[Λατινική ονομασία] Vitis vinifera Linn

[Φυτική πηγή] Σπόροι σταφυλιού από την Ευρώπη

[Προδιαγραφές] 95% OPC;45-90% πολυφαινόλες

[Εμφάνιση] Κόκκινη καφέ σκόνη

[Μέρος φυτού που χρησιμοποιείται]: σπόρος

[Μέγεθος σωματιδίων] 80 Mesh

[Απώλεια κατά το στέγνωμα] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Pesticide residue] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[Αποθήκευση] Αποθηκεύστε σε δροσερό και στεγνό χώρο, μακριά από το άμεσο φως και τη θερμότητα.

[Διάρκεια ζωής] 24 Μήνες

[Πακέτο] Συσκευασμένο σε χάρτινα τύμπανα και δύο πλαστικές σακούλες μέσα.

[Γενικό χαρακτηριστικό]

1. Το προϊόν μας έχει περάσει το τεστ ID από την ChromaDex, Alkemist Lab. και άλλες

έγκυρα ιδρύματα δοκιμών τρίτων, όπως η ανίχνευση·

2. Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων ταιριάζουν με τα (EC) No 396/2005 USP34, EP8.0, FDA και άλλα πρότυπα και κανονισμούς ξένης φαρμακοποιίας.

3. Τα βαρέα μέταλλα σε αυστηρή συμφωνία με τα πρότυπα ελέγχου της ξένης φαρμακοποιίας, όπως USP34, EP8.0, FDA, κ.λπ.

4. Η εταιρεία μας δημιούργησε υποκατάστημα και εισάγει πρώτες ύλες απευθείας από την Ευρώπη με αυστηρό έλεγχο των υπολειμμάτων βαρέων μετάλλων και φυτοφαρμάκων. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι η περιεκτικότητα σε προκυανιδίνες στους σπόρους σταφυλιού είναι μεγαλύτερη από 8,0%.

5. OPC πάνω από 95%, πολυφαινόλη πάνω από 70%, υψηλή δραστηριότητα, η αντίσταση στην οξείδωση είναι ισχυρή, το ORAC πάνω από 11000.

[Λειτουργία]

Τα σταφύλια (Vitis vinifera) έχουν αναγγελθεί για τη φαρμακευτική και θρεπτική τους αξία εδώ και χιλιάδες χρόνια. Οι Αιγύπτιοι έτρωγαν σταφύλια πριν από πολύ καιρό, και αρκετοί αρχαίοι Έλληνες φιλόσοφοι μίλησαν για τη θεραπευτική δύναμη των σταφυλιών - συνήθως με τη μορφή κρασιού. Οι Ευρωπαίοι λαϊκοί θεραπευτές έφτιαχναν μια αλοιφή από το χυμό των αμπέλων για τη θεραπεία δερματικών και οφθαλμικών παθήσεων. Τα αμπελόφυλλα χρησιμοποιήθηκαν για να σταματήσουν την αιμορραγία, τη φλεγμονή και τον πόνο, όπως το είδος που προκαλείται από τις αιμορροΐδες. Τα άγουρα σταφύλια χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία του πονόλαιμου και τα αποξηραμένα σταφύλια (σταφίδες) για τη δυσκοιλιότητα και τη δίψα. Στρογγυλά, ώριμα, γλυκά σταφύλια χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία μιας σειράς προβλημάτων υγείας, όπως ο καρκίνος, η χολέρα, η ευλογιά, η ναυτία, οι μολύνσεις των ματιών και οι ασθένειες του δέρματος, των νεφρών και του ήπατος.

Τα εκχυλίσματα σπόρων σταφυλιού είναι βιομηχανικά παράγωγα από ολόκληρους σπόρους σταφυλιού που έχουν μεγάλη συγκέντρωση σε βιταμίνη Ε, φλαβονοειδή, λινολεϊκό οξύ και φαινολικά OPCs. Η τυπική εμπορική ευκαιρία της εκχύλισης των συστατικών των σπόρων σταφυλιού ήταν για χημικές ουσίες γνωστές ως πολυφαινόλες που έχουν αντιοξειδωτική δράση in vitro.

Ως μέρος του ΔΙΚΤΥΟΥ HOW TO COOK GREAT –

https://www.howtocoogreatfood.com

Επίσης, ρίξτε μια ματιά στο κανάλι μας για άλλα υπέροχα είδη μαγειρικής.
Και δείτε τις ιστοσελίδες για λεπτομερείς συνταγές, γκαλερί και συμβουλές μαγειρικής.

https://www.howtocookgreatethiopian.com

https://www.howtocookgreatjamaican.com

https://www.howtocookgreatcurry.com

https://www.howtocookgreatfilipino.com

Curry /ˈkʌri/, πληθυντικός curries, είναι ο γενικός αγγλικός όρος που χρησιμοποιείται κυρίως στη δυτική κουλτούρα για να δηλώσει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων των οποίων η προέλευση είναι κουζίνες της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας, καθώς και κουζίνες του Νέου Κόσμου που επηρεάστηκαν από αυτές, όπως το Τρινιδάδικο, το Μαυρίκιο ή το Φίτζι. . Το κοινό τους χαρακτηριστικό είναι η ενσωμάτωση πολύπλοκων συνδυασμών μπαχαρικών ή/και βοτάνων, που συνήθως περιλαμβάνουν φρέσκα ή αποξηραμένα καυτά τσίλι. Στις πρωτότυπες παραδοσιακές κουζίνες, η ακριβής επιλογή των μπαχαρικών για κάθε πιάτο είναι θέμα εθνικής ή περιφερειακής πολιτιστικής παράδοσης, θρησκευτικής πρακτικής και, σε κάποιο βαθμό, οικογενειακής προτίμησης. Τέτοια πιάτα ονομάζονται με συγκεκριμένα ονόματα που αναφέρονται στα συστατικά τους, στα καρυκεύματα και στις μεθόδους μαγειρέματος. https://www.howtocookgreatcurry.comΠαραδοσιακά, τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται και ολόκληρα και αλεσμένα. μαγειρεμένο ή ωμό? και μπορούν να προστεθούν σε διαφορετικούς χρόνους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος για να δώσουν διαφορετικά αποτελέσματα. Η σκόνη κάρυ, παρασκευασμένο μείγμα μπαχαρικών, είναι σε μεγάλο βαθμό μια δυτική έννοια, που χρονολογείται από τον 18ο αιώνα. Τέτοια μείγματα πιστεύεται συνήθως ότι είχαν παρασκευαστεί αρχικά από Ινδούς εμπόρους για πώληση σε μέλη της βρετανικής αποικιακής κυβέρνησης και του στρατού που επέστρεφαν στη Βρετανία. Τα πιάτα που ονομάζονται «κάρρυ» μπορεί να περιέχουν https://www.howtocookgreatcurry.com κρέας, πουλερικά, ψάρι ή οστρακοειδή, είτε μόνα τους είτε σε συνδυασμό με λαχανικά. Αντίθετα, μπορεί να είναι εντελώς χορτοφάγοι, ειδικά μεταξύ εκείνων για τους οποίους υπάρχουν θρησκευτικές απαγορεύσεις να καταναλώνουν κρέας ή θαλασσινά. Τα κάρυ μπορεί να είναι είτε «βρεγμένα» ή «ξηρά». Τα υγρά κάρυ περιέχουν σημαντικές ποσότητες σάλτσας ή σάλτσας με βάση γιαούρτι, γάλα καρύδας, πουρέ οσπρίων (dal) ή ζωμό. Τα ξηρά κάρυ μαγειρεύονται με πολύ λίγο υγρό το οποίο αφήνεται να εξατμιστεί, αφήνοντας τα άλλα συστατικά καλυμμένα με το μείγμα μπαχαρικών. Τα κύρια μπαχαρικά που βρίσκονται στις περισσότερες σκόνες κάρυ της Νότιας Ασίας είναι ο κουρκουμάς, ο κόλιανδρος και το κύμινο. μπορεί να συμπεριληφθεί ένα ευρύ φάσμα πρόσθετων μπαχαρικών ανάλογα με τη γεωγραφική περιοχή και τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται (λευκό/κόκκινο κρέας, ψάρι, φακές, ρύζι και λαχανικά). Το κάρυ υιοθετήθηκε και προήλθε από τη λέξη Ταμίλ kari (கறி) που σημαίνει «σάλτσα», η οποία συνήθως εννοείται ότι σημαίνει λαχανικά και/ή κρέας μαγειρεμένο με μπαχαρικά με ή χωρίς σάλτσα. Σύμφωνα με αυτή τη θεωρία, το https://www.howtocookgreatcurry.comkari συναντήθηκε για πρώτη φορά στα μέσα του 17ου αιώνα από μέλη της British East India Company που συναλλάσσονταν με εμπόρους Ταμίλ (Ινδούς) κατά μήκος της ακτής Coromandel της νοτιοανατολικής Ινδίας, ιδιαίτερα στο Fort St. George (αργότερα ονομάστηκε Madras και μετονομάστηκε σε Chennai το 1996). Εδώ, εξοικειώθηκαν με «ένα μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πιάτων kari… που ονομάζεται kari podi ή σκόνη κάρυ». Μια περαιτέρω εξήγηση που παρουσιάζεται στο The Flavors of History ισχυρίζεται ότι η προέλευση της λέξης κάρυ είναι από τα παλιά αγγλικά που καταγράφηκαν για πρώτη φορά στο «The Forme of Cury» (1390). Ιστορικά, η λέξη "κάρι" χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στη βρετανική κουζίνα για να δηλώσει πιάτα με κρέας (συχνά υπολείμματα αρνιού) σε σάλτσα δυτικού τύπου αρωματισμένη με σκόνη κάρυ. Η πρώτη συνταγή για κάρυ στη Βρετανία εμφανίστηκε στο The Art of Cookery made Plain and Easy από τη Hannah Glasse το 1747. Η πρώτη έκδοση του βιβλίου της χρησιμοποίησε μόνο μαύρο πιπέρι και σπόρους κόλιανδρου για το καρύκευμα του "currey". Μέχρι την τέταρτη έκδοση του βιβλίου, ζητήθηκαν και άλλα συστατικά όπως ο κουρκουμάς και το https://www.howtocookgreatcurry.comginger. Η χρήση καυτερών μπαχαρικών δεν αναφέρθηκε, γεγονός που αντικατόπτριζε την περιορισμένη χρήση του τσίλι στην Ινδία - τα φυτά τσίλι είχαν εισαχθεί στην Ινδία μόλις στα τέλη του 15ου αιώνα και εκείνη την εποχή ήταν δημοφιλή μόνο στη νότια Ινδία.
Πακιστάν, Σρι Λάνκα, ψωμί nan, chutney, ρότι, τηγανητά ψάρια, ταμίλ, χίντι, κάρι της Γκόα, Καρνατάκα, Κεράλα, Ταμίλ Ναντού, Μπενγκάλι, Μπαγκλαντές, Μαχαράστρα, Γκουτζαράτ, Κασμίρ, Παντζάμπ, Χάιμπερ Παχτουνκούα, σκόνη, Σινδκούρι πάστα κάρυ,

ινδική τροφή, κοτόπουλο κάρυ, μοσχαρίσιο κάρυ, αρνίσιο κάρυ, μπάλτι, όργαν Τζος, τίκα, τίκα μασάλα, ποπαντούμ, μπούνα, μπιριάνι, ντανσάκ, ντουπιάζα, καφτάν, νέγκα, μονοπάτι, φιαλάκι, τραχύς, σαμπάρ, βινταλού, tandoor, doss, ghee,chapati,phulka,purr,theia,paratha,kulcha,bhatoora,appal,paratha,,gobi,atta,ρύζι,toor,urad,rajma,pannier,thali,jhola,sambar,raita,κάρυ λαχανικών,ψάρι κάρι,dal ,aloo,keema,korma,madras,jalfrezi,sag.bhaji,pasanda,brinjal,haldi,φύλλα κάρυ,αλυσίδα,masala,ινδική,