[Λατινική ονομασία] Glycine max(L.) Mere

[Προδιαγραφές] 90%; 95%

[Εμφάνιση] Λευκή σκόνη

[Σημείο τήξεως] 134-142℃

[Μέγεθος σωματιδίων] 80 Mesh

[Απώλεια κατά το στέγνωμα] ≤2,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Αποθήκευση] Αποθηκεύστε σε δροσερό και στεγνό χώρο, μακριά από το άμεσο φως και τη θερμότητα.

[Διάρκεια ζωής] 24 Μήνες

[Πακέτο] Συσκευασμένο σε χάρτινα τύμπανα και δύο πλαστικές σακούλες μέσα.

[Καθαρό βάρος] 25 κιλά/τύμπανο

[Τι είναι η φυτοστερόλη;]

Οι φυτοστερόλες είναι ενώσεις που βρίσκονται σε φυτά που μοιάζουν με τη χοληστερόλη. Τα Εθνικά Ινστιτούτα του Heath αναφέρουν ότι υπάρχουν πάνω από 200 διαφορετικές φυτοστερόλες και οι υψηλότερες συγκεντρώσεις φυτοστερολών βρίσκονται φυσικά σε φυτικά έλαια, φασόλια και ξηρούς καρπούς. Τα οφέλη τους είναι τόσο αναγνωρισμένα που τα τρόφιμα εμπλουτίζονται με φυτοστερόλες. Στο σούπερ μάρκετ, μπορεί να δείτε χυμό πορτοκαλιού ή μαργαρίνη να διαφημίζει περιεχόμενο φυτοστερόλης. Αφού εξετάσετε τα οφέλη για την υγεία, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε φυτοστερόλες.

[Οφέλη]

Οφέλη για τη μείωση της χοληστερόλης

Το πιο γνωστό και επιστημονικά αποδεδειγμένο όφελος των φυτοστερολών είναι η ικανότητά τους να βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Μια φυτοστερόλη είναι μια φυτική ένωση που είναι παρόμοια με τη χοληστερόλη. Μια μελέτη στο τεύχος του 2002 του "Annual Review of Nutrition" εξηγεί ότι οι φυτοστερόλες στην πραγματικότητα ανταγωνίζονται για την απορρόφηση με τη χοληστερόλη στο πεπτικό σύστημα. Ενώ εμποδίζουν την απορρόφηση της κανονικής διατροφικής χοληστερόλης, τα ίδια δεν απορροφώνται εύκολα, γεγονός που οδηγεί σε συνολικά χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης. Το όφελος για τη μείωση της χοληστερόλης δεν τελειώνει με έναν καλό αριθμό στην αναφορά αιματολογικών εργασιών σας. Η χαμηλότερη χοληστερόλη οδηγεί σε άλλα οφέλη, όπως μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού και καρδιακών προσβολών.

Οφέλη προστασίας από τον καρκίνο

Οι φυτοστερόλες έχουν επίσης βρεθεί ότι βοηθούν στην προστασία από την ανάπτυξη καρκίνου. Το τεύχος Ιουλίου 2009 του «European Journal of Clinical Nutrition» προσφέρει ενθαρρυντικά νέα για την καταπολέμηση του καρκίνου. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Μανιτόμπα στον Καναδά αναφέρουν ότι υπάρχουν ενδείξεις ότι οι φυτοστερόλες βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου και των πνευμόνων. Οι φυτοστερόλες το κάνουν αυτό εμποδίζοντας την παραγωγή καρκινικών κυττάρων, σταματώντας την ανάπτυξη και εξάπλωση των κυττάρων που υπάρχουν ήδη και ενθαρρύνοντας πραγματικά τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων. Τα υψηλά αντιοξειδωτικά τους επίπεδα πιστεύεται ότι είναι ένας τρόπος με τον οποίο οι φυτοστερόλες βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου. Ένα αντιοξειδωτικό είναι μια ένωση που καταπολεμά τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα που παράγονται από κύτταρα που είναι ανθυγιεινά.

Οφέλη για την προστασία του δέρματος

Ένα λιγότερο γνωστό όφελος των φυτοστερολών περιλαμβάνει τη φροντίδα του δέρματος. Ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στη γήρανση του δέρματος είναι η διάσπαση και η απώλεια κολλαγόνου - του κύριου συστατικού στον συνδετικό ιστό του δέρματος - και η έκθεση στον ήλιο συμβάλλει σημαντικά στο πρόβλημα. Καθώς το σώμα γερνά, δεν είναι σε θέση να παράγει κολλαγόνο όπως παλιά. Το γερμανικό ιατρικό περιοδικό «Der Hautarzt» αναφέρει μια μελέτη στην οποία διάφορα τοπικά σκευάσματα δοκιμάστηκαν στο δέρμα για 10 ημέρες. Η τοπική θεραπεία που έδειξε αντιγηραντικά οφέλη στο δέρμα ήταν αυτή που περιείχε φυτοστερόλες και άλλα φυσικά λίπη. Αναφέρεται ότι οι φυτοστερόλες όχι μόνο σταμάτησαν την επιβράδυνση της παραγωγής κολλαγόνου που μπορεί να προκληθεί από τον ήλιο, αλλά στην πραγματικότητα ενθάρρυναν την παραγωγή νέου κολλαγόνου.

Σάλτσα Cranberry Low Carb (1 κουταλιά της σούπας είναι 1 συνολικός υδατάνθρακας)

1 φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι
2/3 φλιτζάνι νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη χωρίς γεύση (ή 1 κουταλιά της σούπας πακέτο*
2 ουγγιές κρύο νερό
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (προαιρετικά)
1/4 φλιτζανιού κοκκοποιημένο γλυκαντικό
1/8 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού ή 1 σταγόνα λάδι πορτοκαλιού
1/4 κγ βανίλια
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικά)

Αναμείξτε 1 κουταλάκι του γλυκού (ή ένα πακέτο) ζελατίνη χωρίς γεύση με 2 ουγγιές κρύο νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά. Αφήνω στην άκρη. ***Πρόκειται να χρησιμοποιήσετε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα. Δυστυχώς, έρχεται σε συσκευασία 1 κουταλιάς της σούπας.

Βράζουμε 2/3 φλιτζάνι νερό, με το φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι. Αφού τα μούρα σκάσουν και μαλακώσουν, προσθέστε το βούτυρο και το γλυκαντικό σε κόκκους. Ανακατέψτε καλά. Όταν διαλυθεί το γλυκαντικό και το μείγμα έχει πήξει, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη που ανακατεύτηκε με νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζελατίνη. Προσθέστε εκχυλίσματα και έλαια. Γεύση για γλυκύτητα. Αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 4 με 6 ώρες.