[Nombre latino] Stevia rebaudiana

[Fuente vegetal] de China

[Especificaciones] 1.Extracto de stevia en polvo (esteviósidos)

Total de glucósidos de esteviol 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiósido-A

Rebaudiósido-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Esteviósido 90%

Un monómero en glucósidos de esteviol

[Apariencia] Polvo blanco fino

Parte de la planta utilizada: hoja

[Tamaño de partícula] Malla 80

[Pérdida por secado] ≤5,0%

[Metales pesados] ≤10PPM

[Vida útil] 24 meses

[Paquete] Embalado en tambores de papel y dos bolsas de plástico en su interior.

[Peso neto] 25 kg/tambor

Extracto de estevia

[Características]

El azúcar de stevia presenta un alto dulzor y pocas calorías y su dulzor es 200 350 veces mayor que el del azúcar de caña, pero sus calorías son solo 1/300 de las del azúcar de caña.

El componente del extracto de stevia que le confiere su dulzor es una mezcla de varios glucósidos de esteviol. Los componentes del dulzor en las hojas de stevia son esteviósido, rebaudiósido A, C, D, E y dulcósido A. Los rebaudiósidos C, D, E y dulcósido A son pequeños en cantidad. Los componentes principales son el esteviósido y el rebaudiósido A.

La calidad del esteviósido y el rebaudiósidoA es mejor que la de otros componentes, que se extraen comercialmente y se utilizan en diversas aplicaciones.

Los glucósidos de esteviol presentes en el extracto de stevia se denominan “esteviósidos” o ¡° extracto de stevia. Entre estos “esteviósidos”, el más común es el esteviósido seguido del rebaudiósido A. El esteviósido tiene un sabor herbáceo ligero y agradable y el rebaudiósido-A no tiene ningún sabor herbáceo.

Aunque el rebaudiósido C y el dulcósido A se encuentran en pequeñas cantidades en el extracto de stevia, son los componentes principales que dan un regusto amargo.

[Función]

Una gran cantidad de pruebas farmacéuticas han demostrado que el azúcar de stevia no tiene efectos secundarios ni carcinógenos y es seguro para el consumo.

En comparación con el azúcar de caña, puede ahorrar un 70% del coste. Con un color blanco puro, un sabor agradable y sin olor peculiar, el azúcar Stevia es una nueva fuente de azúcar con amplias perspectivas de desarrollo. El azúcar Stevia rebaudianum es un agente natural bajo en sabor picante, similar al sabor del azúcar de caña, aprobado para su uso por el Ministerio de Salud del Estado y el Ministerio de Industria Ligera.

Es el tercer sucesor natural del azúcar de caña y el azúcar de remolacha con valor para el desarrollo y el cuidado de la salud, extraído de las hojas de la verdura vegetal de la familia compuesta: la stevia rebaudianum.

Yo uso Stevia. Soy muy goloso y he estado buscando una solución que me ayude a controlar mi consumo de azúcar, ya que creo que el azúcar es tan adictivo y tan dañino como el alcohol. Rara vez bebo y no tengo antojos de una “buena copa de vino”; pero cuando se trata de sabor dulce estoy perdiendo todo el autocontrol…

La stevia es un edulcorante natural. Aunque en los últimos años se ha ido convirtiendo en un ingrediente habitual también en el mercado europeo y estadounidense, para muchos sigue siendo una opción desconocida a la hora de sustituir el azúcar o los edulcorantes artificiales.

¿Qué es la estevia?

La stevia es una planta con hojas verdes que crecen entre 2 y 4 pies de altura. Es una planta nativa de Sudamérica; Las tribus paraguayas lo han utilizado durante siglos como edulcorante y también como medicina.

La stevia es una hierba. Su nombre latino es Stevia Rebaudiana Bertoni. Pertenece a la familia de las compuestas que incluye, por ejemplo, la lechuga y la achicoria. Los dos compuestos principales responsables del sabor dulce de la Stevia se llamanesteviósidoyRebaudiósido Ael que se encuentra en las hojas de la planta.

Hay muchos tipos diferentes de Stevia. La calidad del sabor dulce de la Stevia depende de las especies utilizadas en la producción y de la forma en que se consume. Puede encontrar Stevia en polvo y en forma líquida. La forma más natural en la que se puede consumir es en polvo verde. Se elabora simplemente moliendo las hojas secas de Stevia. Es entre 10 y 15 veces más dulce que el azúcar. La forma de polvo blanco es una forma procesada de Stevia. Su consistencia es muy similar a la del azúcar en polvo, pero es varias veces más concentrada (varía según las marcas). El extracto líquido suele contener alcohol, pero también se pueden comprar productos sin alcohol de diferentes proveedores. Las formas procesadas (en polvo o líquidas) pueden ser entre 100 y 300 veces más dulces que el azúcar.

La stevia tiene un cierto regusto al que cuesta un poco acostumbrarse. Se recomienda probar diferentes formas y marcas que existen en el mercado para