[Nombre latino] Citrus aurantium L.

[Especificación] Sinefrina 4,0%–80%

[Apariencia] Polvo marrón amarillo

Parte de la planta utilizada: fruta.

[Tamaño de partícula] 80Malla

[Pérdida por secado] ≤5,0%

[Metales pesados] ≤10PPM

[Almacenamiento] Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz directa y el calor.

[Vida útil] 24 meses

[Paquete] Embalado en tambores de papel y dos bolsas de plástico en su interior.

[Peso neto] 25 kg/tambor

[¿Qué es Citrus Aurantium?]

Citrus aurantium L, perteneciente a la familia Rutaceae, está ampliamente distribuido en China. Zhishi, el nombre tradicional chino de Citrus aurantium, ha sido durante mucho tiempo una medicina popular en la medicina tradicional china (MTC para mejorar la indigestión y ayudar a estimular el Qi (fuerza energética).

[Función]

1. Tienen la función de acciones antioxidantes, antiinflamatorias, hipolipidémicas, vasoprotectoras y anticancerígenas y reductoras del colesterol.

2. Tiene la función de inhibir las siguientes enzimas: fosfolipasa A2, lipoxigenasa, HMG-CoA reductasa y ciclooxigenasa.

3. Tienen la función de mejorar la salud de los capilares reduciendo la permeabilidad capilar.

4. Tiene la función de reducir la fiebre del heno y otras afecciones alérgicas al inhibir la liberación de histamina de los mastocitos. La posible actividad de la hesperidina podría explicarse por la inhibición de la síntesis de poliaminas. (extracto de naranja amarga)

Así es como lo hago. No es necesario que lo hagas de esta manera; puedes hacerlo siguiendo las instrucciones a continuación si lo deseas.

Probablemente no tengas una buena cámara de vacío en casa, pero es casi seguro que tengas un frigorífico. Si no te importa esperar una semana, puedes experimentar con la liofilización en casa usando tu congelador.
Para este experimento necesitarás una bandeja, preferiblemente una que esté perforada. Si tienes algo como una rejilla para enfriar pasteles o una bandeja de malla metálica, es perfecto. Puedes usar una bandeja para hornear galletas o un plato si eso es todo lo que tienes, pero el experimento llevará más tiempo.
Ahora necesitarás algo para congelar. Tres buenos candidatos son las manzanas, las patatas y las zanahorias (las manzanas tienen la ventaja de que saben bien en estado liofilizado). Con un cuchillo corta la manzana, la patata y/o la zanahoria lo más finas que puedas (prueba las tres si las tienes…). Papel fino si puedes hacerlo. Cuanto más fino cortes, menos tiempo llevará el experimento. Luego, coloca las rebanadas en la rejilla o bandeja y colócalas en el congelador. Debes hacer esto con bastante rapidez, o las rodajas de papa y/o manzana se decolorarán.
En media hora echa un vistazo a tu experimento. Las rodajas deben estar congeladas.
Durante la próxima semana, observe sus porciones. Lo que sucederá es que el agua de las rodajas se sublimará. Es decir, el agua de las rodajas se convertirá directamente de agua sólida a vapor de agua, sin pasar nunca por el estado líquido (esto es lo mismo que hacen las bolas de naftalina, pasando directamente del estado sólido al gaseoso; las bolas de naftalina son lo único que hay en un vida de una persona normal que se sublima naturalmente). Después de aproximadamente una semana (dependiendo de qué tan frío esté su congelador y qué tan gruesas sean las rebanadas), sus rebanadas estarán completamente secas. Para probar que las rodajas de manzana o papa estén completamente secas, saque una rodaja y déjela descongelar. Se volverá negro casi de inmediato si no está completamente seco.
Cuando todas las rodajas estén completamente secas, lo que tendrás serán manzanas, patatas y zanahorias liofilizadas. Puedes “reconstituirlas” poniendo las rodajas en una taza o bol y agregando un poco de agua hirviendo (o agrega agua fría y microondas). Las manzanas puedes comerlas en su estado seco, o puedes reconstituirlas. ¡Lo que notará es que las verduras reconstituidas se ven y saben muy parecidas a las originales! Por eso la liofilización es una técnica de conservación popular.

Las calabazas ahora están en las tiendas, pero se pueden usar para mucho más que una linterna de Halloween que terminará en la basura. Octubre es el mes de las recetas de calabaza aquí en A Year of Vegan Eats, así que regresa cada semana para encontrar nuevas recetas y aprovechar al máximo tu calabaza.

Semillas de calabaza asadas y ahumadas.

Nunca me ha gustado comerlos con cáscara, pero una vez que los cocinas a fuego lento durante 10 minutos se vuelven mucho más fáciles de comer y digerir. También funcionan como aderezo crujiente.

Ingredientes -
Semillas de 1 calabaza
1 cucharada de aceite
hojuelas de chile al gusto
½ cucharadita de humo líquido
1 cucharada de ajo en polvo
2 cucharaditas de pimentón
Pizca de sal
2 cucharadas de nuez

Método -
1. Limpia las semillas de calabaza para quitarles la mayor cantidad de calabaza posible.
2. Llene una cacerola con agua hirviendo y sal generosamente. Agregue las semillas lavadas y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Mientras esto sucede, precalienta tu horno a 200C.
3. Escurre las semillas y luego, en la sartén seca, agrega los ingredientes restantes para hacer la marinada. Agregue las semillas y mezcle bien para que queden cubiertas uniformemente.
4. Vierta las semillas en una bandeja para hornear y extiéndalas. Hornea por 20 minutos hasta que estén secos y tostados. Dejar enfriar por completo y guardar en un recipiente hermético.

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