[Lateinischer Name] Zingiber Officinalis

[Spezifikation] Gingerole 5,0 %

[Aussehen] Hellgelbes Pulver

Verwendeter Pflanzenteil: Wurzel

[Partikelgröße] 80 Mesh

[Trocknungsverlust] ≤5,0 %

[Schwermetall] ≤10PPM

[Lagerung] An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direktem Licht und Hitze schützen.

[Haltbarkeit] 24 Monate

[Verpackung] Verpackt in Papierfässern und zwei Plastiktüten darin.

[Nettogewicht] 25 kg/Trommel

[Was ist Ingwer?]

Ingwer ist eine Pflanze mit blättrigen Stielen und gelbgrünen Blüten. Das Ingwergewürz stammt aus den Wurzeln der Pflanze. Ingwer stammt aus wärmeren Teilen Asiens wie China, Japan und Indien, wird aber heute in Teilen Südamerikas und Afrikas angebaut. Mittlerweile wird es auch im Nahen Osten angebaut, um es als Medizin und in Lebensmitteln zu verwenden.

[Wie funktioniert es?]

Ingwer enthält Chemikalien, die Übelkeit und Entzündungen lindern können. Forscher glauben, dass die Chemikalien hauptsächlich im Magen und Darm wirken, aber möglicherweise auch im Gehirn und im Nervensystem wirken, um Übelkeit zu kontrollieren.

[Funktion]

Ingwer gehört zu den gesündesten (und köstlichsten) Gewürzen der Welt. Er ist reich an Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen, die starke Vorteile für Körper und Gehirn haben. Hier sind 11 gesundheitliche Vorteile von Ingwer, die durch wissenschaftliche Forschung belegt sind.

1. Ingwer enthält Gingerol, eine Substanz mit starken medizinischen Eigenschaften
2. Ingwer kann viele Formen von Übelkeit, insbesondere morgendliche Übelkeit, behandeln
3. Ingwer kann Muskelschmerzen und Muskelkater lindern
4. Die entzündungshemmende Wirkung kann bei Arthrose helfen
5. Ingwer kann den Blutzucker drastisch senken und die Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessern
6. Ingwer kann bei der Behandlung chronischer Verdauungsstörungen helfen
7. Ingwerpulver kann Menstruationsbeschwerden deutlich lindern
8. Ingwer kann den Cholesterinspiegel senken
9. Ingwer enthält eine Substanz, die zur Vorbeugung von Krebs beitragen kann
10. Ingwer kann die Gehirnfunktion verbessern und vor Alzheimer schützen
11. Der Wirkstoff im Ingwer kann bei der Bekämpfung von Infektionen helfen

Hausgemachte Kekse mit Haferflocken und Vollkornmehl, gesüßt mit Stevia und Erythrit

https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-integrali-senza-zuccheri-aggiunti.html

Rezeptzutaten

Zutaten für 20 Kekse

100 g Vollkornmehl
50 g Haferflocken
40 g Zubereitung auf Basis von Stevia und Erythrit oder einem anderen Süßstoff
20 ml Maisöl
50 g + 10 g Haselnüsse
50 g Datteln
4 g Backpulver
50 ml Wasser
1 Prise Salz

Zubereitung von veganen Vollkornkeksen ohne Zuckerzusatz

1. In einem Mixer 50 g Haselnüsse und Haferflocken vermischen und zerkleinern, bis ein kaum fühlbares Pulver entsteht.

2. Die Datteln entkernen, in Stücke schneiden und im Glas eines Mixers vermischen. Die Datteln hacken, bis eine Creme entsteht.

3. In einer Schüssel das Haselnuss- und Haferpulver, das Vollkornmehl, die gesiebte Hefe, das Salz und den Süßstoff auf Stevia- und Erythrit-Basis vermischen.

Stevia- und Erythrit-Süßstoff: Was ist das?

Stevia (Stevia rebudiana) ist eine mehrjährige Pflanze, die seit jeher wegen ihrer außergewöhnlichen Süßkraft geschätzt wird. Nicht umsonst wird Stevia auch „Süßkraut“ oder „Honigkraut“ genannt: Tatsächlich sind seine Blätter sehr reich an glukosidischen Bestandteilen (z. B. Steviosid) mit einer Süßkraft, die die Süße von Saccharose teilweise um das 300-fache übertrifft. Es hat auch hypoglykämische Eigenschaften und kann als akariogener Stoff definiert werden.
Erythrit ist ein innovativer Süßstoff aus der Kategorie der Polyole. Es ist eine Substanz, die natürlicherweise in Früchten und fermentierten Lebensmitteln vorkommt (aber auch industriell durch bakterielle Fermentation von Zuckern hergestellt wird) und einen glykämischen Index von Null hat. Darüber hinaus liefert dieser besondere Süßstoff nur 0,2 Kcal/g und hat eine Süßkraft von etwa 70 % im Vergleich zu klassischem Zucker.
Beide Süßstoffe sind hitzestabil und karamellisieren beim Kochen nicht!
1 g dieses Süßungspulvers kann die gleiche Süße liefern wie 2 g Saccharose, bei einer Kalorieneinsparung von 100 %!

4. Mischen Sie das Pulver mit den Händen mit der Dattelcreme: Es sollte eine Mischung aus Krümeln entstehen.

5. An diesem Punkt alles mit Samenöl und Wasser vermischen: Mit den Händen vermischen, bis ein weicher und nicht klebriger Teig entsteht.

6. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.

7. Rollen Sie den Keksteig mit einem Nudelholz auf einem Backbrett aus, eventuell mit etwas Vollkornmehl. Besorgen Sie sich ein etwa einen halben Zentimeter dickes Nudelblatt.

8. Mit einem Keksausstecher beliebiger Form die Kekse ausstechen und einzeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller anrichten. Die Reste können erneut gemischt werden, um andere Kekse herzustellen.

9. Die restlichen Haselnüsse halbieren.

10. In die Mitte jedes Kekses eine halbe Haselnuss geben.

11. Legen Sie die Kekse in den Ofen und backen Sie sie im heißen, auf 180 °C vorgeheizten Ofen 12 Minuten lang (für weiche Kekse) oder 15 Minuten lang (für knusprigere Kekse).

12. Die Kekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

13. Vegane Kekse ohne Zuckerzusatz sind in einer Blechdose 7–10 Tage haltbar.

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