[Nombre latino] Stevia rebaudiana

[Fuente vegetal] de China

[Especificaciones] 1.Extracto de stevia en polvo (esteviósidos)

Total de glucósidos de esteviol 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiósido-A

Rebaudiósido-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Esteviósido 90%

Un monómero en glucósidos de esteviol

[Apariencia] Polvo blanco fino

Parte de la planta utilizada: hoja

[Tamaño de partícula] Malla 80

[Pérdida por secado] ≤5,0%

[Metales pesados] ≤10PPM

[Vida útil] 24 meses

[Paquete] Embalado en tambores de papel y dos bolsas de plástico en su interior.

[Peso neto] 25 kg/tambor

Extracto de estevia

[Características]

El azúcar de stevia presenta un alto dulzor y pocas calorías y su dulzor es 200 350 veces mayor que el del azúcar de caña, pero sus calorías son solo 1/300 de las del azúcar de caña.

El componente del extracto de stevia que le confiere su dulzor es una mezcla de varios glucósidos de esteviol. Los componentes del dulzor en las hojas de stevia son esteviósido, rebaudiósido A, C, D, E y dulcósido A. Los rebaudiósidos C, D, E y dulcósido A son pequeños en cantidad. Los componentes principales son el esteviósido y el rebaudiósido A.

La calidad del esteviósido y el rebaudiósidoA es mejor que la de otros componentes, que se extraen comercialmente y se utilizan en diversas aplicaciones.

Los glucósidos de esteviol presentes en el extracto de stevia se denominan “esteviósidos” o ¡° extracto de stevia. Entre estos “esteviósidos”, el más común es el esteviósido seguido del rebaudiósido A. El esteviósido tiene un sabor herbáceo ligero y agradable y el rebaudiósido-A no tiene ningún sabor herbáceo.

Aunque el rebaudiósido C y el dulcósido A se encuentran en pequeñas cantidades en el extracto de stevia, son los componentes principales que dan un regusto amargo.

[Función]

Una gran cantidad de pruebas farmacéuticas han demostrado que el azúcar de stevia no tiene efectos secundarios ni carcinógenos y es seguro para el consumo.

En comparación con el azúcar de caña, puede ahorrar un 70% del coste. Con un color blanco puro, un sabor agradable y sin olor peculiar, el azúcar Stevia es una nueva fuente de azúcar con amplias perspectivas de desarrollo. El azúcar Stevia rebaudianum es un agente natural bajo en sabor picante, similar al sabor del azúcar de caña, aprobado para su uso por el Ministerio de Salud del Estado y el Ministerio de Industria Ligera.

Es el tercer sucesor natural del azúcar de caña y el azúcar de remolacha con valor para el desarrollo y el cuidado de la salud, extraído de las hojas de la verdura vegetal de la familia compuesta: la stevia rebaudianum.

El sodio es un elemento químico con el símbolo Na (del latín: natrium) y número atómico 11. Es un metal blando, de color blanco plateado, altamente reactivo y pertenece a los metales alcalinos; su único isótopo estable es el 23Na. El metal libre no se encuentra en la naturaleza, sino que debe prepararse a partir de sus compuestos; Fue aislado por primera vez por Humphry Davy en 1807 mediante electrólisis de hidróxido de sodio. El sodio es el sexto elemento más abundante en la corteza terrestre y existe en numerosos minerales como los feldespatos, la sodalita y la sal gema (NaCl). Muchas sales de sodio son altamente solubles en agua y su sodio se ha lixiviado por la acción del agua, de modo que el sodio y el cloro (Cl) son los elementos disueltos más comunes por peso en los cuerpos de agua oceánica de la Tierra.
Muchos compuestos de sodio son útiles, como el hidróxido de sodio (lejía) para la fabricación de jabón y el cloruro de sodio para su uso como agente descongelante y nutriente (sal comestible). El sodio es un elemento esencial para todos los animales y algunas plantas. En los animales, los iones de sodio se utilizan contra los iones de potasio para acumular cargas en las membranas celulares, permitiendo la transmisión de impulsos nerviosos cuando se disipa la carga. La consiguiente necesidad de sodio de los animales hace que se clasifique como un macromineral inorgánico dietético.

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