[Nombre latino] Glycine max(L.) Mera

[Especificación] 90%; 95%

[Apariencia] Polvo blanco

[Punto de fusión] 134-142℃

[Tamaño de partícula] 80Malla

[Pérdida por secado] ≤2,0%

[Metales pesados] ≤10PPM

[Almacenamiento] Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz directa y el calor.

[Vida útil] 24 meses

[Paquete] Embalado en tambores de papel y dos bolsas de plástico en su interior.

[Peso neto] 25 kg/tambor

[¿Qué es el fitosterol?]

Los fitoesteroles son compuestos que se encuentran en las plantas y que se parecen al colesterol. Los Institutos Nacionales de Salud informan que existen más de 200 fitoesteroles diferentes y las concentraciones más altas de fitoesteroles se encuentran naturalmente en los aceites vegetales, los frijoles y las nueces. Sus beneficios son tan reconocidos que los alimentos se están fortificando con fitoesteroles. En el supermercado, es posible que vea jugo de naranja o margarina anunciando contenidos de fitoesteroles. Después de revisar los beneficios para la salud, es posible que desee agregar alimentos ricos en fitoesteroles a su dieta.

[Beneficios]

Beneficios para reducir el colesterol

El beneficio más conocido y científicamente probado de los fitoesteroles es su capacidad para ayudar a reducir el colesterol. Un fitoesterol es un compuesto vegetal similar al colesterol. Un estudio publicado en la edición de 2002 de "Annual Review of Nutrition" explica que los fitoesteroles en realidad compiten por la absorción con el colesterol en el tracto digestivo. Si bien previenen la absorción del colesterol habitual en la dieta, ellos mismos no se absorben fácilmente, lo que conduce a un nivel total de colesterol más bajo. El beneficio de reducir el colesterol no termina con un buen número en su informe de análisis de sangre. Tener un colesterol más bajo genera otros beneficios, como un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

Beneficios de protección contra el cáncer

También se ha descubierto que los fitoesteroles ayudan a proteger contra el desarrollo del cáncer. El número de julio de 2009 del “European Journal of Clinical Nutrition” ofrece noticias alentadoras en la lucha contra el cáncer. Investigadores de la Universidad de Manitoba en Canadá informan que existe evidencia de que los fitoesteroles ayudan a prevenir el cáncer de ovario, mama, estómago y pulmón. Los fitoesteroles hacen esto previniendo la producción de células cancerosas, deteniendo el crecimiento y la propagación de las células que ya existen y, de hecho, fomentando la muerte de las células cancerosas. Se cree que sus altos niveles de antioxidantes son una de las formas en que los fitoesteroles ayudan a combatir el cáncer. Un antioxidante es un compuesto que combate el daño de los radicales libres, que son efectos negativos en el cuerpo producidos por células que no son saludables.

Beneficios de protección de la piel

Un beneficio menos conocido de los fitoesteroles implica el cuidado de la piel. Uno de los factores que contribuyen al envejecimiento de la piel es la degradación y pérdida de colágeno, el componente principal del tejido conectivo de la piel, y la exposición al sol es un factor importante que contribuye al problema. A medida que el cuerpo envejece, ya no puede producir colágeno como lo hacía antes. La revista médica alemana "Der Hautarzt" informa sobre un estudio en el que se probaron varios preparados tópicos en la piel durante 10 días. El tratamiento tópico que mostró beneficios antienvejecimiento para la piel fue el que contenía fitoesteroles y otras grasas naturales. Se informa que los fitoesteroles no sólo detuvieron la desaceleración de la producción de colágeno que puede ser causada por el sol, sino que también estimularon la producción de nuevo colágeno.

Prepare esta lujosa sopa cremosa completamente a base de plantas con miso y calabaza nutritivos.

INGREDIENTES:

1 cebolla morada grande, picada o en juliana
abundante cantidad de aceite de oliva (alrededor de 4-5 cucharadas)
1/2 calabaza kabocha (calabaza), pelada y picada
1 calabaza grande (o 2 pequeñas), pelada y picada
chorrito de jerez (opcional mientras salteas la cebolla)
1 1/2 cuartos de caldo de verduras
1 taza de anacardos crudos, sin sal
1/3 taza de semillas de girasol crudas, sin sal
pizca de sal marina
2 cucharadas colmadas de pasta de miso blanca
una pizca de cúrcuma en polvo, para condimentar
pizca de cayena o mezcla de especias, al gusto
semillas de calabaza tostadas, decorar

DIRECCIONES:

En una olla grande, sofreír la cebolla morada en una generosa cantidad de aceite de oliva a fuego lento.

Deje que la cebolla hierva a fuego lento en su jugo hasta que se vuelva transparente, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Revuelve de vez en cuando, hasta que la cebolla se dore y se pegue al fondo de la olla. Puedes añadir un poco de jerez en este punto (opcional).

Vierta el caldo de verduras. Agregue la calabaza y cocine a fuego medio, aproximadamente 20 minutos, hasta que la calabaza esté suave.

Una vez que la calabaza esté suave, apaga el fuego y agrega los anacardos y las semillas de girasol. Deje que los anacardos se ablanden en el caldo caliente durante unos minutos hasta que estén listos para mezclar.

Saque dos cucharadas colmadas de pasta de miso y colóquelas en una taza medidora Pyrex para mezclarlas con un poco de caldo. Sirve un poco de caldo (sin anacardos ni trozos de calabaza) y viértelo en el vaso medidor con la pasta de miso. Revuelva la pasta de miso hasta que quede suave.

Vierta la mezcla de pasta de miso en la olla y revuelva.

Sazona y licúa la sopa. Licue la sopa en tandas usando una licuadora de alta velocidad. Vierta la sopa licuada en una olla aparte hasta que toda la sopa se mezcle suavemente.

Vuelva a colocar la sopa hecha puré en la estufa y encienda el fuego a fuego lento. — No hiervas esta sopa porque el miso perderá sus nutritivos probióticos. El miso es un alimento fermentado. Aquí lo tratamos como un condimento, sin embargo, lo que también hace que esta sopa sea nutritiva son las propiedades curativas del miso.

Solo lleva la sopa a fuego lento mientras la sazonas con cúrcuma, sal marina, pimienta negra y una pizca de cayena si quieres un poco de picante. Sirva con semillas de calabaza tostadas como guarnición y un poco de pan crujiente o galletas de lino ricas en nutrientes untadas con mantequilla vegana. Esta sopa es una comida deliciosa para una noche fría.

Para guardar el resto de la sopa, viértala en un recipiente y guárdela en el refrigerador durante 3 a 4 días; también puede congelarla para más tarde. Vuelva a calentar suavemente en la estufa, dejando que el fuego hierva a fuego lento.

¡Buen provecho!

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xo estefanía

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Pensamientos finales

Nube de vapeo: 4/5
Sabor : 4/5
ADV: Probablemente