[Lateinischer Name] Stevia rebaudiana

[Pflanzenquelle]aus China

[Spezifikationen] 1.Stevia-Extrakt-Pulver (Stevioside)

Gesamt-Steviolglykoside 80 %, 90 %, 95 %

2. Rebaudiosid-A

Rebaudiosid-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Steviosid 90 %

Ein Monomer in Steviolglycosiden

[Aussehen] Feines weißes Pulver

Verwendeter Pflanzenteil: Blatt

[Partikelgröße] 80 Mesh

[Trocknungsverlust] ≤5,0 %

[Schwermetall] ≤10PPM

[Haltbarkeit] 24 Monate

[Verpackung] Verpackt in Papierfässern und zwei Plastiktüten darin.

[Nettogewicht] 25 kg/Trommel

Stevia-Extrakt

[Eigenschaften]

Stevia-Zucker zeichnet sich durch eine hohe Süße und einen geringen Kaloriengehalt aus und seine Süße beträgt das 200- bis 350-fache der von Rohrzucker, sein Kaloriengehalt beträgt jedoch nur 1/300 von dem von Rohrzucker.

Der für die Süße verantwortliche Bestandteil des Stevia-Extrakts ist eine Mischung aus verschiedenen Steviolglykosiden. Die Bestandteile der Süße in Steviablättern sind Steviosid, Rebaudiosid A, C, D, E und Dulcosid A. Rebaudiosid C, D, E und Dulcosid A sind in geringen Mengen vorhanden. Die Hauptbestandteile sind Steviosid und Rebaudiosid A.

Die Qualität von Steviosid und RebaudiosidA ist besser als die anderer Komponenten, die kommerziell gewonnen und in verschiedenen Anwendungen verwendet werden.

Die im Stevia-Extrakt enthaltenen Steviolglykoside werden als „Stevioside“ oder „Stevia-Extrakt“ bezeichnet. Unter diesen „Steviosiden“ ist Steviosid am häufigsten, gefolgt von RebaudiosidA. Das Steviosid hat einen leichten und angenehmen Kräutergeschmack und das Rebaudiosid-A hat keinen Kräutergeschmack.

Obwohl Rebaudiosid C und Dulcosid A im Stevia-Extrakt in geringen Mengen vorkommen, sind sie die Hauptbestandteile, die einen bitteren Nachgeschmack verursachen.

[Funktion]

Zahlreiche pharmazeutische Tests haben bewiesen, dass Stevia-Zucker keine Nebenwirkungen hat, krebserregend ist und für den Verzehr unbedenklich ist.

Im Vergleich zu Rohrzucker können 70 % der Kosten eingespart werden. Mit rein weißer Farbe, angenehmem Geschmack und keinem besonderen Geruch ist Stevia-Zucker eine neue Zuckerquelle mit breiten Entwicklungsperspektiven. Stevia rebaudianum-Zucker ist ein natürlicher Wirkstoff mit niedrigem Süßgehalt, der dem Geschmack von Rohrzucker weitgehend ähnelt und vom Gesundheitsministerium und dem Ministerium für Leichtindustrie zur Verwendung zugelassen ist.

Es ist der dritte natürliche Nachfolger von Rohrzucker und Rübenzucker mit Entwicklungs- und Gesundheitswert und wird aus den Blättern des Kräutergemüses der Korbblütlerfamilie Stevia rebaudianum gewonnen.

In Imperia in Olioliva steht Stevia rebaudiana zum Verkauf, die mehrjährige Pflanze, die im Mittelpunkt erbitterter Kontroversen zwischen Befürwortern der Eigenschaften dieser Süßpflanze und denen steht, die im Gegenteil behaupten, dass einige Bestandteile als krebsverdächtig gelten.
Unter den Ständen in der Via Bonfante bietet das Antico Frantoio Sommariva Olivenöl und Setzlinge an
Stevia reubaudiana, die Verwendung dieser Pflanze in Lebensmitteln war in der Vergangenheit in Europa und den USA begrenzt, da einige ihrer Bestandteile in den getesteten Dosen, wie Steviol und Steviosid, als krebsverdächtig eingestuft wurden.
Die Verwendung von Stevia und seinen Derivaten wurde von der Europäischen Union, wie auch für Italien, zugelassen (EU-Verordnung Nr. 1131/2011 der Kommission vom 11. November 2011).
Die mögliche Verwendung von Stevia in anderen Ländern als den Herkunftsländern hat zu erheblichen Kontroversen und Protesten geführt, was auf die Existenz einer kommerziellen Verschwörung hindeutet, die daran interessiert ist, der Verwendung entgegenzuwirken und stattdessen künstliche Süßstoffe bevorzugt, die von großen multinationalen Konzernen hergestellt werden.
In Italien wurde ein Verein www.nastevia.it gegründet, um die Nutzung dieser Pflanze zu unterstützen

Donnerstag, 29. Mai 2014, Zeit 9.00-12.00 Uhr.
im Bulan Phitakphon-Raum Amornpoomrat-Gebäude, 3. Etage
Unterzeichnungszeremonie der Kooperationsvereinbarung zwischen
Institut für Forschung und Entwicklung von Lebensmitteln Kasetsart Universität
und Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.