[Lateinischer Name] Stevia rebaudiana

[Pflanzenquelle]aus China

[Spezifikationen] 1.Stevia-Extrakt-Pulver (Stevioside)

Gesamt-Steviolglykoside 80 %, 90 %, 95 %

2. Rebaudiosid-A

Rebaudiosid-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Steviosid 90 %

Ein Monomer in Steviolglycosiden

[Aussehen] Feines weißes Pulver

Verwendeter Pflanzenteil: Blatt

[Partikelgröße] 80 Mesh

[Trocknungsverlust] ≤5,0 %

[Schwermetall] ≤10PPM

[Haltbarkeit] 24 Monate

[Verpackung] Verpackt in Papierfässern und zwei Plastiktüten darin.

[Nettogewicht] 25 kg/Trommel

Stevia-Extrakt

[Eigenschaften]

Stevia-Zucker zeichnet sich durch eine hohe Süße und einen geringen Kaloriengehalt aus und seine Süße beträgt das 200- bis 350-fache der von Rohrzucker, sein Kaloriengehalt beträgt jedoch nur 1/300 von dem von Rohrzucker.

Der für die Süße verantwortliche Bestandteil des Stevia-Extrakts ist eine Mischung aus verschiedenen Steviolglykosiden. Die Bestandteile der Süße in Steviablättern sind Steviosid, Rebaudiosid A, C, D, E und Dulcosid A. Rebaudiosid C, D, E und Dulcosid A sind in geringen Mengen vorhanden. Die Hauptbestandteile sind Steviosid und Rebaudiosid A.

Die Qualität von Steviosid und RebaudiosidA ist besser als die anderer Komponenten, die kommerziell gewonnen und in verschiedenen Anwendungen verwendet werden.

Die im Stevia-Extrakt enthaltenen Steviolglykoside werden als „Stevioside“ oder „Stevia-Extrakt“ bezeichnet. Unter diesen „Steviosiden“ ist Steviosid am häufigsten, gefolgt von RebaudiosidA. Das Steviosid hat einen leichten und angenehmen Kräutergeschmack und das Rebaudiosid-A hat keinen Kräutergeschmack.

Obwohl Rebaudiosid C und Dulcosid A im Stevia-Extrakt in geringen Mengen vorkommen, sind sie die Hauptbestandteile, die einen bitteren Nachgeschmack verursachen.

[Funktion]

Zahlreiche pharmazeutische Tests haben bewiesen, dass Stevia-Zucker keine Nebenwirkungen hat, krebserregend ist und für den Verzehr unbedenklich ist.

Im Vergleich zu Rohrzucker können 70 % der Kosten eingespart werden. Mit rein weißer Farbe, angenehmem Geschmack und keinem besonderen Geruch ist Stevia-Zucker eine neue Zuckerquelle mit breiten Entwicklungsperspektiven. Stevia rebaudianum-Zucker ist ein natürlicher Wirkstoff mit niedrigem Süßgehalt, der dem Geschmack von Rohrzucker weitgehend ähnelt und vom Gesundheitsministerium und dem Ministerium für Leichtindustrie zur Verwendung zugelassen ist.

Es ist der dritte natürliche Nachfolger von Rohrzucker und Rübenzucker mit Entwicklungs- und Gesundheitswert und wird aus den Blättern des Kräutergemüses der Korbblütlerfamilie Stevia rebaudianum gewonnen.

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In diesem Video gebe ich Ihnen einige echte Informationen über frischen Bienenpollen und wie Sie den besten auswählen, der derzeit auf dem Markt erhältlich ist. Dieses Video ist etwa zwei Minuten lang und ich werde Ihnen einige Fakten statt hübscher Bilder von Bienen und Honig zeigen.

Wenn wir über frischen Bienenpollen sprechen, müssen wir uns darüber im Klaren sein, dass dieser bis zu 20 Prozent Wasser enthalten kann. Dies ist wichtig, da der Pollen getrocknet werden muss und dies so schnell wie möglich nach der Sammlung erfolgen muss, damit seine fantastischen Nährstoffe erhalten bleiben. Die beste Methode ist die Gefriertrocknung, da diese lebenswichtigen Bestandteile bei der Hitzetrocknung stark beschädigt werden könnten.

Der nächste wichtige Punkt ist, ob der Bienenpollen tatsächlich in einer schadstofffreien Umgebung gesammelt wurde. In der Nähe sollten sich keine Fabriken, Intensivlandwirtschaft und GVO-Pflanzen befinden, da die eingesetzten Pestizide den Heimsuchtrieb der Bienen stören können. Der beste Ort von allen ist Neuseeland oder bestimmte Gebiete Kanadas.

Ich erwähne Neuseeland, weil es immer noch ein unberührtes Land ist und es noch keinen gentechnisch veränderten Landbau gibt. Das bedeutet, dass die Luft dort immer noch eine der reinsten auf der Anlage ist, und auch die Tatsache, dass die kühlen, sauberen Winde aus der Antarktis hereinblasen, trägt dazu bei. Im nördlichen Teil der Südinsel gibt es außerdem ein Naturschutzgebiet, das sich ideal für die sichere Nahrungssuche eignet.

Bei frischen Bienenpollen gibt es eine große Debatte darüber, ob es besser ist, Granulat oder Kapseln einzunehmen. Viele Menschen haben Probleme mit der Verdauung der harten Außenhülle des Granulats, was die Aufnahme aller lebenswichtigen Nährstoffe beeinträchtigen kann. Deshalb bevorzugen diese Menschen die Bienenpollenkapseln.

Aber es gibt Leute, die argumentieren, dass es Ihnen viel besser geht, wenn Sie das frische Granulat verdauen und sublingual einnehmen können. Der Grund dafür ist, dass es wahrscheinlich ohne großen Schaden durch die Speicheldrüsen in den Blutkreislauf gelangt. Wenn Sie die Kapseln einnehmen, entsteht ein feindliches Milieu im Magen-Darm-Trakt und auch in der Magengalle, das die wertvollen Nährstoffe beeinträchtigen könnte.

Wie auch immer Sie sich für die Einnahme des frischen Bienenpollens entscheiden, stellen Sie sicher, dass er in der bestmöglichen Umgebung geerntet wird. Wenn Sie dann Granulat kaufen, müssen Sie sicherstellen, dass die Imker die Vorschriften einhalten und ob es Kontrollen gibt, wenn sie behaupten, dass es sich um ökologischen Landbau handelt.

WISSENSCHAFTLICHE SEMINARREIHE
28. März 2017

BESCHREIBUNG
Die Struktur und Materialeigenschaften wachsender und fleischiger Pflanzengewebe werden durch ihre (primären) Zellwände bestimmt. Der biologische Bedarf in wachsenden Geweben an Zellwänden, strukturelle Festigkeit mit Flexibilität und Dehnbarkeit zu verbinden, wird durch ein Netzwerk aus Zellulosefasern in Hydrogelform erfüllt, das durch die Anwesenheit anderer Polysaccharide modifiziert wird. Durch direkte Messungen an isolierten pflanzlichen Zellwänden und unter Verwendung eines bakteriellen Zellulose-Hydrogel-Modellsystems wurden die molekularen Regeln abgeleitet, die die Assoziation von nicht-zellulosehaltigen Polysacchariden mit Zellulosefasern regeln. Die Auswirkungen verschiedener Merkmale von Zellwandhydrogelen auf die charakteristischen Materialeigenschaften bei geringer Verformung, Kompression und Ausdehnung wurden charakterisiert und rationalisiert. Konsequenzen für Pflanzenmaterialeigenschaften und pflanzliches Nahrungsverhalten im Verdauungstrakt werden diskutiert.

Über Prof. Mike Gidley
Professor Mike Gidley ist Direktor des Zentrums für Ernährung und Lebensmittelwissenschaften (CNAFS) in QAAFI. Prof. Gidleys Karriere umfasst 22 Jahre in der Lebensmittelforschung und -entwicklung im privaten Sektor und die letzten 13 Jahre an der UQ im Zentrum für Ernährung und Lebensmittelwissenschaften.

Zu den Forschungsthemen von CNAFS gehören „Smart Selections“ (wie man die richtigen Kombinationen von Rohstoffen und Verarbeitung identifiziert, um vom Verbraucher bevorzugte Lebensmittel zu liefern), „Naturally Nutritious“ (Maximierung der intrinsischen Nähreigenschaften landwirtschaftlicher Produkte in Lebensmitteln und Zutaten) und „Einzigartig“. Australian“ (Identifizierung und Validierung von Möglichkeiten für Eliteprodukte aus Lebensmitteln und Zutaten, die nur aus Australien stammen können).

Prof. Gidleys eigene Forschung konzentriert sich auf Struktur-Funktions-Beziehungen in wichtigen Nahrungsbestandteilen wie Stärkekörnchen und pflanzlichen Zellwänden. Dies hat zur detaillierten Charakterisierung der Verdauung/Fermentation von Stärke und Ballaststoffen in vitro und in vivo geführt, wobei das gewonnene Verständnis Möglichkeiten zur Optimierung des Nährwerts von Lebensmitteln und Futtermitteln eröffnet. Er ist Programmleiter im Australian Research Council Centre of Excellence in Plant Cell Walls (2011-2017).

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