[Lateinischer Name] Panax Ginseng CA Mey.

[Pflanzenquelle] Getrocknete Wurzel

[Spezifikationen] Ginsenoside 10 %–80 %(UV)

[Aussehen] Feines hellmilchgelbes Pulver

[Partikelgröße] 80 Mesh

[Trocknungsverlust] ≤ 5,0 %

[Schwermetall] ≤20PPM

[Lösungsmittel extrahieren] Ethanol

[Mikrobe] Gesamte aerobe Keimzahl: ≤1000 KBE/g

Hefe und Schimmel: ≤100 KBE/G

[Lagerung] An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direktem Licht und Hitze schützen.

[Haltbarkeit]24 Monate

[Verpackung] Verpackt in Papierfässern und zwei Plastiktüten darin.

[Was ist Ginseng]

In der modernen wissenschaftlichen Forschung ist Ginseng als Adaptogen bekannt. Adaptogene sind Stoffe, die dem Körper dabei helfen, wieder gesund zu werden und auch bei weitem Überschreiten der empfohlenen Dosis ohne Nebenwirkungen wirken.

Aufgrund seiner adaptogenen Wirkung wird Ginseng häufig zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Steigerung von Energie und Ausdauer, zur Verringerung von Müdigkeit und Stress sowie zur Vorbeugung von Infektionen eingesetzt.

Ginseng ist eines der wirksamsten Anti-Aging-Nahrungsergänzungsmittel. Es kann einige wichtige Auswirkungen des Alterns lindern, wie z. B. die Degeneration des Blutsystems, und die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit steigern.

Weitere wichtige Vorteile von Ginseng sind seine Unterstützung bei der Krebsbehandlung und seine Auswirkungen auf die sportliche Leistung.

[Anwendung]

1. Wird in Lebensmittelzusatzstoffen verwendet und hat eine Anti-Ermüdungs-, Anti-Aging- und nährende Wirkung auf das Gehirn.

2. Im pharmazeutischen Bereich wird es zur Behandlung von koronarer Herzkrankheit, Angina cordis, Bradykardie und Arrhythmie mit hoher Herzfrequenz usw. eingesetzt.

3. Im Kosmetikbereich angewendet, besitzt es die Wirkung, aufzuhellen, Flecken zu beseitigen, Falten zu bekämpfen, Hautzellen zu aktivieren und die Haut zarter und fester zu machen.

Rezept für dänisches Roggenbrot

Zutaten für den Vorteig:
- 1 dl Sauerteig
- 350-400 Gramm Roggenmehl
- 4 dl Wasser

Zutaten für Roggenbrot (am besten Bio):
- Roggenmehl
- 250 Gramm ungeweichter Roggenschrot (sollte vom ersten Tag an eingeweicht werden)
- 1-2 Handvoll Samen (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne oder ähnliches)
- 1 Löffel Salz
- 1-2 Esslöffel Malzsirup (oder dunkler Sirup oder Honig)
- Wasser (passen Sie es an, wenn der Teig zu trocken wird)

Ich hoffe, dass der Vorgang verständlich ist, wenn Sie sich das Video ein paar Mal angeschaut und sich mit den Abläufen vertraut gemacht haben!

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Update – September 2015:

Wenn das fertige Brot zu klebrig oder zu schwer zuzubereiten ist, versuchen Sie, eine Handvoll Weizenmehl zusammen mit dem geschroteten Roggen, den Samen, dem Salz, dem Malzsirup und dem Wasser zum Teig (nicht zum Vorteig) zu geben. Passen Sie dann die Konsistenz mit Roggenmehl an, wie im Video erklärt.

Ich habe auch herausgefunden, dass das fertige Brot einen komplexeren Geschmack erhält, wenn man den Vorteig ein bis drei Tage lang im Kühlschrank reifen lässt. Außerdem verlängert es die Haltbarkeit des Brotes.

Den Teig 24 Stunden statt über Nacht im Kühlschrank gehen zu lassen, verbessert auch den Geschmack, indem der Säuregehalt auf ein angenehmes Maß erhöht und die Komplexität der Aromen verbessert wird.

Ich hoffe, dass Sie diese Tipps nützlich finden und dass Sie weiterhin Brot backen und Freude daran haben!

Danke, Anders

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