[Λατινική ονομασία] Stevia rebaudiana

[Plant Source]από την Κίνα

[Προδιαγραφές] 1. Σκόνη εκχυλίσματος Stevia (Στεβιοσίδες)

Ολικοί γλυκοζίτες στεβιόλης 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Στεβιοσίδη 90%

Ένα μονομερές σε Γλυκοζίτες Στεβιόλης

[Εμφάνιση] Λεπτή λευκή σκόνη

Μέρος φυτού που χρησιμοποιείται: Φύλλο

[Μέγεθος σωματιδίων] 80 Mesh

[Απώλεια κατά το στέγνωμα] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Διάρκεια ζωής] 24 Μήνες

[Πακέτο] Συσκευασμένο σε χάρτινα τύμπανα και δύο πλαστικές σακούλες μέσα.

[Καθαρό βάρος] 25 κιλά/τύμπανο

Εκχύλισμα Στέβιας

[Χαρακτηριστικά]

Η ζάχαρη στέβια έχει υψηλή γλυκύτητα και χαμηλές θερμίδες και η γλυκύτητα της είναι 200 ​​350 φορές μεγαλύτερη από εκείνη της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, αλλά οι θερμίδες της είναι μόνο το 1/300 αυτής της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.

Το συστατικό του εκχυλίσματος στέβια που της δίνει τη γλυκύτητα της είναι ένα μείγμα από διάφορους γλυκοζίτες στεβιόλης. Τα συστατικά της γλυκύτητας στα φύλλα της στέβιας είναι η στεβιοσίδη, η ρεμπαουδιοσίδη A, C, D, E και η ντουλκοσίδη Α. Η ρεμπαουδιοσίδη C, D, E και η δουλκοζίδη Α είναι μικρή σε ποσότητα. Τα κύρια συστατικά είναι η στεβιοσίδη και η ρεμπαουδοσίδη Α.

Η ποιότητα του stevioside και του rebaudiosideA είναι καλύτερη από εκείνη άλλων συστατικών, τα οποία εξάγονται στο εμπόριο και χρησιμοποιούνται σε διάφορες εφαρμογές.

Οι γλυκοσίδες στεβιόλης που υπάρχουν στο εκχύλισμα στέβιας αναφέρονται ως «στεβιοσίδες» ή ¡° εκχύλισμα στέβιας¡±. Μεταξύ αυτών των «στεβιοσίδων», η πιο κοινή είναι η στεβιοσίδη ακολουθούμενη από το RebaudiosideA. Το Stevioside έχει μια ελαφριά και ευχάριστη φυτική γεύση και το Rebaudioside-A δεν έχει φυτική γεύση.

Αν και το Rebaudioside C και η dulcoside A είναι μικρές σε ποσότητα στο εκχύλισμα στέβιας, είναι τα κύρια συστατικά που δίνουν πικρή επίγευση.

[Λειτουργία]

Ένας μεγάλος αριθμός φαρμακευτικών δοκιμών έχει αποδείξει ότι η ζάχαρη στέβια δεν έχει παρενέργειες, καρκινογόνες ουσίες και είναι ασφαλής για κατανάλωση.

Σε σύγκριση με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μπορεί να εξοικονομήσει το 70% του κόστους. Με καθαρό λευκό χρώμα, ευχάριστη γεύση και χωρίς περίεργη μυρωδιά, η ζάχαρη Stevia είναι μια νέα πηγή ζάχαρης με ευρεία προοπτική ανάπτυξης. Η ζάχαρη Stevia rebaudianum είναι ο φυσικός παράγοντας χαμηλών γλυκών, παρόμοιος κυρίως με τη γεύση της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, εγκεκριμένο για χρήση από το Υπουργείο Υγείας και το Υπουργείο Ελαφράς Βιομηχανίας.

Είναι το τρίτο φυσικό succedaneum από ζαχαροκάλαμο και ζάχαρη από τεύτλα με αναπτυξιακή και υγειονομική αξία, που εξάγεται από τα φύλλα του φυτικού λαχανικού της σύνθετης οικογένειας-stevia rebaudianum.

Παρόν και προς πώληση στην Imperia στο Olioliva είναι η Stevia rebaudiana, το πολυετές φυτό στο επίκεντρο πικρής διαμάχης μεταξύ των υποστηρικτών των ιδιοτήτων αυτού του γλυκαντικού φυτού και εκείνων που, αντίθετα, ισχυρίστηκαν ότι ορισμένα συστατικά θεωρήθηκαν ύποπτα για καρκινογένεση.
Ανάμεσα στα περίπτερα στη Via Bonfante, το Antico Frantoio Sommariva προσφέρει ελαιόλαδο και σπορόφυτα
Stevia reubaudiana, η χρήση αυτού του φυτού σε προϊόντα διατροφής ήταν στο παρελθόν περιορισμένη στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ δεδομένου ότι ορισμένα από τα συστατικά του, στις δόσεις που δοκιμάστηκαν, όπως η στεβιόλη και η στεβιοσίδη, θεωρήθηκαν ύποπτα καρκινογένεσης.
Η χρήση της Στέβιας και των παραγώγων της έχει επιτραπεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση, όπως και για την Ιταλία (Κανονισμός ΕΕ αριθ. 1131/2011 της Επιτροπής της 11ης Νοεμβρίου 2011)
Η πιθανή χρήση της στέβιας, σε χώρες άλλες από αυτές που προέρχονται, έχει προκαλέσει σημαντικές διαμάχες και διαμαρτυρίες, υποδηλώνοντας την ύπαρξη εμπορικής συνωμοσίας, που ενδιαφέρεται να αντιμετωπίσει τη χρήση της και αντ' αυτού ευνοεί τα τεχνητά γλυκαντικά που παράγονται από μεγάλες πολυεθνικές.
Στην Ιταλία, ιδρύθηκε μια ένωση www.nastevia.it για να υποστηρίξει τη χρήση αυτού του φυτού

Πέμπτη 29 Μαΐου 2014 ώρα 9.00-12.00.
στο Bulan Phitakphon Room Κτήριο Amornpoomrat, 3ος όροφος
Τελετή υπογραφής συμφωνίας συνεργασίας μεταξύ
Ινστιτούτο Έρευνας και Ανάπτυξης Διατροφικών Προϊόντων Πανεπιστήμιο Kasetsart
και Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.