[Lateinischer Name] Stevia rebaudiana

[Pflanzenquelle]aus China

[Spezifikationen] 1.Stevia-Extrakt-Pulver (Stevioside)

Gesamt-Steviolglykoside 80 %, 90 %, 95 %

2. Rebaudiosid-A

Rebaudiosid-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Steviosid 90 %

Ein Monomer in Steviolglycosiden

[Aussehen] Feines weißes Pulver

Verwendeter Pflanzenteil: Blatt

[Partikelgröße] 80 Mesh

[Trocknungsverlust] ≤5,0 %

[Schwermetall] ≤10PPM

[Haltbarkeit] 24 Monate

[Verpackung] Verpackt in Papierfässern und zwei Plastiktüten darin.

[Nettogewicht] 25 kg/Trommel

Stevia-Extrakt

[Eigenschaften]

Stevia-Zucker zeichnet sich durch eine hohe Süße und einen geringen Kaloriengehalt aus und seine Süße beträgt das 200- bis 350-fache der von Rohrzucker, sein Kaloriengehalt beträgt jedoch nur 1/300 von dem von Rohrzucker.

Der für die Süße verantwortliche Bestandteil des Stevia-Extrakts ist eine Mischung aus verschiedenen Steviolglykosiden. Die Bestandteile der Süße in Steviablättern sind Steviosid, Rebaudiosid A, C, D, E und Dulcosid A. Rebaudiosid C, D, E und Dulcosid A sind in geringen Mengen vorhanden. Die Hauptbestandteile sind Steviosid und Rebaudiosid A.

Die Qualität von Steviosid und RebaudiosidA ist besser als die anderer Komponenten, die kommerziell gewonnen und in verschiedenen Anwendungen verwendet werden.

Die im Stevia-Extrakt enthaltenen Steviolglykoside werden als „Stevioside“ oder „Stevia-Extrakt“ bezeichnet. Unter diesen „Steviosiden“ ist Steviosid am häufigsten, gefolgt von RebaudiosidA. Das Steviosid hat einen leichten und angenehmen Kräutergeschmack und das Rebaudiosid-A hat keinen Kräutergeschmack.

Obwohl Rebaudiosid C und Dulcosid A im Stevia-Extrakt in geringen Mengen vorkommen, sind sie die Hauptbestandteile, die einen bitteren Nachgeschmack verursachen.

[Funktion]

Zahlreiche pharmazeutische Tests haben bewiesen, dass Stevia-Zucker keine Nebenwirkungen hat, krebserregend ist und für den Verzehr unbedenklich ist.

Im Vergleich zu Rohrzucker können 70 % der Kosten eingespart werden. Mit rein weißer Farbe, angenehmem Geschmack und keinem besonderen Geruch ist Stevia-Zucker eine neue Zuckerquelle mit breiten Entwicklungsperspektiven. Stevia rebaudianum-Zucker ist ein natürlicher Wirkstoff mit niedrigem Süßgehalt, der dem Geschmack von Rohrzucker weitgehend ähnelt und vom Gesundheitsministerium und dem Ministerium für Leichtindustrie zur Verwendung zugelassen ist.

Es ist der dritte natürliche Nachfolger von Rohrzucker und Rübenzucker mit Entwicklungs- und Gesundheitswert und wird aus den Blättern des Kräutergemüses der Korbblütlerfamilie Stevia rebaudianum gewonnen.

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Zutaten

3 Esslöffel Butter, weich
1 Tasse Zucker
1 Ei
2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Tasse Milch
2 Tassen Preiselbeeren
2 Esslöffel geriebene Orangen- oder Zitronenschale
SAHNESAUCE:
1 1/3 Tassen Zucker
1 Tasse Schlagsahne
2/3 Tasse Butter
Richtungen

In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Ei unterschlagen. Mehl, Backpulver und Muskatnuss vermischen; Abwechselnd mit Milch zur Rahmmasse geben. Preiselbeeren und Orangenschale unterrühren.
In eine gefettete 11-Zoll-Form gießen. x 7 Zoll. x 2 Zoll. Backform. 35–40 Minuten lang bei 180 °C backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Soße in einem Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis alles durchgeheizt ist. warmen Kuchen in Quadrate schneiden; Mit Sahnesoße servieren.