[Nombre latino] Glycine max(L.) Mera

[Especificación] 90%; 95%

[Apariencia] Polvo blanco

[Punto de fusión] 134-142℃

[Tamaño de partícula] 80Malla

[Pérdida por secado] ≤2,0%

[Metales pesados] ≤10PPM

[Almacenamiento] Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz directa y el calor.

[Vida útil] 24 meses

[Paquete] Embalado en tambores de papel y dos bolsas de plástico en su interior.

[Peso neto] 25 kg/tambor

[¿Qué es el fitosterol?]

Los fitoesteroles son compuestos que se encuentran en las plantas y que se parecen al colesterol. Los Institutos Nacionales de Salud informan que existen más de 200 fitoesteroles diferentes y las concentraciones más altas de fitoesteroles se encuentran naturalmente en los aceites vegetales, los frijoles y las nueces. Sus beneficios son tan reconocidos que los alimentos se están fortificando con fitoesteroles. En el supermercado, es posible que vea jugo de naranja o margarina anunciando contenidos de fitoesteroles. Después de revisar los beneficios para la salud, es posible que desee agregar alimentos ricos en fitoesteroles a su dieta.

[Beneficios]

Beneficios para reducir el colesterol

El beneficio más conocido y científicamente probado de los fitoesteroles es su capacidad para ayudar a reducir el colesterol. Un fitoesterol es un compuesto vegetal similar al colesterol. Un estudio publicado en la edición de 2002 de "Annual Review of Nutrition" explica que los fitoesteroles en realidad compiten por la absorción con el colesterol en el tracto digestivo. Si bien previenen la absorción del colesterol habitual en la dieta, ellos mismos no se absorben fácilmente, lo que conduce a un nivel total de colesterol más bajo. El beneficio de reducir el colesterol no termina con un buen número en su informe de análisis de sangre. Tener un colesterol más bajo genera otros beneficios, como un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

Beneficios de protección contra el cáncer

También se ha descubierto que los fitoesteroles ayudan a proteger contra el desarrollo del cáncer. El número de julio de 2009 del “European Journal of Clinical Nutrition” ofrece noticias alentadoras en la lucha contra el cáncer. Investigadores de la Universidad de Manitoba en Canadá informan que existe evidencia de que los fitoesteroles ayudan a prevenir el cáncer de ovario, mama, estómago y pulmón. Los fitoesteroles hacen esto previniendo la producción de células cancerosas, deteniendo el crecimiento y la propagación de las células que ya existen y, de hecho, fomentando la muerte de las células cancerosas. Se cree que sus altos niveles de antioxidantes son una de las formas en que los fitoesteroles ayudan a combatir el cáncer. Un antioxidante es un compuesto que combate el daño de los radicales libres, que son efectos negativos en el cuerpo producidos por células que no son saludables.

Beneficios de protección de la piel

Un beneficio menos conocido de los fitoesteroles implica el cuidado de la piel. Uno de los factores que contribuyen al envejecimiento de la piel es la degradación y pérdida de colágeno, el componente principal del tejido conectivo de la piel, y la exposición al sol es un factor importante que contribuye al problema. A medida que el cuerpo envejece, ya no puede producir colágeno como lo hacía antes. La revista médica alemana "Der Hautarzt" informa sobre un estudio en el que se probaron varios preparados tópicos en la piel durante 10 días. El tratamiento tópico que mostró beneficios antienvejecimiento para la piel fue el que contenía fitoesteroles y otras grasas naturales. Se informa que los fitoesteroles no sólo detuvieron la desaceleración de la producción de colágeno que puede ser causada por el sol, sino que también estimularon la producción de nuevo colágeno.

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carbohidratos
Hay dos tipos de carbohidratos:
Los azucares simples
Glucosa, sacarosa, fructosa (y muchas otras)
Los carbohidratos complejos.
Carbohidratos que están hechos de largas cadenas de azúcares.
Almidones, celulosa

Azúcares simples
Todos los carbohidratos están formados por unidades de azúcar (también llamadas unidades de sacáridos).
Los carbohidratos que contienen sólo una unidad de azúcar se llaman monosacáridos.
Glucosa
Fructosa
Azúcares simples
Los disacáridos tienen dos unidades de azúcar unidas.
Por ejemplo, el azúcar de mesa común es sacarosa (abajo), un disacárido que consta de una unidad de glucosa unida a una unidad de fructosa.

Hidratos de carbono complejos
Los carbohidratos complejos son polímeros de los azúcares simples.
En otras palabras, los carbohidratos complejos son largas cadenas de unidades de azúcar simples unidas entre sí.
Por esta razón, a los carbohidratos complejos se les suele denominar polisacáridos.
Hidratos de carbono complejos
El almidón (abajo) es un polímero del monosacárido glucosa (n es el número de unidades de glucosa repetidas y oscila entre los miles).
Los almidones y la celulosa son carbohidratos complejos utilizados por las plantas para el almacenamiento de energía y la integridad estructural.
Hidratos de carbono complejos
El glucógeno, otro polímero de la glucosa, es el polisacárido que utilizan los animales para almacenar energía.
Tanto el almidón como el glucógeno son polímeros de glucosa.
El almidón es una cadena larga y lineal de unidades de glucosa, mientras que el glucógeno es una cadena ramificada de unidades de glucosa.

Proteínas
Las proteínas son polímeros de aminoácidos.
Todos los aminoácidos tienen la estructura general:
La R en el diagrama representa un grupo funcional que varía según el aminoácido específico en cuestión.
Veinte aminoácidos en el metabolismo humano.
Proteínas
Cuando dos aminoácidos se unen, se libera agua cuando el extremo carboxilo de un aminoácido se une al extremo amina del adyacente formando un enlace peptídico, como se ilustra a la izquierda.
Debido a que se pierde agua, el proceso se llama:
Síntesis de condensación, o…
Polimerización por condensación
Proteínas
Cuando muchos aminoácidos se unen para crear cadenas largas, la estructura se llama proteína (también se llama polipéptido porque contiene muchos enlaces peptídicos).
Proteínas
Las proteínas son moléculas grandes que pueden constar de cientos o incluso miles de aminoácidos.
Si bien existen cientos de miles de proteínas diferentes en la naturaleza, todas están formadas por diferentes combinaciones de aminoácidos.

Grasas
Las grasas son un subgrupo de compuestos conocidos como lípidos que se encuentran en el cuerpo y tienen la propiedad general de ser hidrofóbicos (lo que significa que son insolubles en agua).
Otros lípidos incluyen ceras y esteroides, como el colesterol.
Grasas
Las grasas también se conocen como triglicéridos, moléculas formadas a partir de la combinación de una molécula de glicerol con tres ácidos grasos.
Glicerol
Graso
ácidos
triglicérido
“R” es una larga cadena de carbono e hidrógeno.
Grasas
El tipo de ácido graso en la molécula determina el tipo de grasa:
Grasas saturadas
Todos los enlaces simples en la cadena de carbono.
Sólidos a temperatura ambiente
Grasas monoinsaturadas
Un doble enlace en la cadena de carbono, el resto simple.
Líquidos a temperatura ambiente
Grasas poliinsaturadas
Dos o más dobles enlaces en la cadena de carbono.
Líquidos a temperatura ambiente