[Lateinischer Name] Sambucus nigra

[Spezifikation] Anthocyanidine15 % 25 % UV

[Aussehen] Lila feines Pulver

Verwendeter Pflanzenteil: Frucht

[Partikelgröße] 80 Mesh

[Trocknungsverlust] ≤5,0 %

[Schwermetall] ≤10PPM

[Lagerung] An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direktem Licht und Hitze schützen.

[Haltbarkeit] 24 Monate

[Verpackung] Verpackt in Papierfässern und zwei Plastiktüten darin.

[Nettogewicht] 25 kg/Trommel

[Was ist Holunderextrakt?]

Holunderextrakt stammt aus der Frucht des Sambucus nigra oder Schwarzen Holunders, einer Art, die in Europa, Westasien, Nordafrika und Nordamerika vorkommt. Holunderblüten, Beeren, Blätter, Rinde und Wurzeln werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Volksmedizin verwendet und werden auch als „Medizinkasten des einfachen Volkes“ bezeichnet. Holunderfrüchte enthalten die Vitamine A, B und C, Flavonoide, Tannine, Carotinoide usw Aminosäuren. Man geht davon aus, dass Holunder eine therapeutische Wirkung als entzündungshemmendes, harntreibendes und immunstimulierendes Mittel besitzt.

[Funktion]

1. Als Arzneimittelrohstoff: Es kann die Heilung von Magen-Darm-Geschwüren fördern; Es kann bei akuter und chronischer Hepatitis sowie bei durch Hepatitis hervorgerufener Hepatomegalie und Hepatozirrhose eingesetzt werden; fördern die Heilung der Leberfunktion.

2. Als Lebensmittelfarbstoff: Weit verbreitet in Kuchen, Getränken, Süßigkeiten, Eiscreme usw.

3. Als chemischer Rohstoff für den täglichen Gebrauch: Wird häufig in vielen Arten von Zahnpasten und Kosmetika für grüne Medizin verwendet.

(7. Juli 2016) EINLEITUNG:
In der südspanischen Region Andalusien wächst ein Sweet Spot.
Viele Landwirte greifen mittlerweile auf Stevia zurück – eine Pflanze, die häufig als natürlicher Zuckerersatz verwendet wird.
Während in der spanischen Industrie neue Handels- und Verarbeitungsunternehmen entstehen, müssen noch einige Hürden überwunden werden.

GESCHICHTE:
Rund 200-mal süßer als Zucker und mit einem leichten Lakritzgeschmack – das ist Stevia.
Stevia wird häufig als Zuckerersatz verwendet und ist eine schnell wachsende Pflanze, die im einzigartigen tropischen Wetter Malagas gedeiht.
Landwirt Sergio Martin ist damit beschäftigt, die neueste Pflanzenernte in Malaga anzubauen.
Er und viele andere Landwirte wenden sich aufgrund der höheren Erträge von der traditionellen Landwirtschaft ab und bauen stattdessen Stevia an.
„Bevor ich meine Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln gesät habe … Aber die Zukunft dieser Art von Landwirtschaft ist sehr düster. Deshalb habe ich mich entschieden, auf eine andere Art der Landwirtschaft umzusteigen, nämlich auf Stevia. Denn es handelt sich um eine Pflanze, die keine Schädlinge speichert. Es gibt drei Erntesaisonen pro Jahr. Jetzt ist es vier Jahre her, seit wir es ausgesät haben, und es besteht keine Notwendigkeit, es noch einmal auszusäen. Es ist also erschwinglicher in dem Sinne, dass es ohne große Kosten gewartet werden kann“, erklärt Martin.
Die aus Stevia gewonnene Verbindung ist unter anderen Lebensmittelzutaten einzigartig, da sie keine Kalorien enthält und für Diabetiker sicher ist, da sie den Insulinspiegel nicht beeinflusst.
Sobald die Steviablätter trocken sind, müssen sie gekocht werden, um den Süßstoff (Steviolglykosid), auch bekannt als Verbindung E-960, zu extrahieren.
Im Jahr 2010 gründete Jose Luis Rosua, Dozent für Botanik an der Universität Granada, das Technologieunternehmen SteviGran (Abkürzung für Stevia und Granada), um die Blätter zu verarbeiten.
Er erklärt den Prozess: „Wir erhalten Kilogramm getrocknetes Blatt. Dann beginnen wir, es zu kochen, um seine Bestandteile zu extrahieren. Offensichtlich erhalten wir nach dem ersten Kochen ein Produkt mit diesen Eigenschaften (während wir ein Glas voller dunkler Flüssigkeit aus der Stevia-Pflanze in der Hand halten), für das es keine Zulassung in der Europäischen Union gibt. Also müssen wir es reinigen. Es gibt verschiedene Stufen während des Reinigungsprozesses – Mikro-, Ultra- und Nanofiltration – bis wir ein gereinigtes Produkt wie dieses erhalten (während wir ein Glas voller Flüssigkeit halten, die wie Wasser aussieht). Dieses gereinigte Produkt kann verdünnt verkauft werden, sofern es 95 Prozent Steviol (Glykosid) enthält. Oder es wird normalerweise als reines Stevia-Pulver verkauft.“
SteviGran verarbeitet reines Stevia-Pulver und verarbeitet es zu Tabletten, die als Zuckeralternative verwendet werden können.
Marmeladen, Schokolade und sogar Bier sind einige Produkte, die diesen natürlichen Süßstoff aus der Stevia-Pflanze enthalten.
Da sich immer mehr Verbraucher Sorgen über die Kalorienaufnahme und die Auswirkungen von Zucker und künstlichen Süßstoffen machen, greifen viele zu Stevia.
Einige weltweite Lebensmittelunternehmen wie Coca-Cola Company und PepsiCo haben mehrere mit Stevia aromatisierte Getränke auf den Markt gebracht.
Allerdings ist Stevia nicht so perfekt, wie es sich anhört. Einige Köche sagen, es sei schwierig, es zu verarbeiten, da es sich nicht immer gut mit anderen Zutaten vermischen lässt. Es kann auch schwierig sein, dem besonderen Lakritzgeschmack in bestimmten Rezepten entgegenzuwirken.
Einige Ernährungswissenschaftler fordern zudem mehr wissenschaftliche Arbeiten zu den Auswirkungen und Wirkungen von Stevia auf den menschlichen Körper.
Professor José Miguel Mulet von der Fakultät für Agrartechnik und natürliche Umwelt der Polytechnischen Universität Valencia sagt, dass es viele Fehlinformationen über Stevia gibt.
In der Europäischen Union sind Stevia-Blätter nicht als Lebensmittel anerkannt und Landwirte dürfen die Pflanze oder das Blatt nicht an Kräuterkundige verkaufen.
Es wird lediglich als Rohstoff zur Gewinnung des Süßungsmittels eingestuft.
Im November 2011 legalisierte die Europäische Union den aus der Stevia-Pflanze gewonnenen Süßstoff, das als E-960 bekannte Steviolglykosid, als neues Lebensmittel, nicht jedoch Stevia als Pflanze.

Sie können diese Geschichte über AP Archive lizenzieren: https://www.aparchive.com/metadata/youtube/ca17901a9026859c049dd1c1863a286e
Erfahren Sie mehr über AP Archive: https://www.aparchive.com/HowWeWork

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