[Latina Nomo] Curcuma longa L.

[Planta Fonto] Radiko El Barato

[Specigo] Kurkuminoidoj 95% HPLC

[Aspekto] Flava pulvoro

Planta Parto Uzata: Radiko

[Grandeco de partiklo] 80 Mesh

[Perdo dum sekiĝo] ≤5.0%

[Pezmetalo] ≤10PPM

[Stokado] Konservu en malvarmeta kaj seka areo, tenu for de la rekta lumo kaj varmo.

[Daŭro] 24 Monatoj

[Pako] Pakita en paper-tamburoj kaj du plastaj sakoj interne.

[Neta pezo] 25kgs/tamburo

[Kio estas Curcuma Longa?]

Kurkumo estas herba planto konata science kiel Curcuma longa. Ĝi apartenas al la familio Zingiberaceae, kiu inkluzivas zingibron. Kurkumo havas rizomojn prefere ol veraj radikoj, kiuj estas la ĉeffonto de komerca valoro por tiu planto. Kurkumo originas de sudokcidenta Hindio, kie ĝi estis stalo de Siddha medicino dum miloj da jaroj. Ĝi ankaŭ estas ofta spico en hinda kuirarto kaj ofte estas uzata kiel gusto por aziaj mustardoj.

BONVOLU GARDI ĈI ĈI VIDEON…
BONVOLU ABONI ĈI ĈI VIDEON…
BONVOLU DIVINGU, KOMENTU & ŜATI ĈI ĈI TIUN VIDEON…….
Pui shag chorchori estas tre simpla recepto... povas esti kuirita facile.

Pui shaag - 1 kg. La folioj devas esti rompitaj de la mola tigo kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Tranĉu la tigon en 1 ½ longo.

Kumro (kukurbo) kubigita - 2 tasoj

Terpomoj - 2, senŝeligitaj kaj kubigitaj

Melongeno (laŭvola) - 1, tranĉita en kubojn

Verdaj kapsikoj - 2-3 fendo en la mezo

Mustardaj semoj - 1 kulero kaj Papavo-semoj - 1 kulero, farita en paston (Ĉi tiu plado ankaŭ povas esti kuirita sen aldoni mustardo kaj papavo-semoj).

Panchphoron - 1 ½ tp

Haldi kaj ruĝa kapsiketo-pulvoro

Sukero (laŭvola) - laŭ gusto. La ruĝa freŝa kukurbo aldonas dolĉecon.

Salo

Mustarda oleo - 1 kulero

Varmigu oleon en poto aŭ ŭoko kaj tuj kiam fumo aperas, aldonu la paĉforonon kaj kiam la kraketado aperas aldonu la verdajn kapsikojn. Unu minuton kaj tiam ĉiuj legomoj kune kun la pui shaag eniras. Movu kaj kovru. Kuiri dum kelkaj minutoj. Poste iras en la hadi kaj kapsiketo-pulvoro baldaŭ sekvita de salo kaj sukero. Kovru la poton kaj kuiru super malalta flamo. La shaag kaj la legomoj liberigas akvon kaj la tuta konfuzaĵo komencas kuiri en la poto... malrapide.

Ne lasu la poton senĉese. Malfermu la kovrilon kaj movu ĝin de tempo al tempo. Antaŭ ol la tuta akvo sekiĝos, aldonu la paston de mustardo kaj papavo-semo kaj kuiru dum aliaj 3-4 minutoj super alta flamo, ĝis la tutaĵo aspektas malmola. Translokiĝu en servan bovlon...servu, manĝu kaj ricevu la guston de ĝi.

La plado, kiun mi kuiris, estas tute vegetara. Vi ankaŭ povas aldoni chingri (malgrandaj salikokoj) kaj fiŝokapon al ĉi tiu Chorchori por servi kiel ne-veg-plado.

Por aldoni la salikokojn, unue purigu kaj devenu la chingri, fritu kaj konservu ĝin. Por la fiŝokapo, la hilsa fiŝokapo aldonas klaran Ilish (hilsa) guston. Sed vi povas ankaŭ aldoni la Rohu-fiŝkapon kaj eĉ aliajn. Purigu la fiŝokapon, fritu ĝis ĝi aspektas malhela kaj kriska. La salikokoj povas esti aldonitaj 2-3 minutojn antaŭ ol la gaso estas malŝaltita. Por la fritita fiŝokapo, rompu en malgrandajn pecojn antaŭ ol aldoni al la chorchori.