[Lateinischer Name] Glycine max(L.) Mere

[Spezifikation] 90 %; 95 %

[Aussehen] Weißes Pulver

[Schmelzpunkt] 134–142℃

[Partikelgröße] 80 Mesh

[Trocknungsverlust] ≤2,0 %

[Schwermetall] ≤10PPM

[Lagerung] An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direktem Licht und Hitze schützen.

[Haltbarkeit] 24 Monate

[Verpackung] Verpackt in Papierfässern und zwei Plastiktüten darin.

[Nettogewicht] 25 kg/Trommel

[Was ist Phytosterin?]

Phytosterole sind in Pflanzen vorkommende Verbindungen, die Cholesterin ähneln. Die National Institutes of Heath berichten, dass es über 200 verschiedene Phytosterine gibt und dass die höchsten Konzentrationen an Phytosterinen natürlicherweise in Pflanzenölen, Bohnen und Nüssen vorkommen. Ihre Vorteile sind so anerkannt, dass Lebensmittel mit Phytosterinen angereichert werden. Im Supermarkt sehen Sie möglicherweise Orangensaft oder Margarine, die für den Phytosteringehalt werben. Nachdem Sie die gesundheitlichen Vorteile überprüft haben, möchten Sie möglicherweise phytosterinreiche Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

[Vorteile]

Cholesterinsenkende Vorteile

Der bekannteste und wissenschaftlich nachgewiesene Vorteil von Phytosterinen ist ihre Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken. Ein Phytosterin ist eine pflanzliche Verbindung, die dem Cholesterin ähnelt. Eine Studie in der Ausgabe 2002 von „Annual Review of Nutrition“ erklärt, dass Phytosterole tatsächlich mit Cholesterin im Verdauungstrakt um die Absorption konkurrieren. Während sie die Aufnahme von normalem Cholesterin aus der Nahrung verhindern, werden sie selbst nicht leicht aufgenommen, was zu einem insgesamt niedrigeren Cholesterinspiegel führt. Der cholesterinsenkende Nutzen endet nicht mit einer guten Zahl in Ihrem Blutbildbericht. Ein niedrigerer Cholesterinspiegel führt zu weiteren Vorteilen, beispielsweise einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und Herzinfarkte.

Vorteile des Krebsschutzes

Es wurde auch festgestellt, dass Phytosterine zum Schutz vor der Entstehung von Krebs beitragen. Die Juli-Ausgabe 2009 des „European Journal of Clinical Nutrition“ bietet ermutigende Neuigkeiten im Kampf gegen Krebs. Forscher der Universität von Manitoba in Kanada berichten, dass es Hinweise darauf gibt, dass Phytosterole zur Vorbeugung von Eierstock-, Brust-, Magen- und Lungenkrebs beitragen. Phytosterole bewirken dies, indem sie die Produktion von Krebszellen verhindern, das Wachstum und die Ausbreitung bereits vorhandener Zellen stoppen und tatsächlich den Tod von Krebszellen fördern. Es wird angenommen, dass Phytosterine aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien bei der Krebsbekämpfung helfen. Ein Antioxidans ist eine Verbindung, die Schäden durch freie Radikale bekämpft, also negative Auswirkungen auf den Körper, die von ungesunden Zellen verursacht werden.

Vorteile des Hautschutzes

Ein weniger bekannter Vorteil von Phytosterinen betrifft die Hautpflege. Einer der Faktoren, die zur Hautalterung beitragen, ist der Abbau und Verlust von Kollagen – dem Hauptbestandteil des Bindegewebes der Haut – und Sonneneinstrahlung trägt wesentlich zu diesem Problem bei. Mit zunehmendem Alter kann der Körper nicht mehr wie früher Kollagen produzieren. Die deutsche Medizinzeitschrift „Der Hautarzt“ berichtet von einer Studie, bei der verschiedene topische Präparate zehn Tage lang auf der Haut getestet wurden. Die topische Behandlung, die einen Anti-Aging-Vorteil für die Haut zeigte, enthielt Phytosterole und andere natürliche Fette. Es wird berichtet, dass Phytosterole nicht nur die Verlangsamung der Kollagenproduktion, die durch die Sonne verursacht werden kann, stoppten, sondern sogar die Produktion neuen Kollagens förderten.

Bereiten Sie diese cremige, luxuriöse Suppe auf rein pflanzlicher Basis mit nahrhaftem Miso und Kürbis zu.

ZUTATEN:

1 große rote Zwiebel, gehackt oder in Julienne geschnitten
großzügiger Schuss Olivenöl (ca. 4-5 Esslöffel)
1/2 Kabocha-Kürbis (Kürbis), geschält und gehackt
1 großer Butternusskürbis (oder 2 kleine), geschält und gehackt
Spritzer Sherry (optional, während Sie die Zwiebel anbraten)
1 1/2 Liter Gemüsebrühe
1 Tasse rohe Cashewnüsse, ungesalzen
1/3 Tasse rohe Sonnenblumenkerne, ungesalzen
Prise Meersalz
2 gehäufte Löffel weiße Misopaste
eine Prise Kurkumapulver zum Würzen
eine Prise Cayennepfeffer oder eine Gewürzmischung nach Geschmack
geröstete Kürbiskerne, garnieren

RICHTUNGEN:

In einem großen Topf die rote Zwiebel in reichlich Olivenöl bei schwacher Hitze anbraten.

Lassen Sie die Zwiebel im Saft etwa 15–20 Minuten köcheln, bis sie glasig wird.

Gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel gebräunt ist und am Topfboden kleben bleibt. An dieser Stelle können Sie etwas Sherry hinzufügen (optional).

Gemüsebrühe angießen. Den Kürbis dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Sobald der Kürbis weich ist, die Flamme ausschalten und die Cashewnüsse und Sonnenblumenkerne hinzufügen. Lassen Sie die Cashewnüsse einige Minuten in der heißen Brühe weich werden, bis sie zum Pürieren bereit sind.

Nehmen Sie zwei gehäufte Esslöffel Misopaste heraus und geben Sie sie in einen Pyrex-Messbecher, um sie mit etwas Brühe zu vermischen. Etwas von der Brühe (ohne Cashewnüsse oder Kürbisstücke) schöpfen und mit der Misopaste in den Messbecher gießen. Misopaste glatt rühren.

Gießen Sie die Misopastenmischung in den Topf und rühren Sie um.

Die Suppe würzen und pürieren. Die Suppe portionsweise mit einem Hochgeschwindigkeitsmixer pürieren. Gießen Sie die pürierte Suppe in einen separaten Topf, bis die gesamte Suppe glatt vermischt ist.

Stellen Sie die pürierte Suppe wieder auf den Herd und schalten Sie die Flamme auf niedrige Stufe ein. — Kochen Sie diese Suppe nicht, da das Miso sonst seine nahrhaften Probiotika verliert. Miso ist ein fermentiertes Lebensmittel. Hier behandeln wir es als Gewürz, aber was diese Suppe auch nahrhaft macht, sind die heilenden Eigenschaften von Miso.

Lassen Sie die Suppe nur köcheln und würzen Sie sie mit Kurkuma, Meersalz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer, wenn Sie etwas Schärfe wünschen. Mit gerösteten Kürbiskernen als Beilage und etwas knusprigem Brot oder nährstoffreichen Leinsamencrackern mit veganer Butter servieren. Diese Suppe ist an einem kalten Abend eine köstliche Mahlzeit.

Um die restliche Suppe aufzubewahren, gießen Sie sie in einen Behälter und bewahren Sie sie drei bis vier Tage lang im Kühlschrank auf. Sie können sie auch für später einfrieren. Erhitzen Sie es vorsichtig auf dem Herd und lassen Sie es leicht köcheln.

Genieße dein Essen!

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xo Stephanie

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