[Nombre latino] Vitis vinifera L.

[Fuente vegetal] de China

[Especificaciones]Proantocianidinas polifenol

[Apariencia]Polvo fino rojo púrpura

Parte de la planta utilizada: piel.

[Tamaño de partícula] Malla 80

[Pérdida por secado] ≤5,0%

[Metales pesados] ≤10PPM

[Residuos de pesticidas] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[Vida útil] 24 meses

[Paquete] Embalado en tambores de papel y dos bolsas de plástico en su interior.

[Peso neto] 25 kg/tambor

Función

1.Extracto de piel de uva utilizado para reducir el riesgo de cáncer;

2.El extracto de piel de uva tiene actividad antioxidante;

3.El extracto de piel de uva tiene propiedades antiinflamatorias y elimina la inflamación;

4.El extracto de piel de uva puede reducir la incidencia de manchas y cataratas;

5. El extracto de piel de uva reducirá la papilla de esclerosis vascular inducida por el ejercicio;

6.El extracto de piel de uva fortalecerá los vasos sanguíneos y aumentará la flexibilidad de la pared.

Solicitud

1.El extracto de piel de uva se puede convertir en cápsulas, pastillas y gránulos como alimento saludable;

2. El extracto de piel de uva de alta calidad se ha agregado ampliamente a las bebidas y al vino, y a los cosméticos como contenido funcional;

3. El extracto de piel de uva se agrega ampliamente a todo tipo de alimentos, como pasteles, queso como alimento, antiséptico natural en Europa y EE. UU., y ha aumentado la seguridad de los alimentos.

¿Qué es el extracto de piel de uva?

Los extractos de piel de uva son derivados industriales de semillas enteras de uva que tienen una gran concentración de vitamina E, flavonoides, ácido linoleico y OPC. Normalmente, la oportunidad comercial de extraer los componentes del extracto de semilla de uva ha sido la de productos químicos conocidos como polifenoles, incluidas las proantocianidinas oligoméricas reconocidas como antioxidantes.

El extracto de piel de uva es rico en complejos oligómeros de procianidina (OPC), que es un poderoso antioxidante. Además de la potencia ultra rica de más de 20 veces mayor que la vitamina C, el extracto de piel de uva también es 50 veces mejor que la vitamina E. El extracto de piel de uva ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y también a ralentizar el proceso de envejecimiento, que es de muy alta valor de mercado. La procianidina B2, que es el compuesto más activo para neutralizar los radicales libres que causan el envejecimiento, está disponible únicamente en semillas de uva.

En Europa, el OPC procedente de proantocianidinas de extracto de piel de uva se ha adoptado y utilizado durante varias décadas como un compuesto seguro y eficaz. El extracto de piel de uva no tiene registros de toxicidad aguda o crónica, ni reacción dañina incluso en dosis muy altas. Por estos motivos, las proantocianidinas del extracto de piel de uva se han convertido en una nueva estrella en el mercado de los complementos alimenticios.

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Historia de los encurtidos

La verdadera historia del pepinillo es un misterio. Aunque algunos creen que se remonta a la India hace 4030 años.
Los encurtidos al estilo indio más comunes se elaboran con mango y lima. Otros incluyen coliflor, zanahoria, rábano, tomate, cebolla, calabaza, palmito, tallo de loto, pétalos de rosa, jengibre, amla,[1] ajo, chiles verdes o rojos, colinabo, cordia, kerda, ñame morado, karonda, amargo. calabaza, yaca, champiñones, berenjena, pepino, nabo y lapsi. En algunas regiones, el repollo se encurte con chiles y otras especias, de forma similar en estilo y sabor al kimchi.

Se puede utilizar una amplia variedad de especias durante el proceso de encurtido, como asafétida, chile rojo en polvo, cúrcuma y fenogreco.

Los encurtidos caseros se preparan en verano y se maduran exponiéndolos a la luz solar durante hasta dos semanas. El pepinillo se mantiene cubierto con muselina mientras madura. Las altas concentraciones de sal, aceite y especias actúan como conservantes. Muchos encurtidos producidos comercialmente utilizan conservantes como ácido cítrico y benzoato de sodio.

Incluso aunque se utilicen los mismos ingredientes principales, los encurtidos indios pueden variar mucho en sabor debido a las diferencias en las técnicas de preparación y las especias utilizadas. Un pepinillo de mango del sur de la India puede tener un sabor muy diferente al elaborado en el norte de la India y, en general, es mucho más picante que un pepinillo del norte de la India. En los estados del sur, generalmente se prefiere el aceite de sésamo, mientras que en los estados del norte generalmente se prefiere el aceite de mostaza para hacer encurtidos.

En el estado norteño de Haryana, Panipat es famoso por ser el centro de elaboración de variedades comerciales de sabroso achar. Las variedades de un solo ingrediente principal preparadas con mango, chile y limón son muy populares, pero la ciudad es famosa por la pachranga (literalmente 'cinco colores', preparada con cinco verduras) y la satranga ((literalmente 'siete colores', preparada con cinco verduras) que se maduran en aceite de mostaza utilizando ingredientes principales como mangos crudos, garbanzos, tallo de loto, karonda y amlas o limas, encurtidos con especias enteras. Fiel a sus orígenes de Haryanvi y Punjabi, este encurtido tiene un gran corazón con su variedad de ingredientes y especias. Pachranga achar fue creado por primera vez por Murli Dhar Dhingra en Pakistán en 1930, sus descendientes Dingra y Malik lo trajeron a la India en 1943. Panipat produce más de 50 millones de rupias en achar cada año (cifras de 2016), que se suministran a los mercados locales y se exportan. al Reino Unido, EE. UU., Reino Unido y Medio Oriente.[4][5][6]

En el sur de la India, la mayoría de las verduras se secan al sol con especias, aprovechando los días inmensamente calurosos y soleados durante todo el año, lo que convierte a los encurtidos en un alimento básico de todos los días. El secado al sol preserva naturalmente la verdura, junto con especias como mostaza, semillas de fenogreco, chile en polvo, sal, asafétida y cúrcuma. Para acelerar el proceso de preparación, se pueden cocinar primero las verduras.

Los estados de Telangana y Andhra Pradesh son famosos por sus encurtidos picantes. El mango verde con ajo y jengibre (Aavakaaya en telugu), el tamarindo verde combinado a veces con chiles verdes (Chintakaaya en telugu) y chiles rojos (Korivikaram en telugu) son un alimento básico en la comida diaria. La grosella espinosa (Usirikaaya en telugu) y el limón (Nimmakaaya en telugu) también son encurtidos que se consumen mucho.

El estado de Tamil Nadu elabora un encurtido de mango llamado maavadu, que generalmente se elabora a principios de la temporada de verano, cuando los mangos apenas miden una pulgada de largo. El proceso de conservación utiliza aceite de ricino, lo que le da al pepinillo su sabor único. Otro encurtido de Tamil Nadu es el narthangai, que consiste en cidras verdes cortadas en espirales y rellenas de sal. Los tamiles también utilizan chiles secados al sol rellenos de yogur salado, creando así un condimento seco llamado mor molagai que normalmente se come con arroz.

En el estado de Karnataka, el tierno pepinillo entero de mango es una receta tradicional de pepinillos. Esto se conserva enteramente deshidratando mango entero tierno con sal y es muy salado y ácido. Un tipo especial de esto es el jeerige midi (ಜೀರಿಗೆ ಮಿಡಿ), preparado con un mango tierno especial con un aroma refrescante.

Los indios del sur que viven en las zonas costeras también encurten pescado y carnes. En Tamil Nadu, el karuvadu se elabora salando y secando al sol varias especies de pescado. Nethili karuvadu, elaborado con anchoas, se encuentra entre las variedades más populares de karuvadu. En Kerala, el atún y las sardinas se pican finamente y se marinan con especias y luego se cocinan en la estufa, lo que da como resultado el meen achar.

Los mangos verdes, el limón, los chiles verdes, la gunda (cordia) y la kerda se utilizan habitualmente como ingredientes clave en la cocina gujarati. Las variedades de mango encurtido que se encuentran comúnmente en los hogares gujarati incluyen mango encurtido salado hecho con aceite de maní y condimentado con semillas de fenogreco y chile rojo en polvo; pepinillo de mango dulce y picante elaborado con aceite de maní y azúcar moreno, semillas de hinojo, dátiles secos (kharek), mostaza y chile rojo en polvo; y pepinillo de mango dulce y picante elaborado con almíbar de azúcar, comino y chile en polvo.