[Nombre latino] Curcuma longa L.

[Fuente de la planta] Raíz de la India

[Especificación] Curcuminoides 95% HPLC

[Apariencia] Polvo amarillo

Parte de la planta utilizada: raíz

[Tamaño de partícula]80Malla

[Pérdida por secado] ≤5,0%

[Metales pesados] ≤10PPM

[Almacenamiento] Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz directa y el calor.

[Vida útil] 24 meses

[Paquete] Embalado en tambores de papel y dos bolsas de plástico en su interior.

[Peso neto] 25 kg/tambor

[¿Qué es la cúrcuma longa?]

La cúrcuma es una planta herbácea conocida científicamente como Curcuma longa. Pertenece a la familia Zingiberaceae, a la que pertenece el jengibre. La cúrcuma tiene rizomas en lugar de raíces verdaderas, que son la principal fuente de valor comercial de esta planta. La cúrcuma es originaria del suroeste de la India, donde ha sido un establo de la medicina Siddha durante miles de años. También es una especia común en la cocina india y se utiliza a menudo como saborizante para las mostazas asiáticas.

1 cucharada de camarones limpios, desvenados y lavados con jugo de limón
1 cucharada. condimento verde
1/2 cucharadita de condimento para pescado
1 cebollino picado
sal al gusto
pimienta negra
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1 1/2 libras de calabaza o calabacín
unos granos de methi o semillas de fenogreco
1/4 taza de cebolla picada
unos trozos de pimiento picante o pimiento morrón
1 cucharada. ajo molido
1 cucharadita de azúcar moreno – opcional
sal al gusto
1/2 cucharadita de polvo de engranajes tostados/comino en polvo tostado – opcional
1/2 taza de agua o leche de coco
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ahora roti – https://www.youtube.com/watch?v=N_aZr3e9kPc&t=40s

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La stevia crece mejor en las zonas altas de clima subtropical. En otros lugares se puede cultivar como anual. La planta prefiere un suelo bien drenado y de textura ligera al que se le haya añadido materia orgánica. Necesita mucha agua para que el suelo esté constantemente húmedo, pero no mojado. En climas cálidos y soleados se desarrollará mejor en semisombra. La propagación se realiza a partir de semillas sembradas en primavera, pero las tasas de germinación pueden ser bajas; se espera que la mitad de las semillas sembradas no germinen. Plante las plántulas una vez que haya pasado todo el peligro de las heladas. Es mejor recolectar las hojas justo antes de la floración. Las plantas también crecerán a partir de esquejes, que es mejor tomar a finales del invierno. La concentración de esteviósido en las hojas de Stevia aumenta cuando las plantas se cultivan en condiciones de día largo. Si bien se cultiva stevia a gran escala, se puede cultivar en Suelo rojo bien drenado y suelo franco arenoso. El suelo debe tener un pH de 6,5 a 7,5. Para cultivar esta planta se deben evitar los suelos salinos.

La stevia se puede cultivar con éxito durante todo el año en toda la India, excepto en las zonas donde cae nieve o las temperaturas bajan de los 5 grados centígrados en invierno. Las temperaturas del verano en realidad no afectan a esta planta si las altas temperaturas del verano ya se han tenido en cuenta en el cultivo. Prácticas. Dado que la tasa de germinación de las semillas es muy pobre, se propaga vegetativa. Aunque los esquejes de tallo se utilizan para el cultivo de tejidos vegetativos, las plantas han demostrado ser el mejor material de plantación para Stevia. Las plantas de cultivo de tejidos de Stevia son genéticamente puras, libres de patógenos y tienen un vigor excelente. Las plantas de cultivo de tejidos se pueden plantar durante todo el año, excepto durante el pico del verano. Una densidad de plantación ideal es de 40.000 plantas por acre con un espaciamiento de 25×40 cm en un sistema de lecho elevado. El suelo se puede enriquecer con un abono de abasal de 25 toneladas de estiércol de corral bien podrido/hectárea.

Tipo de suelo
La stevia requiere muy buen drenaje. Cualquier suelo que retenga la humedad durante un período de tiempo muy largo no es adecuado para el cultivo de stevia y debe evitarse religiosamente. Los suelos rojos y franco arenosos con un pH de 6 a 7 son los mejores para el cultivo de stevia.

Preparación de lecho elevado
Formar canteros elevados es la forma más económica de cultivar Stevia. El bancal elevado debe tener 15 cm de alto y 60 cm de ancho. La distancia entre cada planta 23 cm. Esto daría una población de plantas de alrededor de 40.000 por acre.

Material de siembra
Básicamente hay dos opciones para la multiplicación. El primero es el cultivo de tejidos y el segundo el corte del tallo. El cultivo de tejidos es la mejor opción, pero muchos agricultores se sienten tentados a probar el método de corte de tallos para la multiplicación. Según la experiencia práctica, el esqueje de tallo es a veces más costoso de producir que el cultivo de tejidos, ya que la tasa de éxito del establecimiento de esquejes de tallo es muy baja; se necesitan un mínimo de 25 semanas para que el esqueje de tallo se desarrolle en raíces nutritivas adecuadas para el trasplante (las más jóvenes Los trasplantes de esquejes de tallo han mostrado más del 50% de mortalidad en las primeras semanas de los trasplantes en el campo principal).

Cosecha
Otro aspecto importante de la recolección es el momento de la misma. Cabe señalar que en ningún momento se debe permitir que las plantas florezcan ya que después de la floración elesteviósido El porcentaje disminuye rápidamente y las hojas dejan de ser comercializables. Las hojas se recolectan arrancando una pequeña cantidad, o se corta toda la planta con las ramas laterales dejando de 10 a 15 cm desde la base. La primera recolección se puede realizar de cuatro a cinco meses después de la siembra. La recolección posterior se puede realizar cada tres meses, durante cinco años consecutivos. El edulcorante de la hoja es máximo hasta que la planta florece. Justo antes de la floración se debe cortar la planta por completo dejando 10 cm del suelo. La nueva oleada de hojas brotará de aquí. La nueva planta estará lista para la cosecha nuevamente en tres meses. La planta produce alrededor de 3000 kg de hojas secas por acre de plantación cada año. La cosecha debe realizarse lo más tarde posible, ya que las temperaturas frescas del otoño y los días más cortos tienden a intensificar la dulzura de las plantas a medida que evolucionan hacia un estado reproductivo.

Liberando la dulzura de tu cosecha
Una vez que se han cosechado todas las hojas, es necesario secarlas. Esto puede ser
realizado en una red. El proceso de secado no requiere calor excesivo; lo más importante es una buena circulación del aire. En un día de otoño moderadamente cálido, la cosecha de stevia se puede secar rápidamente a pleno sol en aproximadamente 12 horas. (Los tiempos de secado más largos reducirán el contenido de esteviósido del producto final).
Triturar las hojas secas es el paso final para liberar el poder edulcorante de la stevia. El
las hojas secas se pulverizan, se tamizan y el polvo fino se almacena en recipientes. Esto se puede hacer a mano o, para mayor efecto, en un molinillo de café o en una licuadora especial para hierbas.

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