[Λατινική ονομασία] Stevia rebaudiana

[Plant Source]από την Κίνα

[Προδιαγραφές] 1. Σκόνη εκχυλίσματος Stevia (Στεβιοσίδες)

Ολικοί γλυκοζίτες στεβιόλης 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Στεβιοσίδη 90%

Ένα μονομερές σε Γλυκοζίτες Στεβιόλης

[Εμφάνιση] Λεπτή λευκή σκόνη

Μέρος φυτού που χρησιμοποιείται: Φύλλο

[Μέγεθος σωματιδίων] 80 Mesh

[Απώλεια κατά το στέγνωμα] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Διάρκεια ζωής] 24 Μήνες

[Πακέτο] Συσκευασμένο σε χάρτινα τύμπανα και δύο πλαστικές σακούλες μέσα.

[Καθαρό βάρος] 25 κιλά/τύμπανο

Εκχύλισμα Στέβιας

[Χαρακτηριστικά]

Η ζάχαρη στέβια έχει υψηλή γλυκύτητα και χαμηλές θερμίδες και η γλυκύτητα της είναι 200 ​​350 φορές μεγαλύτερη από εκείνη της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, αλλά οι θερμίδες της είναι μόνο το 1/300 αυτής της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.

Το συστατικό του εκχυλίσματος στέβια που της δίνει τη γλυκύτητα της είναι ένα μείγμα από διάφορους γλυκοζίτες στεβιόλης. Τα συστατικά της γλυκύτητας στα φύλλα της στέβιας είναι η στεβιοσίδη, η ρεμπαουδιοσίδη A, C, D, E και η ντουλκοσίδη Α. Η ρεμπαουδιοσίδη C, D, E και η δουλκοσίδη Α είναι μικρή σε ποσότητα. Τα κύρια συστατικά είναι η στεβιοσίδη και η ρεμπαουδιοσίδη Α.

Η ποιότητα του stevioside και του rebaudiosideA είναι καλύτερη από εκείνη άλλων συστατικών, τα οποία εξάγονται στο εμπόριο και χρησιμοποιούνται σε διάφορες εφαρμογές.

Οι γλυκοσίδες στεβιόλης που υπάρχουν στο εκχύλισμα στέβιας αναφέρονται ως «στεβιοσίδες» ή ¡° εκχύλισμα στέβιας¡±. Μεταξύ αυτών των «στεβιοσίδων», η πιο κοινή είναι η στεβιοσίδη ακολουθούμενη από το RebaudiosideA. Το Stevioside έχει μια ελαφριά και ευχάριστη φυτική γεύση και το Rebaudioside-A δεν έχει φυτική γεύση.

Αν και το Rebaudioside C και η dulcoside A είναι μικρές σε ποσότητα στο εκχύλισμα στέβιας, είναι τα κύρια συστατικά που δίνουν πικρή επίγευση.

[Λειτουργία]

Ένας μεγάλος αριθμός φαρμακευτικών δοκιμών έχει αποδείξει ότι η ζάχαρη στέβια δεν έχει παρενέργειες, καρκινογόνες ουσίες και είναι ασφαλής για κατανάλωση.

Σε σύγκριση με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μπορεί να εξοικονομήσει το 70% του κόστους. Με καθαρό λευκό χρώμα, ευχάριστη γεύση και χωρίς περίεργη μυρωδιά, η ζάχαρη Stevia είναι μια νέα πηγή ζάχαρης με ευρεία προοπτική ανάπτυξης. Η ζάχαρη Stevia rebaudianum είναι ο φυσικός παράγοντας χαμηλών γλυκών γλυκών που μοιάζει κυρίως με τη γεύση της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, εγκεκριμένο για χρήση από το Υπουργείο Υγείας και το Υπουργείο Ελαφράς Βιομηχανίας.

Είναι το τρίτο φυσικό succedaneum από ζαχαροκάλαμο και ζάχαρη από τεύτλα με αναπτυξιακή και υγειονομική αξία, που εξάγεται από τα φύλλα του φυτικού λαχανικού της σύνθετης οικογένειας-stevia rebaudianum.

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
Σε αυτό το βίντεο θα σας δώσω μερικές πραγματικές πληροφορίες σχετικά με τη φρέσκια γύρη μελισσών και πώς να επιλέξετε το καλύτερο στην αγορά σήμερα. Αυτό το βίντεο διαρκεί περίπου δύο λεπτά και θα σας δώσω μερικά γεγονότα αντί για όμορφες φωτογραφίες μελισσών και μελιού.

Όταν μιλάμε για φρέσκια γύρη μελισσών, πρέπει να γνωρίζουμε ότι μπορεί να περιέχει έως και 20 τοις εκατό νερό. Τώρα αυτό είναι σημαντικό γιατί η γύρη πρέπει να στεγνώσει και πρέπει να γίνει το συντομότερο δυνατό μετά τη συλλογή για να διατηρήσει τα φανταστικά θρεπτικά συστατικά της. Ο καλύτερος τρόπος είναι να το στεγνώσετε με κατάψυξη γιατί εάν στεγνώσει θερμά, αυτά τα ζωτικά συστατικά θα μπορούσαν να καταστραφούν σοβαρά.

Το επόμενο σημαντικό σημείο είναι εάν η γύρη των μελισσών έχει πράγματι τροφοδοτηθεί σε περιβάλλον χωρίς ρύπανση. Δεν πρέπει να υπάρχουν εργοστάσια, εντατικές καλλιέργειες και καλλιέργειες ΓΤΟ σε κοντινή απόσταση, επειδή τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται μπορεί να διαταράξουν τα ένστικτα της κατοικίας των μελισσών. Το καλύτερο μέρος από όλα είναι η Νέα Ζηλανδία ή ορισμένες περιοχές του Καναδά.

Αναφέρω τη Νέα Ζηλανδία γιατί εξακολουθεί να είναι μια παρθένα χώρα και δεν έχει ακόμη γενετικά τροποποιημένη γεωργία. Αυτό σημαίνει ότι ο αέρας εκεί εξακολουθεί να είναι ένας από τους πιο καθαρούς του φυτού και επίσης βοηθείται από το γεγονός ότι οι δροσεροί καθαροί άνεμοι φυσούν από την Ανταρκτική. Υπάρχει επίσης ένα φυσικό καταφύγιο στο βόρειο τμήμα του νότιου νησιού που είναι ιδανικό για ασφαλή αναζήτηση τροφής.

Όσον αφορά τη φρέσκια γύρη μελισσών, υπάρχει μεγάλη συζήτηση για το εάν είναι καλύτερο να λαμβάνετε τους κόκκους ή να χρησιμοποιείτε κάψουλες. Πολλοί άνθρωποι έχουν προβλήματα στην πέψη της σκληρής εξωτερικής θήκης των κόκκων και αυτό μπορεί να παρεμποδίσει την απορρόφηση όλων των ζωτικών θρεπτικών συστατικών της. Γι' αυτό οι άνθρωποι αυτοί προτιμούν τις κάψουλες γύρης μελισσών.

Υπάρχουν όμως εκείνοι που υποστηρίζουν ότι αν μπορείτε να αφομοιώσετε τους φρέσκους κόκκους και να τους πάρετε υπογλώσσια, είστε πολύ καλύτερα. Ο λόγος είναι ότι είναι πιθανό να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος χωρίς υπερβολική βλάβη από τους σιελογόνους αδένες. Εάν πάρετε τις κάψουλες, υπάρχει ένα εχθρικό περιβάλλον του γαστρεντερικού σωλήνα και επίσης η χολή του στομάχου που θα μπορούσε να θέσει σε κίνδυνο τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Όπως κι αν επιλέξετε να πάρετε τη φρέσκια γύρη μελισσών, φροντίστε να συλλέγεται στο καλύτερο δυνατό περιβάλλον. Στη συνέχεια, εάν αγοράζετε κόκκους, πρέπει να ελέγξετε για να βεβαιωθείτε ότι οι μελισσοκόμοι ακολουθούν τους κανονισμούς και ότι υπάρχουν έλεγχοι εάν ισχυρίζονται ότι πρόκειται για βιολογική καλλιέργεια.

ΣΕΙΡΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ
28 Μαρτίου 2017

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Η δομή και οι ιδιότητες των υλικών των αναπτυσσόμενων και σαρκωδών φυτικών ιστών καθορίζονται από τα (πρωτεύοντα) κυτταρικά τους τοιχώματα. Η βιολογική απαίτηση σε αναπτυσσόμενους ιστούς για τα κυτταρικά τοιχώματα να συνδυάζουν τη δομική αντοχή με την ευκαμψία και την εκτασιμότητα ικανοποιείται μέσω ενός δικτύου ινών κυτταρίνης σε μορφή υδρογέλης που τροποποιείται από την παρουσία άλλων πολυσακχαριτών. Από την άμεση μέτρηση σε απομονωμένα κυτταρικά τοιχώματα φυτών και τη χρήση ενός μοντέλου συστήματος υδρογέλης βακτηριακής κυτταρίνης, έχουν συναχθεί οι μοριακοί κανόνες που διέπουν τη σύνδεση των μη κυτταρινικών πολυσακχαριτών με τις ίνες κυτταρίνης. Οι επιδράσεις διαφόρων χαρακτηριστικών των υδρογέλης κυτταρικού τοιχώματος στις χαρακτηριστικές ιδιότητες του υλικού υπό μικρή παραμόρφωση, συμπίεση και επέκταση έχουν χαρακτηριστεί και εξορθολογιστεί. Θα συζητηθούν οι συνέπειες για τις ιδιότητες των φυτικών υλικών και τη συμπεριφορά των φυτικών τροφών στο πεπτικό σύστημα.

Σχετικά με τον καθηγητή Mike Gidley
Ο καθηγητής Mike Gidley είναι Διευθυντής του Κέντρου Διατροφής και Επιστημών Τροφίμων (CNAFS) στο QAAFI. Η καριέρα του καθηγητή Gidley περιλαμβάνει 22 χρόνια στην Ε&Α τροφίμων στον ιδιωτικό τομέα και τα τελευταία 13 χρόνια στο UQ στο Κέντρο Διατροφής και Επιστημών Τροφίμων.

Τα ερευνητικά θέματα στο CNAFS περιλαμβάνουν «Έξυπνες Επιλογές» (πώς να προσδιορίσετε τους σωστούς συνδυασμούς πρώτων υλών και επεξεργασίας για να παραδώσετε τρόφιμα που προτιμούν οι καταναλωτές), «Φυσικά θρεπτικά» (μεγιστοποιώντας τις εγγενείς θρεπτικές ιδιότητες των γεωργικών προϊόντων σε τρόφιμα και συστατικά) και «Μοναδικά Αυστραλιανή» (εντοπισμός και επικύρωση ευκαιριών για ελίτ προϊόντα από τρόφιμα και συστατικά που μπορεί να έχουν προέλθει μόνο από την Αυστραλία).

Η έρευνα του ίδιου του καθηγητή Gidley επικεντρώνεται στις σχέσεις δομής – λειτουργίας σε σημαντικά συστατικά τροφίμων όπως οι κόκκοι αμύλου και τα φυτικά κυτταρικά τοιχώματα. Αυτό οδήγησε στον λεπτομερή χαρακτηρισμό της πέψης/ζύμωσης αμύλου και διαιτητικών ινών in vitro και in vivo, με την κατανόηση που δημιουργείται να οδηγεί σε ευκαιρίες για βελτιστοποίηση της θρεπτικής αξίας των τροφίμων και των ζωοτροφών. Είναι Επικεφαλής Προγράμματος στο Κέντρο Αριστείας του Αυστραλιανού Ερευνητικού Συμβουλίου για τα τοιχώματα φυτικών κυττάρων (2011-2017)

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ: https://qaafi.uq.edu.au/