[Lateinischer Name] Camellia sinensis

[Pflanzenquelle] China

[Spezifikationen]

Gesamtpolyphenole im Tee 40–98 %

Gesamtcatechine 20–90 %

EGCG 8–60 %

[Aussehen] Gelbbraunes Pulver

[Verwendeter Pflanzenteil] Grünes Teeblatt

[Partikelgröße] 80 Mesh

[Trocknungsverlust] ≤5,0 %

[Schwermetall] ≤10PPM

[Lagerung] An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direktem Licht und Hitze schützen.

[Verpackung] Verpackt in Papierfässern und zwei Plastiktüten darin.

[Was ist Grüntee-Extrakt]

Grüner Tee ist das von Verbrauchern weltweit am zweitgrößten nachgefragte Getränk. Wird in China und Indien wegen seiner medizinischen Wirkung verwendet. Aus grünem Tee werden mehrere Verbindungen gewonnen, darunter Catechine, die eine enorme Menge an Hydroxyphenolen enthalten, die leicht oxidiert, gesammelt und kontrahiert werden, was seine gute Antioxidationswirkung erklärt. Seine antioxidative Wirkung ist 25-100-mal so stark wie die von Vitamin C und E.

Es wird häufig in der Medizin, Landwirtschaft sowie in der Chemie- und Lebensmittelindustrie eingesetzt. Dieser Extrakt beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, senkt das Krebsrisiko und senkt den Blutzucker und Blutdruck sowie Viren. In der Lebensmittelindustrie wird das Antioxidationsmittel zur Konservierung von Lebensmitteln und Speiseölen verwendet.

[Funktion]

1. Grüntee-Extrakt kann Blutdruck, Blutzucker und Blutfette senken.

2. Grüntee-Extrakt hat die Funktion, Radikale zu entfernen und der Hautalterung vorzubeugen.

3. Grüntee-Extrakt kann die Immunfunktion stärken und Erkältungen vorbeugen.

4. Grüntee-Extrakt wirkt strahlen- und krebshemmend und hemmt das Wachstum von Krebszellen.

5. Grüntee-Extrakt zur antibakteriellen Wirkung, mit der Funktion der Sterilisation und Desodorierung.

[Anwendung]

1. Grüntee-Extrakt wird im Kosmetikbereich eingesetzt und besitzt eine Anti-Falten- und Anti-Aging-Wirkung.

2. Im Lebensmittelbereich wird Grüntee-Extrakt als natürliches Antioxidans, Antialtbackenmittel und Anti-Fading-Mittel verwendet.

3. Im pharmazeutischen Bereich wird Grüntee-Extrakt zur Vorbeugung und Heilung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes eingesetzt.

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Koreanische Nudeln sind Nudeln oder Nudelgerichte in der koreanischen Küche und werden im chinesisch-koreanischen Wortschatz zusammenfassend als „guksu“ oder „myeon“ (vgl. mien) bezeichnet. Zubereitungen mit Nudeln sind relativ einfach und reichen bis etwa 6000 bis 5000 v. Chr. in Asien zurück. In Korea sind traditionelle Nudelgerichte Onmyeon, genannt Guksu Jangguk (Nudeln mit heißer klarer Brühe), Naengmyeon (kalte Buchweizennudeln), Bibim Guksu (kaltes Nudelgericht mit Gemüse), Kalguksu (mit dem Messer geschnittene Nudeln) und Kongguksu (Nudeln). mit einer kalten Sojabohnenbrühe) unter anderem. Am königlichen Hof galten Baekmyeon (wörtlich „weiße Nudeln“), bestehend aus Buchweizennudeln und Fasanenbrühe, als Nudelgericht höchster Qualität. Naengmyeon, eine kalte Suppe mit Dongchimi (wässrigem Rettich-Kimchi) und Rinderbrühe, wurde im Sommer vor Gericht gegessen.

Guksu wählen
Dangmyeon (당면; Zellophannudeln) – hergestellt aus Süßkartoffelstärke
Memil Guksu (메밄 국수) – Buchweizennudeln, ähnlich den japanischen Soba-Nudeln
Olchaengi guksu (올챙이국수) – Nudeln aus getrocknetem Maismehl, die in gebirgigen Gegenden wie der Provinz Gangwon gegessen werden
Gamja guksu (감자국수) – Nudeln aus einer Mischung aus Kartoffelstärke, Reismehl und Klebreismehl[3]
Gamjanongma guksu (감자농마국수) – Nudeln aus Kartoffelstärke, die eine sehr zähe Konsistenz haben. Es ist eine lokale Spezialität der Provinz Hwanghae
Milguksu (밀국수) – Weizenmehlnudeln. Während in Korea seit der Antike Nudeln gegessen wurden, war die Weizenproduktion geringer als die anderer Nutzpflanzen, sodass Weizennudeln erst 1945 zu einem täglichen Nahrungsmittel wurden.
Dotori guksu – Nudeln aus Eichelmehl
Chilk Guksu (칡국수) – Nudeln aus Kudzu und Buchweizen
Ssuk kalguksu (쑥칼국수) – Nudeln aus Artemisia Princeps und Weizenmehl
Hobak Guksu (호박국수) – Nudeln aus Kürbis- und Weizenmehl
Kkolttu guksu (꼴뚜국수) – Nudeln aus Buchweizenmehl und Weizenmehl
Cheonsachae – halbtransparente Nudeln, hergestellt aus dem geleeartigen Extrakt, der nach dem Dämpfen von Kombu übrig bleibt, ohne Zusatz von Getreidemehl oder Stärke. Der Geschmack ist langweilig, daher werden sie nach dem Würzen im Allgemeinen als leichter Salat gegessen oder als Beilage zu Saengseon Hoe (geschnittener roher Fisch) serviert. Cheonsachae hat eine zähe Konsistenz und ist kalorienarm.