[Nombre latino] Piper methyicium L.

[Especificación] Kavalactonas ≥30,0%

[Apariencia] Polvo amarillo

Parte de la planta utilizada: raíz

[Tamaño de partícula] 80Malla

[Pérdida por secado] ≤5,0%

[Metales pesados] ≤10PPM

[Almacenamiento] Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz directa y el calor.

[Vida útil] 24 meses

[Paquete] Embalado en tambores de papel y dos bolsas de plástico en su interior.

[Peso neto] 25 kg/tambor

[¿Qué es Kava?]

La kava, también conocida como piper methysticum, kava kava y 'awa, es un pequeño arbusto originario de las islas del Pacífico Sur. La raíz y los tallos se convierten en una bebida psicoactiva sin alcohol que se ha utilizado social y ceremonialmente durante cientos de años en Hawái, Fiji y Tonga.

La kava se prepara tradicionalmente colocando la raíz y el tallo molidos en un saco poroso, sumergiéndolo en agua y exprimiendo el jugo en un cuenco grande de madera tallada. Se sumergen y llenan tazas de media cáscara de coco, al estilo ponchera. Después de beber una taza o dos, comienza a aparecer una sensación de mayor atención combinada con relajación. Aunque es calmante, a diferencia del alcohol, los pensamientos permanecen claros. El sabor es en gran medida inofensivo, pero a algunos les resulta necesario acostumbrarse; Realmente depende de tu preferencia por los sabores terrosos.

[Kava es seguro de usar]

Los beneficios seguros y eficaces de la kava para aliviar los síntomas de la ansiedad también fueron respaldados en un metanálisis, una revisión estadística sistemática de siete ensayos clínicos en humanos publicada en 2000 en el Journal of Clinical Psychopharmacology, y nuevamente en una revisión crítica similar en 2001. Las revisiones no encontraron efectos adversos significativos relacionados con la toxicidad hepática.

En conclusión, el hígado se ve afectado por muchas sustancias, incluidos medicamentos recetados y sin receta, así como por el alcohol, que es una de las principales causas de daño hepático. Debemos ser conscientes de que las hierbas son medicamentos potentes que deben tratarse con el debido respeto en cuanto a posibles interacciones y toxicidad, incluso para el hígado. Por otro lado, el margen de seguridad de Kava kava supera con creces el de su equivalente farmacéutico.

[Función]

Kava puede ayudar a compensar una serie de problemas, sobre todo el estrés, la ansiedad y los patrones de sueño alterados. Sin embargo, las propiedades ansiolíticas (agente ansiolítico o ansiolítico) y calmantes de la kava pueden compensar muchas otras dolencias relacionadas con el estrés y la ansiedad.

1. Kava como terapia para la ansiedad
2. Kava puede remediar los cambios de humor menopáusicos

3. Pérdida de peso

4. Combatir el envejecimiento prematuro

5. Ayuda para dejar de fumar

6. Combatir el dolor como analgésico

7. Insomnio

8. Depresión

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Una de mis partes favoritas de la temporada navideña: ¡hornear galletas, por supuesto! Y por mucho que me guste comerlos, no hay nada mejor que poder difundir el espíritu festivo compartiendo los productos con amigos. Hoy estoy preparando una gran cantidad de biscotti de albaricoque y pistacho de la edición de diciembre de Everyday Food. Esta receta fácil produce muchas galletas, por lo que habrá más que suficientes para disfrutar con mis amigos y familiares (es decir, ¡si es que alguna vez salen de la cocina!). Ponga en marcha sus vacaciones con estas delicias elegantes.

El consejo del día de Sarah:
Biscotti se traduce como "dos veces horneado", el proceso que permite que estas galletas desarrollen un crujido intenso.

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PREPARACIÓN: 10 MINUTOS TIEMPO TOTAL: 45 MINUTOS
RENDIMIENTO: Rinde alrededor de 5 1/2 docenas

INGREDIENTES
2 tazas de harina para todo uso (con cuchara y nivelada)
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal fina
1/2 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
2 huevos grandes
1 taza de orejones, finamente picados
1 taza de pistachos sin cáscara, picados
1 1/2 cucharaditas de semillas de hinojo, picadas

NOTA DEL COCINERO
Paquete Total
Empaque biscotti con su té o café en grano favorito para un gran regalo.

DIRECCIONES
PASO 1
Precalentar el horno a 350 grados. En el tazón de una batidora de pie a velocidad baja, usando el accesorio de paleta, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Agregue la mantequilla y bata a fuego medio hasta que se formen migajas gruesas. Con la batidora a velocidad baja, agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición; mezcle los albaricoques, los pistachos y las semillas de hinojo. Continúe mezclando hasta que la masa forme una bola, aproximadamente 1 minuto.
PASO 2
En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, forme dos troncos de 2 por 12 pulgadas con la masa. Hornee hasta que esté seco y listo, aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar completamente sobre una bandeja sobre una rejilla. Transfiera a una tabla de cortar. Con un cuchillo de sierra, corte los troncos en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada. Hornee en hojas forradas con papel pergamino hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos, girando las hojas a la mitad. Deje enfriar completamente sobre hojas sobre rejillas. (Guarde en recipientes herméticos, hasta por 1 semana).

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Sarah Carey es la editora de la revista Everyday Food y su trabajo consiste en encontrar las mejores formas de preparar comida rápida y deliciosa en casa. Pero también es madre de dos niños hambrientos, por lo que la pregunta "¿Qué hay para cenar?" nunca está lejos de su mente, ¡o de la de ellos, al parecer! Sus días pueden volverse muy ocupados (¿quién no?), por lo que estos videos tratan sobre sus comidas rápidas y frescas favoritas y los trucos que usa para hacerlo todo mucho más fácil.

Biscotti de albaricoque y pistacho: comida diaria con Sarah Carey

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