[Λατινική ονομασία] Vitis vinifera L..

[Plant Source]από την Κίνα

[Εμφάνιση]Σκούρο κοκκινοκαφέ έως μωβ σκόνη

Μέρος φυτού που χρησιμοποιείται: Φρούτα

[Μέγεθος σωματιδίων] 80 Mesh

[Απώλεια κατά το στέγνωμα] ≤8,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Pesticide residue] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[Διάρκεια ζωής] 24 Μήνες

[Πακέτο] Συσκευασμένο σε χάρτινα τύμπανα και δύο πλαστικές σακούλες μέσα.

[Καθαρό βάρος] 25 κιλά/τύμπανο

[Εισαγωγή:]

Το συμπυκνωμένο εκχύλισμα χυμού σταφυλιού σε σκόνη είναι ένα άλλο ισχυρό αντιοξειδωτικό. Ενισχύει και προστατεύει τους ζωντανούς ιστούς και βοηθά στην κυκλοφορία. Είναι ένα σούπερ αντιοξειδωτικό, 20-50 φορές πιο ισχυρό από τη βιταμίνη C, E και τη βήτα-καροτίνη. Καθώς γερνάμε, το σώμα μας παράγει λιγότερα αντιοξειδωτικά για την καταπολέμηση της διαδικασίας γήρανσης και επομένως χρειάζεται να τα συμπληρώσουμε. Το εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού περιέχει φυσικά βιοφλαβονοειδή που ονομάζονται προανθοκυανιδίνες, τα οποία βοηθούν στην υποστήριξη της υγείας των κυτταρικών μεμβρανών από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών. Παρέχει επίσης καρδιαγγειακή προστασία αποτρέποντας την οξείδωση των λιποπρωτεϊνών, καθιστώντας τις λιγότερο πιθανό να κολλήσουν στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

[Κύρια λειτουργία]

1) Οι γεύσεις σε πακέτα καρυκευμάτων για σκόνη χυμού βατόμουρου διατηρούν τις αρχικές γεύσεις

2) Χρώματα σε παγωτό, κέικ για όμορφο καφέ χρώμα σκόνης χυμού βατόμουρου

3) Μπορεί επίσης να εφαρμοστεί σε μείγμα ποτών, βρεφική τροφή, γαλακτοκομικό προϊόν, αρτοποιείο, καραμέλα και άλλα

[Εφαρμογή ]

• Προσθέστε σε νερό και πάγο για ένα τραγανό, δροσιστικό νερό με βιταμίνες

• Προσθέστε σε νερό ηλεκτρολυτών για ένα αποκλειστικά φυσικό αθλητικό ποτό

• Ετοιμάστε ένα «απλό σιρόπι» προσθέτοντας σε ένα εντελώς φυσικό γλυκαντικό και νερό, χρησιμοποιήστε το για να αρωματίσετε ανάμεικτα ποτά ή να φτιάξετε δημιουργίες ξυρισμένου πάγου

• Προσθέστε σκόνη σε αρτοσκευάσματα όπως κέικ, cupcakes, muffins και μπισκότα

• Προσθέστε στους χυμούς λαχανικών

• Ανακατεύουμε σε απλό γιαούρτι

• Ανακατεύουμε σε παγωτό

Raw Vegan Cheese – Πώς να φτιάξετε Vegan Raw Nut and/ή Seed Cheese χρησιμοποιώντας acidophilus starter. Φτιάξτε ένα τυρί με σπόρους ή ξηρούς καρπούς της επιλογής σας ή ένα μείγμα από σπόρους και ξηρούς καρπούς.

Οδηγίες για τυρί αμυγδάλου:

Κάντε την πρώτη παρτίδα μόνο με μια μικρή ποσότητα αμύγδαλου, ώστε αν δεν βγει όπως θέλετε, να μην είναι μεγάλη απώλεια. Η τέχνη της ζύμωσης μπορεί να χρειαστεί λίγη εξάσκηση για να γίνει σωστά.

Θα χρειαστείτε:

Ωμά αμύγδαλα,
Acidophilus/lactobacillus
άλας
καθαρό νερό (κατά προτίμηση αποσταγμένο, φιλτραρισμένο ή βρασμένο και στη συνέχεια ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου)

Χρησιμοποιούμε μια βίγκαν σκόνη acidophillus, μερικοί άνθρωποι φτιάχνουν τη δική τους ζυμώνοντας το σιτάρι σε νερό για μερικές ημέρες και χρησιμοποιώντας αυτό το νερό που ονομάζεται rejuvelac, αλλά αυτό μπορεί να είναι ζοφερό και απρόβλεπτο.

Μουλιάζετε τα ωμά αμύγδαλα όλη τη νύχτα και τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε πριν τα ασπρίσετε. (Αν κάνετε γάλα αμυγδάλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα στραγγισμένα στερεά για να φτιάξετε τυρί ξηρών καρπών, το γάλα αμυγδάλου είναι επίσης καλύτερο αν ζεματίσετε τα αμύγδαλα).

Για να ασπρίσουν τα αμύγδαλα ρίχνουμε πάνω τους ζεστό νερό, όσο να τα σκεπάζει. Αυτό θα χαλαρώσει τις φλούδες και μπορείτε απλώς να τις ξεκολλήσετε πιέζοντάς τις. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κομμάτι βαμβάκι για πιάσιμο, αν δεν σκάσουν τόσο εύκολα.

Ανακατέψτε (ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας είναι το καλύτερο για αυτό) τα αμύγδαλα και περίπου μισό με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε κάθε βάζο με αρκετό καθαρό νερό ώστε το κουρκούτι να είναι αρκετά ρευστό για να αναμειχθεί.

Μόλις αναμειχθεί σε ένα λείο παχύρρευστο κουρκούτι, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη οξύφιλου/γαλακτοβάκιλλου και χτυπήστε για λίγα δευτερόλεπτα.

Βάλτε αυτό το κουρκούτι σε καθαρά βάζα με περίπου το 1/3 άδειο στην κορυφή για να επιτρέψετε την επέκταση. Βιδώστε το καπάκι αλλά μην το σφίξετε για να απελευθερωθούν αέρια ζύμωσης.

Τοποθετήστε αυτά τα βάζα σε ένα ζεστό μέρος, από 80 βαθμούς έως τα μέσα της δεκαετίας του '90 Φαρενάιτ, όχι πιο ζεστό. Τα μέσα της δεκαετίας του ογδόντα έως ενενήντα μοίρες είναι πιθανώς ιδανικά.

Αφήστε τα για τουλάχιστον 4 ώρες και μετά ελέγξτε αν βλέπετε σημάδια ζύμωσης. Θα είναι μικροσκοπικές φυσαλίδες και το κουρκούτι θα σφίγγεται. Εάν αφαιρέσετε το καπάκι και μυρίσετε, θα πρέπει να μυρίσετε μια ευχάριστη μυρωδιά μαγιάς. Θυμηθείτε να επανατοποθετήσετε το καπάκι αμέσως κατά τη δοκιμή. Ανάλογα με τη θερμοκρασία, μπορούν να είναι έτοιμα από 4-6 ή περισσότερες ώρες. Όσο πιο κρύα είναι η θερμοκρασία τόσο περισσότερος θα πάρει.

Μόλις οι φυσαλίδες γεμίσουν το τυρί τουλάχιστον κατά 50%, μπορείτε να τις βάλετε σε θερμοκρασία δωματίου και να τις αφήσετε για το υπόλοιπο της ημέρας ή όλη τη νύχτα. (θερμοκρασίες δωματίου από 55 έως 70 βαθμούς F). Το τυρί είναι έτοιμο όταν υπάρχουν πολλές μικροσκοπικές φυσαλίδες που μπορείτε να δείτε μέσα από το ποτήρι και έχει μια ευχάριστη μυρωδιά και μια νόστιμη γεύση.

Μόλις γίνει το τυρί, σφίξτε τα καπάκια και βάλτε το στο ψυγείο. Θα κρατήσει μια ή δύο εβδομάδες στο ψυγείο (και ακόμα περισσότερο ανάλογα με διάφορους παράγοντες). Κάποιοι το παγώνουν, αλλά εμείς όχι. Έχουμε χρησιμοποιήσει αυτό το τυρί με πολλούς τρόπους.

Η χιτοζάνη /ˈkaɪtɵsæn/ είναι ένας γραμμικός πολυσακχαρίτης που αποτελείται από τυχαία κατανεμημένη β-(1-4)-συνδεδεμένη D-γλυκοζαμίνη (αποακετυλιωμένη μονάδα) και Ν-ακετυλ-D-γλυκοζαμίνη (ακετυλιωμένη μονάδα). Παρασκευάζεται με επεξεργασία γαρίδων και άλλων κελύφους καρκινοειδών με το αλκάλιο υδροξείδιο του νατρίου.
Η χιτοζάνη έχει μια σειρά από εμπορικές και πιθανές βιοϊατρικές χρήσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη γεωργία ως θεραπεία σπόρων και βιοπαρασιτοκτόνο, βοηθώντας τα φυτά να καταπολεμήσουν τις μυκητιάσεις. Στην οινοποίηση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λεπτή ουσία, συμβάλλοντας επίσης στην πρόληψη της αλλοίωσης. Στη βιομηχανία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια αυτο-θεραπευόμενη επίστρωση βαφής πολυουρεθάνης. Στην ιατρική, μπορεί να είναι χρήσιμο σε επιδέσμους για τη μείωση της αιμορραγίας και ως αντιβακτηριδιακός παράγοντας. μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στη μεταφορά φαρμάκων μέσω του δέρματος.

Αυτό το βίντεο απευθύνεται σε τυφλούς χρήστες.

Απόδοση:
Το κείμενο του άρθρου διατίθεται στο CC-BY-SA
Πηγή εικόνας Creative Commons σε βίντεο