[Lateinischer Name] Glycine max(L.) Mere

[Spezifikation] 90 %; 95 %

[Aussehen] Weißes Pulver

[Schmelzpunkt] 134–142℃

[Partikelgröße] 80 Mesh

[Trocknungsverlust] ≤2,0 %

[Schwermetall] ≤10PPM

[Lagerung] An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direktem Licht und Hitze schützen.

[Haltbarkeit] 24 Monate

[Verpackung] Verpackt in Papierfässern und zwei Plastiktüten darin.

[Nettogewicht] 25 kg/Trommel

[Was ist Phytosterin?]

Phytosterole sind in Pflanzen vorkommende Verbindungen, die Cholesterin ähneln. Die National Institutes of Heath berichten, dass es über 200 verschiedene Phytosterine gibt und dass die höchsten Konzentrationen an Phytosterinen natürlicherweise in Pflanzenölen, Bohnen und Nüssen vorkommen. Ihre Vorteile sind so anerkannt, dass Lebensmittel mit Phytosterinen angereichert werden. Im Supermarkt sehen Sie möglicherweise Orangensaft oder Margarine, die für den Phytosteringehalt werben. Nachdem Sie die gesundheitlichen Vorteile überprüft haben, möchten Sie möglicherweise phytosterinreiche Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

[Vorteile]

Cholesterinsenkende Vorteile

Der bekannteste und wissenschaftlich nachgewiesene Vorteil von Phytosterinen ist ihre Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken. Ein Phytosterin ist eine pflanzliche Verbindung, die dem Cholesterin ähnelt. Eine Studie in der Ausgabe 2002 von „Annual Review of Nutrition“ erklärt, dass Phytosterole tatsächlich mit Cholesterin im Verdauungstrakt um die Absorption konkurrieren. Während sie die Aufnahme von normalem Cholesterin aus der Nahrung verhindern, werden sie selbst nicht leicht aufgenommen, was zu einem insgesamt niedrigeren Cholesterinspiegel führt. Der cholesterinsenkende Nutzen endet nicht mit einer guten Zahl in Ihrem Blutbildbericht. Ein niedrigerer Cholesterinspiegel führt zu weiteren Vorteilen, beispielsweise einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und Herzinfarkte.

Vorteile des Krebsschutzes

Es wurde auch festgestellt, dass Phytosterine zum Schutz vor der Entstehung von Krebs beitragen. Die Juli-Ausgabe 2009 des „European Journal of Clinical Nutrition“ bietet ermutigende Neuigkeiten im Kampf gegen Krebs. Forscher der Universität von Manitoba in Kanada berichten, dass es Hinweise darauf gibt, dass Phytosterole zur Vorbeugung von Eierstock-, Brust-, Magen- und Lungenkrebs beitragen. Phytosterole bewirken dies, indem sie die Produktion von Krebszellen verhindern, das Wachstum und die Ausbreitung bereits vorhandener Zellen stoppen und tatsächlich den Tod von Krebszellen fördern. Es wird angenommen, dass Phytosterine aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien bei der Krebsbekämpfung helfen. Ein Antioxidans ist eine Verbindung, die Schäden durch freie Radikale bekämpft, also negative Auswirkungen auf den Körper, die von ungesunden Zellen verursacht werden.

Vorteile des Hautschutzes

Ein weniger bekannter Vorteil von Phytosterinen betrifft die Hautpflege. Einer der Faktoren, die zur Hautalterung beitragen, ist der Abbau und Verlust von Kollagen – dem Hauptbestandteil des Bindegewebes der Haut – und Sonneneinstrahlung trägt wesentlich zu diesem Problem bei. Mit zunehmendem Alter kann der Körper nicht mehr wie früher Kollagen produzieren. Die deutsche Medizinzeitschrift „Der Hautarzt“ berichtet von einer Studie, bei der verschiedene topische Präparate zehn Tage lang auf der Haut getestet wurden. Die topische Behandlung, die einen Anti-Aging-Vorteil für die Haut zeigte, enthielt Phytosterole und andere natürliche Fette. Es wird berichtet, dass Phytosterole nicht nur die Verlangsamung der Kollagenproduktion, die durch die Sonne verursacht werden kann, stoppten, sondern sogar die Produktion neuen Kollagens förderten.

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Schauen Sie sich die Macarons des Weihnachtsmanns an, eine Cranberry-Käsekuchenfüllung. Sehen Sie sich als Nächstes das Macaron-Video des Grinch an und stimmen Sie ab! Mal sehen, wer gewinnt!

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WIE MAN MACARONS HERSTELLT: https://youtu.be/LU1hG4ayqbQ

REZEPT:
Ausbeute: Ungefähr 40 Kekse
Macaron-Schale
3 Eiweiß, Zimmertemperatur
1/4 Tasse (50 g) weißer Zucker
2 Tassen (200 g) Puderzucker
1 Tasse (150 g) Mandelmehl
1/4 TL (0,8 g) Weinstein
1/8 TL (Prise) Salz
4-5 Tropfen Gel-Lebensmittelfarbe

CRANBERRY-KÄSEKUCHENFÜLLUNG:
1/3 Tasse (75 g) Frischkäse
1/4 Tasse (50 g) Zucker
3 EL hausgemachte Cranberry-Sauce von Cassandre (Rezept unten)
1/2 EL (8 g) Sauerrahm
1/2 TL (5 ml) Vanilleextrakt

ANDERE:
1/4 Tasse gelbe Wilton-Melts
1/2 Tasse schwarze Wilton-Melts oder schwarzer essbarer Marker
silberne Streusel für Knöpfe (oder weiße Schokolade)

MACARON-GERICHTE:
TIPP 1: Wischen Sie die Schüssel, die Sie verwenden, mit weißem Essig und einem Papiertuch ab, um eventuelle Fettrückstände von einem früheren Rezept zu entfernen.
TIPP 2: Stellen Sie sicher, dass Ihr Eiweiß Zimmertemperatur hat. Sie können Ihre Eier jederzeit in etwas warmes Wasser legen, um die Temperatur zu erhöhen, wenn sie kalt sind.
Schlagen Sie Ihr Eiweiß 8–10 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit, bis es dick wird und Spitzen bildet. 4 Minuten nach dem Schlagen des Eiweißes langsam Zucker, Weinstein und Salz hinzufügen.
TIPP 3: Achten Sie darauf, Puderzucker und Mandelmehl/-mehl zu sieben
Während Sie darauf warten, dass das Eiweiß geschlagen wird, sieben Sie den Puderzucker und das Mandelmehl in eine separate Schüssel. Achten Sie darauf, alle dicken Stücke wegzuwerfen.
Sobald Ihr Eiweiß fertig geschlagen ist, fügen Sie Ihre Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie alles noch einmal schnell.
TIPP 4: Verwenden Sie Lebensmittelfarbpaste, keine Flüssigkeit, da Macarons sehr empfindlich auf Feuchtigkeit reagieren.
Die Puderzuckermischung in 3 Portionen hinzufügen. Die trockenen Zutaten langsam unter das Eiweiß heben.
TIPP 5: Zählen Sie, wie oft Sie Ihre trockenen Zutaten unterheben. Sie sollten es etwa 50–55 Mal wiederholen. Ihr Teig sollte dick sein, sich aber noch bewegen lassen und vom Spatel rutschen.
Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer mittelgroßen runden Spitze.
Den Teig auf Pergamentpapier spritzen. (Ich empfehle Pergamentpapier über alles andere, einschließlich einer Gummimatte.)
TIPP 6: Schlagen Sie Ihre Macarons nach dem Spritzen auf den Tisch, um eventuell entstandene Luftblasen zu entfernen.
TIPP 7: Lassen Sie sie MINDESTENS 30 Minuten ruhen, bevor Sie sie backen. Ich empfehle dringend eine Stunde, wenn Sie Zeit haben
-Sie wissen, dass sie lange genug gesessen haben, wenn Sie sie berühren können und nichts an Ihrem Finger kleben bleibt.
20 Minuten bei 300 °F kochen (ich mache eigentlich 290 °F, nur um sicherzustellen, dass sie nicht platzen, aber sehen Sie, was für Sie und Ihren Ofen funktioniert). Lassen Sie sie dann vollständig abkühlen, bevor Sie sie vom Pergamentpapier abziehen.

PREISELBEERSOSSE:
Ergiebigkeit: 6 Portionen
1 Tüte Preiselbeeren
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Orangensaft
Saft einer halben mittelgroßen Zitrone (1-2 EL)