das Rindfleisch 2 Stunden lang. Nach 2 Stunden das Rindfleisch aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Sobald es abgekühlt ist, ziehen Sie das Rindfleisch in dünne Fäden, wie im Video gezeigt. Sobald Sie mit dem Herausnehmen des gesamten Rindfleischs fertig sind, legen Sie es für später beiseite.

VORBEREITUNG DES ROTEN CHILES

Nehmen Sie ein halbes Pfund ganze rote Chilischoten und schneiden und säubern Sie sie, wie im Video gezeigt. Mit Wasser spülen. Als nächstes die Hälfte der ganzen roten Chilischoten in einen Topf geben, mit Wasser übergießen und dann 10 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie als nächstes die roten Chilis heraus, geben Sie sie in einen Mixer und fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu, wie im Video gezeigt. Sobald alles gut vermengt ist, nehmen Sie das Chili und geben es in einen Topf. Stellen Sie diesen Chile-Topf auf den Herd und fügen Sie dann weitere 2 Tassen Wasser, 5 Esslöffel Hühnerbrühe und 1 Esslöffel Cayennepfeffer hinzu. Mischen und 10 Minuten kochen lassen, wie im Video gezeigt. Nach 10 Minuten beiseite stellen und Chile abkühlen lassen.

RINDFLEISCH UND CHILE MISCHEN

Gießen Sie Pulled Beef in einen Topf bei NIEDRIGER Hitze und beginnen Sie, 3 – 5 Minuten lang nach und nach Chili hinzuzufügen. Tun Sie dies langsam, damit das mit Chile panierte Rindfleisch nicht flüssig wird. Siehe Video als Referenz. Sobald es fertig ist, beiseite stellen und das mit Chile panierte Rindfleisch abkühlen lassen. Bewahren Sie das restliche Chile für die Verwendung in der Tamale-Mehlmischung auf.

VORBEREITUNG DES BROKKOLI

Den Brokkoli gründlich waschen. Geben Sie Brokkoli in eine Küchenmaschine, bis Sie die im Video gezeigte Brokkoligröße erreicht haben. Sobald Sie fertig sind, legen Sie es für später beiseite.

ZUBEREITUNG DES TAMALE-MEHLS

Geben Sie 24 Tassen Maismehl in eine große Rührschüssel. Fügen Sie 4 Tassen Gemüsefett und 2 Esslöffel Backpulver hinzu und beginnen Sie mit den Händen, alles zu vermischen, bis Sie eine sandige Konsistenz erreichen, wie im Video gezeigt. Gießen Sie nach und nach das aufgesparte Chile hinzu, bis es vollständig aufgebraucht ist. Mischen Sie das Tamale-Mehl weiter mit den Händen und fügen Sie mehr Wasser hinzu, bis Sie die im Video gezeigte Konsistenz erreicht haben. Denken Sie daran, dass Sie für jedes hinzugefügte bisschen Wasser auch Salz hinzufügen müssen, da der Salzgehalt mit mehr Wasser verdünnt wird. Die Konsistenz muss so sein, dass sie sich leicht auf den Maisschalen verteilen lässt. Sobald Sie diese Konsistenz erreicht haben, legen Sie 1/3 des Tamale-Mehls für Brokkoli und die restlichen 2/3 für das Chile-Rindfleisch beiseite.

ZUBEREITUNG DER BROKKOLI-TAMALES-MISCHUNG

Nehmen Sie 1/3 Tamale-Mehl, das Sie beiseite gelegt haben, und gießen Sie 5 Tassen Brokkoli hinein. Gut vermischen, damit der Brokkoli gleichmäßig in der Tamale-Mischung verteilt ist, wie im Video gezeigt.

VORBEREITUNG DER MAISSCHALEN

Waschen Sie die Maisschalen gründlich mit warmem Wasser, da sie normalerweise sehr schmutzig sind. Halten Sie die Maisschalen feucht, bis sie gebrauchsfertig sind.

Zubereitung der Tamales

Nehmen Sie eine Maisschale in Ihre Handfläche, wie im Video gezeigt. Stellen Sie sicher, dass die glattere Seite der Schale Ihnen zugewandt ist. Nehmen Sie etwa 1 bis 2 Löffel der Tamale-Mehlmischung und verteilen Sie sie auf der Maisschale in Ihrer Hand. Stellen Sie sicher, dass Sie die Mehlmischung nur auf der unteren Hälfte der Maishülsen verteilen, wie im Video gezeigt.

Für Chile Beef Tamales: Sobald Sie die Mehlmischung auf der Maisschale verteilt haben, geben Sie 1 Esslöffel Chile BEEF in die Mitte der Maisschale, rollen dann über die Seiten und falten die Spitze der Schale, wie in der Abbildung gezeigt Video.

Für Brokkoli-Käse-Tamales: Sobald Sie die Mehlmischung auf der Maisschale verteilt haben, geben Sie 1 Streifen Käse (von den beiden Käserädern abgeschnitten) in die Mitte der Maisschale, rollen ihn dann über die Seiten und falten die Spitze des Husk, wie im Video gezeigt.

Sobald Sie alle Ihre Tamales aufgegessen haben, sind sie zum Kochen bereit.

DIE TAMALES KOCHEN

Verwenden Sie einen großen Topf. Stellen Sie einen Kochständer auf den Boden des Topfes und gießen Sie Wasser hinein, bis das Wasser den Boden des Kochständers berührt. Ordnen Sie als Nächstes die Tamales wie im Video gezeigt im Topf an. Decken Sie den Topf ab und bringen Sie die Tamales bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf MITTEL-NIEDRIG. Bei abgedecktem Topf 60–75 Minuten kochen lassen. TIPP: Sie erkennen, dass die Tamales gar sind, wenn Sie sie auspacken und sie NICHT an der Maisschale kleben bleiben.

Purple Chrysanthemums Beef Tamales mit Colorado Chile und Brokkoli mit NLC-Käse sind jetzt fertig!

Servieren und GENIESSEN!

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