[Λατινική ονομασία] Brassica oleracea L.var.italica L.

[Plant Source] από την Κίνα

[Προδιαγραφές] 10:1

[Εμφάνιση] Ανοιχτό πράσινο έως πράσινο σκόνη

Μέρος φυτού που χρησιμοποιείται: ολόκληρο φυτό

[Μέγεθος σωματιδίων] 60 Mesh

[Απώλεια κατά το στέγνωμα] ≤8,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Αποθήκευση] Αποθηκεύστε σε δροσερό και στεγνό χώρο, μακριά από το άμεσο φως και τη θερμότητα.

[Διάρκεια ζωής] 24 Μήνες

[Πακέτο] Συσκευασμένο σε χάρτινα τύμπανα και δύο πλαστικές σακούλες μέσα.

[Καθαρό βάρος] 25 κιλά/τύμπανο

Το μπρόκολο είναι μέλος της οικογένειας του λάχανου και είναι στενά συγγενικό με το κουνουπίδι. Η καλλιέργειά του ξεκίνησε από την Ιταλία. Μπρόκολο, η ιταλική ονομασία του, σημαίνει «λάχανο λάχανο». Λόγω των διαφορετικών συστατικών του, το μπρόκολο προσφέρει μια σειρά από γεύσεις και υφές, από απαλό και λουλουδάτο (το λουλούδι) έως ινώδες και τραγανό (ο μίσχος και το κοτσάνι). Το μπρόκολο περιέχει γλυκοζινολικά, φυτοχημικά που διασπώνται σε ενώσεις που ονομάζονται ινδόλες και ισοθειοκυανικά (όπως σουλφοραφάνη). Το μπρόκολο περιέχει επίσης το καροτενοειδές, τη λουτεΐνη. Το μπρόκολο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Κ, C και Α, καθώς και φυλλικού οξέος και φυτικών ινών. Το μπρόκολο είναι μια πολύ καλή πηγή φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου και των βιταμινών Β6 και Ε.

Κύρια λειτουργία

(1). Με τη λειτουργία του αντικαρκινικού, και την αποτελεσματική βελτίωση της ικανότητας σάρωσης αίματος.

(2). Έχοντας τη μεγάλη επίδραση στην πρόληψη και τη ρύθμιση της υπέρτασης.

(3). Με τη λειτουργία της ενίσχυσης της αποτοξίνωσης του ήπατος, βελτιώνει την ανοσία.

(4).Με τη λειτουργία της μείωσης του σακχάρου και της χοληστερόλης στο αίμα.

4. Εφαρμογή

(1) Ως πρώτες ύλες για φάρμακα κατά του καρκίνου, χρησιμοποιείται κυρίως στον φαρμακευτικό τομέα.

(2). Εφαρμόζεται στον τομέα των προϊόντων υγείας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη σε υγιεινά τρόφιμα, ο σκοπός είναι η ενίσχυση της ανοσίας

(3). Εφαρμόζεται σε τομείς τροφίμων, χρησιμοποιείται ευρέως ως λειτουργικό πρόσθετο τροφίμων.

Ruth Denwood, Διευθύντρια τουΠρόπολη Η Learning Ltd παρουσιάζει το νέο της Πρόγραμμα Foundation. Περισσότερες λεπτομέρειες στο https://www.propolislearning.co.uk

Τα 10 καλύτερα φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά

1 Μούρα
Τα βατόμουρα, τα σμέουρα και τα βατόμουρα είναι πλούσια σε προανθοκυανιδίνες, αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Φάτε τα κατεψυγμένα σε ένα πρωινό smoothie, ρίξτε μια χούφτα πάνω από το πρωινό σας γιαούρτι ή τα δημητριακά σας ή απολαύστε τα ως απογευματινό σνακ.

2. Καρύδια
Μόλις μια ουγγιά καρύδια, ή 15 έως 20 μισά, είναι φορτωμένα με αντιοξειδωτικά. Είναι επίσης χωρίς χοληστερόλη και χαμηλά σε νάτριο και ζάχαρη. 100 γραμμάρια καρύδια περιέχουν 15,2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 65,2 γραμμάρια λίπους και 6,7 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Η πρωτεΐνη στα καρύδια παρέχει πολλά απαραίτητα αμινοξέα.

3. Πράσινο τσάι
Το πράσινο τσάι περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις πολυφαινολών κατεχίνης. Αυτές οι ενώσεις λειτουργούν στο σώμα με άλλες χημικές ουσίες για να αυξήσουν τα επίπεδα οξείδωσης και θερμογένεσης του λίπους. Το πράσινο τσάι έχει επίσης αποδειχθεί ότι είναι προληπτικό κατά του καρκίνου, των καρδιακών παθήσεων και της υψηλής χοληστερόλης.

4.Ντομάτα
Οι ντομάτες είναι μακράν η πλουσιότερη πηγή ενός ισχυρού αντικαρκινικού παράγοντα που ονομάζεται λυκοπένιο. Στην πραγματικότητα, η έρευνα έχει δείξει ότι το λυκοπένιο είναι ακόμη πιο ισχυρός καταπολεμητής ασθενειών από τη βιταμίνη Ε και τη βήτα καροτίνη. Το λυκοπένιο χρειάζεται λίπος για να επιτευχθεί η βέλτιστη απορρόφηση. Επομένως, το να βάζετε το υγιές λιπαρό ελαιόλαδο στη σάλτσα μακαρονιών σας είναι ένα εξαιρετικό κόλπο για να αυξήσετε τα επίπεδα λυκοπενίου σας. Ξεκινήστε να συμπεριλαμβάνετε περισσότερες ντομάτες στη διατροφή σας με τη μορφή ντοματών σε φέτες, ολόκληρες, σε κονσέρβα, βραστές ή σε σάλτσα ντομάτας ή πελτέ ντομάτας.

5. Σταφύλια
Ο πλούτος των αντιοξειδωτικών θρεπτικών συστατικών στα σταφύλια είναι κάπως εκπληκτικός! Εκτός από το ότι μας παρέχει συμβατικά αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C και μαγγάνιο, τα σταφύλια είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά φυτοθρεπτικά συστατικά που κυμαίνονται από κοινά καροτενοειδή όπως βήτα-καροτίνη έως ασυνήθιστα στιλβένια όπως η ρεσβερατρόλη, και ο συνολικός αριθμός διαφορετικών αντιοξειδωτικών θρεπτικών συστατικών στα σταφύλια φτάνει σε εκατοντάδες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι σπόροι και το δέρμα περιέχουν την πιο πλούσια συγκέντρωση αντιοξειδωτικών. Είναι πολύ σπάνιο να βρεθεί υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικού στο σαρκώδες μέρος του σταφυλιού από ό,τι υπάρχει στο κουκούτσι ή στο δέρμα.

6. Ακτινίδιο
Το ακτινίδιο προέκυψε από το σύστημα κατάταξης των τροφίμων μας ως εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι το κύριο υδατοδιαλυτό αντιοξειδωτικό στο σώμα, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα και να οδηγήσουν σε προβλήματα όπως φλεγμονή και καρκίνο. Στην πραγματικότητα, η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση της σοβαρότητας καταστάσεων όπως η οστεοαρθρίτιδα, η ρευματοειδής αρθρίτιδα και το άσθμα και για την πρόληψη καταστάσεων όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου, η αθηροσκλήρωση και η διαβητική καρδιοπάθεια. Το σύστημά μας κατάταξης τροφίμων χαρακτηρίζει επίσης τα ακτινίδια ως πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών.

7.Καρδιές αγκινάρας
Τα βρώσιμα μέρη της αγκινάρας του πλανήτη –δηλαδή η ζουμερή καρδιά και τα τρυφερά εσωτερικά φύλλα του ανώριμου μπουμπουκιού των λουλουδιών– βρίσκονται ακριβώς στην κορυφή της λίστας των λαχανικών με την ισχυρότερη in vitro αντιοξειδωτική ικανότητα. Όπως ίσως γνωρίζετε, τα αντιοξειδωτικά είναι ευεργετικές ουσίες που προστατεύουν το σώμα μας από την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Όταν καταναλώνονται τακτικά ως μέρος μιας συνολικής υγιεινής διατροφής, τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά όπως οι καρδιές και τα φύλλα της αγκινάρας μπορεί να παρέχουν αντιγηραντικά οφέλη και προστασία από εκφυλιστικές ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις και η νόσος του Αλτσχάιμερ.

8.Μύρτιλλα
Τα βατόμουρα δεν είναι μόνο δημοφιλή, αλλά επίσης κατατάσσονται επανειλημμένα στη διατροφή των ΗΠΑ ως με μια από τις υψηλότερες αντιοξειδωτικές ικανότητες μεταξύ όλων των φρούτων, λαχανικών, μπαχαρικών και καρυκευμάτων. Τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για τη βελτιστοποίηση της υγείας βοηθώντας στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που μπορούν να βλάψουν τις κυτταρικές δομές καθώς και το DNA. Συνιστούμε να απολαμβάνετε ωμά βατόμουρα – αντί να βασίζεστε σε βατόμουρα που ενσωματώνονται σε ψητά επιδόρπια – γιατί, όπως και άλλα φρούτα, τα ωμά μύρτιλα σας προσφέρουν την καλύτερη γεύση και τα μεγαλύτερα διατροφικά οφέλη.

9. Φράουλες
Όταν λήφθηκαν υπόψη μόνο τα φρούτα, οι φράουλες ήταν 4η μεταξύ όλων των φρούτων. Πρόσφατη έρευνα έχει δείξει ότι οι φράουλες είναι ένα εκπληκτικά εύθραυστο, ευπαθές και ευαίσθητο φρούτο. Δεδομένου του μοναδικού τους συνδυασμού αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών θρεπτικών συστατικών, δεν αποτελεί έκπληξη η ισχυρή ερευνητική υποστήριξη για τα οφέλη της φράουλας για την υγεία σε τρεις κύριους τομείς: (1) καρδιαγγειακή υποστήριξη και πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων (2) βελτιωμένη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, με μειωμένη κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και (3) πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του τραχήλου της μήτρας, του παχέος εντέρου και του οισοφάγου.

10. Κόκκινα μήλα
Τα μήλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά φυτοθρεπτικά συστατικά, φλαβονοειδή και πολυφαινολικά. Η συνολική μετρούμενη αντιοξειδωτική ισχύς (τιμή ORAC) 100 g φρούτου μήλου είναι 5900 TE. Μερικά από τα σημαντικά φλαβονοειδή στα μήλα είναι η κερσετίνη, η επικατεχίνη και η προκυανιδίνη Β2. Επιπλέον, είναι επίσης καλά σε τρυγικό οξύ που τους δίνει άρωμα τάρτας. Συνολικά, αυτές οι ενώσεις βοηθούν το σώμα να προστατεύεται από τις επιβλαβείς επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών.