[Ladina nimi] Stevia rebaudiana

[Taimne allikas] Hiinast

[Spetsifikatsioonid] 1. Stevia ekstrakti pulber (steviosiidid)

Stevioolglükosiidide üldsisaldus 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviosiid 90%

Üks monomeer stevioolglükosiidides

[Välimus] Peen valge pulber

Kasutatud taimeosa: leht

[Osakeste suurus] 80 võrgusilma

[Kadu kuivamisel] ≤5,0%

[Raskmetall] ≤10 PPM

[Säilivusaeg] 24 kuud

[Pakett] Pakitud pabertrumlitesse ja sees kahte kilekotti.

[Netokaal] 25 kg trumli kohta

Stevia ekstrakt

[omadused]

Stevia suhkur on kõrge magususe ja madala kalorsusega ning selle magusus on 200 350 korda suurem kui roosuhkrul, kuid selle kalorisisaldus on vaid 1/300 roosuhkru omast.

Stevia ekstrakti magususe andev komponent on erinevate stevioolglükosiidide segu. Stevia lehtede magususe komponendid on steviosiid, rebaudiosiid A, C, D, E ja dulkosiid A. Rebaudiosiid C, D, E ja dulkosiid A on väikeses koguses. Peamised komponendid on steviosiid ja rebaudiosiid A.

Steviosiidi ja rebaudiosiidA kvaliteet on parem kui teistel komponentidel, mida kaubanduslikult ekstraheeritakse ja kasutatakse erinevates rakendustes.

Stevia ekstraktis sisalduvaid stevioolglükosiide nimetatakse "steviosiidideks" või stevia ekstraktiks. Nendest "steviosiididest" on kõige levinum Stevioside, millele järgneb RebaudiosideA. Stevioside’il on kerge ja meeldiv ürdine maitse ning Rebaudioside-A’l puudub ürdine maitse.

Kuigi Rebaudioside C ja dulcoside A on stevia ekstraktis väikeses koguses, on need peamised komponendid, mis annavad mõru järelmaitse.

[Funktsioon]

Suur hulk farmaatsiateste on tõestanud, et stevia suhkrul pole kõrvaltoimeid, kantserogeene ja see on söömiseks ohutu.

Võrreldes roosuhkruga võib see säästa 70% kuludest. Puhas valge värvuse, meeldiva maitse ja ilma erilise lõhnata Stevia suhkur on uus suhkruallikas, millel on lai arenemisperspektiiviga. Stevia rebaudianum suhkur on naturaalne madala magususega aine, mis sarnaneb enamasti roosuhkru maitsele ja on heaks kiidetud kasutamiseks osariigi tervishoiuministeeriumis ja kergetööstuse ministeeriumis.

See on kolmas looduslik roosuhkru ja peedisuhkru succedaneum, millel on arendus- ja tervisekaitseline väärtus, mis on ekstraheeritud liitperekonda Stevia rebaudianum kuuluvate taimsete köögiviljade lehtedest.

Mida saate, kui kombineerite taimemaailma tugevaimad materjalid putukariigi kõige elastsemate materjalidega? Suurepärased materjalid, mis võivad muuta … kõike. Nanobiotehnoloog Oded Shoseyov tutvustab meile näiteid hämmastavatest materjalidest, mida leidub kõikjal looduses, alates kassikirbudest ja lõpetades sekvoiapuudega, ning näitab loomingulisi viise, kuidas tema meeskond neid kasutab kõiges alates spordijalatsidest kuni meditsiiniliste implantaatideni.

TEDTalks on igapäevane videopodcast TED-konverentsi parimatest kõnedest ja etteastest, kus maailma juhtivad mõtlejad ja tegijad räägivad oma elust 18 minutiga (või vähema). Otsige kõnelusi tehnoloogiast, meelelahutusest ja disainist – lisaks teadusest, ärist, globaalprobleemidest, kunstist ja paljust muust.
Otsige tiitreid ja tõlgitud subtiitreid paljudes keeltes aadressil https://www.ted.com/translate

Jälgige TED-i uudiseid Twitteris: https://www.twitter.com/tednews
Like TED Facebookis: https://www.facebook.com/TED

Tellige meie kanal: https://www.youtube.com/user/TEDtalksDirector

See video räägib Minu filmist