[Nombre latino] Coffea arabica L.

[Fuente vegetal] de China

[Especificaciones] ácido clorogénico 10%-70%

[Apariencia] Polvo fino marrón amarillo

Parte de la planta utilizada: frijol

[Tamaño de partícula] Malla 80

[Pérdida por secado] ≤5,0%

[Metales pesados] ≤10PPM

[Almacenamiento] Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz directa y el calor.

[Vida útil] 24 meses

[Paquete] Embalado en tambores de papel y dos bolsas de plástico en su interior.

[Peso neto] 25 kg/tambor

[Breve introducción]

El extracto de grano de café verde proviene de Europa y está estandarizado a más del 99 % de ácido clorogénico. El ácido clorogénico es el compuesto presente en el café. Que se conoce desde hace mucho tiempo por sus propiedades beneficiosas. Este ingrediente activo hace que el grano de café verde sea un excelente agente para absorber los radicales libres de oxígeno; además de ayudar a prevenir los radicales hidroxilo, que contribuyen a la degradación de las células del cuerpo. Los granos de café verdes tienen polifenoles fuertes que actúan para ayudar a reducir los radicales libres de oxígeno en el cuerpo, pero están estandarizados a más del 99% de ácido clorogénico. un polifenol dietético que ayuda a regular el metabolismo. Los resultados de las pruebas mostraron que el grano de café verde tenía más del doble de capacidad de absorción de radicales de oxígeno en comparación con el té verde y los extractos de semillas de uva.

[Funciones principales]

1. El ácido clorogénico, conocido desde hace mucho tiempo como un antioxidante con potencial actividad anticancerígena, también retarda la liberación de glucosa al torrente sanguíneo después de una comida.

2.reducir el nivel de azúcar en sangre, suprimir el apetito, disminuir la presión arterial y reducir los niveles de grasa visceral.

3.Útil para combatir los radicales libres en nuestro cuerpo que pueden dañar nuestras células y contribuir a afecciones como las enfermedades cardiovasculares. Resultados de la prueba

demostró que el grano de café verde tenía más del doble de capacidad de absorción de radicales de oxígeno en comparación con el té verde y los extractos de semillas de uva.

4.Actúa como un analgésico eficaz, especialmente para los medicamentos para la migraña;

5.Reducir el riesgo de diabetes.

¡Rava Sheera, dulce tradicional indio elaborado con sémola!
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Rava Sheera

Un postre maravilloso que se puede preparar en minutos. No requiere mucha preparación previa y se puede preparar incluso con poca antelación. Rava sheera es tradicional, pero moderna en su simplicidad, lo que la convierte en una auténtica delicia.

Tiempo de preparación: 5 minutos. Tiempo de cocción: 18 minutos. Para 6

1 taza de sémola (rava/sooji)
½ taza de ghee
½ taza de leche tibia
1 taza de azúcar
1 cucharada de pasas picadas (kismis)
1 cucharada de anacardos picados (kaju)
1 cucharadita de cardamomo (elaichi) en polvo

para la guarnición
½ cucharadita de cardamomo (elaichi) en polvo
1 cucharada de pasas (kismis)
½ cucharada de anacardos picados (kaju)

1. Calentar el ghee en una sartén amplia antiadherente, agregar la sémola y saltear a fuego lento durante 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Agrega la leche, 2½ tazas de agua caliente, mezcla bien y cocina de 1 a 2 minutos, mientras revuelves continuamente.
3. Añade el azúcar, las pasas y los anacardos y mezcla bien. Tape y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Añade el cardamomo en polvo, mezcla bien y cocina a fuego medio durante 1 minuto.
Sirva inmediatamente adornado con cardamomo en polvo, pasas y anacardos.

Fayed, AE
Detección de adultración del queso Domiati con aceite de palma.
Identificación del aceite de palma en algunos productos grasos.
Influencia de los residuos de insecticidas sobre el crecimiento y actividad de Streptococcus diacetilactis y Leuconostoc cremoris.
Presencia de piretroide fenvalerato en la leche en relación con las bacterias del ácido láctico.
Susceptibilidad de algunas bacterias ácido lácticas a diferentes insecticidas.
Ultrafiltración de leche desnatada en polvo reconstituida en relación con la capacidad de cuajo y las fracciones de caseína.
Aplicación de la técnica de ultrafiltración para la producción de mantequilla recombinada baja en calorías y rica en proteínas.
Concentrado de proteína de suero de leche por ultrafiltración como sustituto de la clara de huevo en merengue de cobertura de tarta.
Producción de mantequilla recombinada aromática utilizando diferentes sólidos lácteos, no ingredientes grasos.
Distribución de algunos insecticidas en materiales de glóbulos de grasa láctea.
Mantener la calidad del aceite de mantequilla del mercado en comparación con samna.
Concentrado de suero de ultrafiltración como fortificante de proteínas en la fabricación de macarrones a partir de harina de trigo.
Fortificación con fibra de leche helada mediante trigo cocido.
Mejora de la calidad de la grasa láctea mediante su conversión en mantequilla recombinada en relación con algunas propiedades de la leche desnatada en polvo utilizada.
Incidencia de algunos contaminantes ambientales en la leche y sus productos en los grandes mercados de El Cairo.
Sustitución de sólidos lácteos descremados en helados por concentrado de proteína de suero de ultrafiltración.
Preparación de la leche para el crecimiento bacteriano en relación con los contaminantes ambientales.
Evaluación de la calidad de la leche descremada importada.
Efecto de la calidad de la grasa láctea sobre las propiedades de la mantequilla recombinada.
Aprovechamiento de algunos residuos de la industria alimentaria preparados como antioxidantes de la grasa láctea.
Efecto del tratamiento con microondas sobre la calidad bacteriológica y de conservación de la leche de búfala.
Monitoreo de algunos contaminantes durante la fabricación de algunos productos lácteos convencionales.
Permeabilidad de la membrana de ultrafiltración de algunos contaminantes de la leche.
Propiedades físicas y organolépticas del yogur elaborado con leche de búfala estandarizada y fortificada con proteinato total de leche.
Producción y caracterización de coagulantes bacterianos como sustitutos del cuajo de ternera para la elaboración de queso egipcio.
El perfil del mercado del queso Domiati con énfasis en la presencia de aminas biogénicas.
Producción de bacteriocina utilizando permeado de leche ultrafiltrada.
El uso de la técnica de ultrafiltración para la recuperación de bacteriocina similar a la nisina.
Complementación comparativa de mezclas de helado con retenido de leche descremada ultrafiltrada o concentrado de proteínas de suero.
Elaboración de helados bajos en calorías.
Métodos de acilación comparativos de concentrados de proteínas de suero ultrafiltrados con énfasis en las propiedades funcionales.
Efecto del uso de una combinación alternativa de glucono delta lactona con cultivo iniciador láctico sobre las propiedades del queso blando blanco UF durante el almacenamiento en frío.
Brevibacterium Linens como cultivo iniciador adjunto en queso Ras bajo en grasa.
Influencia de algunos conservantes en las propiedades del queso blando blanco UF fundido durante el almacenamiento en frío.
Eficacia antifúngica de un cultivo iniciador que contiene Lactobacillus reutrei durante la maduración del queso Ras.
Influencia del formaldehído y el peróxido de hidrógeno como conservantes sobre las propiedades de las proteínas de la leche de búfala.
Evaluación comparativa entre Selandid y Maltodextrina como mimético de grasas en la elaboración de queso Ras bajo en grasa.
Producción de crema agria probiótica baja en calorías.
Elaboración de nata montada ligera en calorías utilizando grasas miméticas y esteviósido.
Efecto de la Transglutaminasa sobre la calidad del yogur elaborado con diferentes fuentes de proteínas lácteas.
Evaluación biológica de yogur de leche de vaca fortificado con diferentes fuentes de proteínas lácteas.
Eficiencia antifúngica de un cultivo iniciador que contiene algunas especies de Lactobacillus durante la maduración del queso Ras.
Utilización de concentrado de proteína de suero ultrafiltrado en la fabricación de queso para untar procesado bajo en grasa.
Atributos biológicos del bioyogur versus el convencional alimentado en forma atomizada.
Efecto del tratamiento de la leche de vaca con transglutaminasa sobre la composición y calidad del yogur con especial referencia a su valor biológico.
Actuación de la transglutaminasa como estabilizador corporal en queso Tallaga elaborado a partir de retenido de leche de vaca ultrafiltrada.
Utilización de champiñones en polvo para sustituir la leche descremada seca en la fabricación de queso para untar procesado.
Fortificación con glicoproteínas de bioyogur.
Mejora de la eficiencia del yogur como alimento funcional mediante la fortificación con glicoproteínas.
Aplicación de la técnica de ultrafiltración en la elaboración de bioyogur congelado hipocalórico en forma simbiótica.
Espectros multifuncionales saludables de glicoproteínas de la leche y sus fragmentos.
Elaboración de yogur batido carbonatado fortificado con algunos principios activos fisiológicos.
Ingredientes fisiológicamente activos como fortificantes del yogur.
Características reológicas, microestructurales y biológicas del queso probiótico de leche desnatada ultrafiltrada en comparación con el queso Kariesh convencional.
Escala económica para el procesamiento de queso blanco blando en Egipto.