[Ladina nimi] Stevia rebaudiana

[Taimne allikas] Hiinast

[Spetsifikatsioonid] 1. Stevia ekstrakti pulber (steviosiidid)

Stevioolglükosiidide üldsisaldus 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviosiid 90%

Üks monomeer stevioolglükosiidides

[Välimus] Peen valge pulber

Kasutatud taimeosa: leht

[Osakeste suurus] 80 võrgusilma

[Kadu kuivamisel] ≤5,0%

[Raskmetall] ≤10 PPM

[Säilivusaeg] 24 kuud

[Pakett] Pakitud pabertrumlitesse ja sees kahte kilekotti.

[Netokaal] 25 kg trumli kohta

Stevia ekstrakt

[omadused]

Stevia suhkur on kõrge magususe ja madala kalorsusega ning selle magusus on 200 350 korda suurem kui roosuhkrul, kuid selle kalorisisaldus on vaid 1/300 roosuhkru omast.

Stevia ekstrakti magususe andev komponent on erinevate stevioolglükosiidide segu. Stevia lehtede magususe komponendid on steviosiid, rebaudiosiid A, C, D, E ja dulkosiid A. Rebaudiosiid C, D, E ja dulkosiid A on väikeses koguses. Peamised komponendid on steviosiid ja rebaudiosiid A.

Steviosiidi ja rebaudiosiidA kvaliteet on parem kui teistel komponentidel, mida kaubanduslikult ekstraheeritakse ja kasutatakse erinevates rakendustes.

Stevia ekstraktis sisalduvaid stevioolglükosiide nimetatakse "steviosiidideks" või stevia ekstraktiks. Nendest "steviosiididest" on kõige levinum Stevioside, millele järgneb RebaudiosideA. Stevioside’il on kerge ja meeldiv ürdine maitse ning Rebaudioside-A’l puudub ürdine maitse.

Kuigi Rebaudioside C ja dulcoside A on stevia ekstraktis väikeses koguses, on need peamised komponendid, mis annavad mõru järelmaitse.

[Funktsioon]

Suur hulk farmaatsiateste on tõestanud, et stevia suhkrul pole kõrvaltoimeid, kantserogeene ja see on söömiseks ohutu.

Võrreldes roosuhkruga võib see säästa 70% kuludest. Puhas valge värvuse, meeldiva maitse ja ilma erilise lõhnata Stevia suhkur on uus suhkruallikas, millel on lai arenemisperspektiiviga. Stevia rebaudianum suhkur on naturaalne madala magususega aine, mis sarnaneb enamasti roosuhkru maitsele ja on heaks kiidetud kasutamiseks osariigi tervishoiuministeeriumis ja kergetööstuse ministeeriumis.

See on kolmas looduslik roosuhkru ja peedisuhkru succedaneum, millel on arendus- ja tervisekaitseline väärtus, mis on ekstraheeritud liitperekonda Stevia rebaudianum kuuluvate taimsete köögiviljade lehtedest.

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
Selles videos annan teile tõelist teavet värske mesilaste õietolmu kohta ja selle kohta, kuidas valida täna turul parimat. See video on umbes kaks minutit pikk ja ma annan teile ilusate mesilaste ja mee piltide asemel mõned faktid.

Kui me räägime värskest mesilaste õietolmust, peame teadma, et see võib sisaldada kuni 20 protsenti vett. Nüüd on see oluline, sest õietolm tuleb kuivatada ja see peab toimuma võimalikult kiiresti pärast kogumist, et säilitada oma fantastilised toitained. Parim viis on see külmkuivatada, sest kuumkuivatamisel võivad need olulised komponendid tõsiselt kahjustada saada.

Järgmine oluline punkt on see, kas mesilaste õietolm on tõesti saastevabas keskkonnas söödetud. Läheduses ei tohiks olla tehaseid, intensiivpõllumajandust ega GMO-kultuure, sest kasutatavad pestitsiidid võivad häirida mesilaste koduinstinkte. Parim koht on Uus-Meremaa või Kanada teatud piirkonnad.

Mainin Uus-Meremaad, sest see on endiselt rikkumata riik ja seal ei ole veel geneetiliselt muundatud põllumajandust. See tähendab, et sealne õhk on taimel endiselt üks puhtamaid ja sellele aitab kaasa ka see, et Antarktikast puhuvad sisse jahedad puhtad tuuled. Lõunasaare põhjaosas on ka looduskaitseala, mis on ideaalne ohutuks toiduotsimiseks.

Värske mesilaste õietolmu osas käib suur arutelu selle üle, kas on parem võtta graanuleid või kasutada kapsleid. Paljudel inimestel on probleeme graanulite kõva väliskesta seedimisega ja see võib häirida kõigi oluliste toitainete imendumist. Seetõttu eelistavad need inimesed mesilase õietolmu kapsleid.

Kuid on neid, kes väidavad, et kui suudate värskeid graanuleid seedida ja neid sublingvaalselt võtta, on teil palju parem. Põhjus on selles, et see siseneb tõenäoliselt vereringesse ilma süljenäärmete liigset kahjustamata. Kui te võtate kapsleid, tekib seedetraktis ja ka maos sappi vaenulik keskkond, mis võib väärtuslikke toitaineid kahjustada.

Ükskõik kui otsustate võtta värsket mesilaste õietolmu, veenduge, et see oleks koristatud parimas võimalikus keskkonnas. Kui ostate graanuleid, peate kontrollima, kas mesinikud järgivad eeskirju ja et on olemas kontroll, kui nad väidavad, et tegemist on mahepõllumajandusega.

TEADUSSEMINARIDE SARI
28. märts 2017

KIRJELDUS
Kasvavate ja lihavate taimekudede struktuuri ja materjaliomadused määravad ära nende (esmased) rakuseinad. Kasvavate kudede bioloogiline nõue, et rakuseinad ühendaksid struktuurse tugevuse paindlikkuse ja venitavusega, on täidetud hüdrogeeli kujul olevate tsellulooskiudude võrgustiku kaudu, mida modifitseerivad teised polüsahhariidid. Otsese mõõtmise põhjal isoleeritud taimeraku seintel ja bakteriaalse tselluloosi hüdrogeeli süsteemi kasutamisel on tuletatud molekulaarsed reeglid, mis reguleerivad mittetselluloossete polüsahhariidide seostamist tselluloosikiududega. Rakuseina hüdrogeelide erinevate omaduste mõju iseloomulikele materjaliomadustele väikese deformatsiooni, kokkusurumise ja pikendamise korral on iseloomustatud ja ratsionaliseeritud. Arutatakse tagajärgi taimse materjali omadustele ja taimse toidu käitumisele seedetraktis.

Prof Mike Gidley kohta
Professor Mike Gidley on QAAFI toitumis- ja toiduteaduste keskuse (CNAFS) direktor. Prof Gidley karjäär hõlmab 22 aastat erasektoris toidualase uurimis- ja arendustegevuse alal ning viimased 13 aastat UQ-s toitumis- ja toiduteaduste keskuses.

CNAFS-i uurimisteemad hõlmavad nutikaid valikuid (kuidas tuvastada õigeid toorainete ja töötlemise kombinatsioone tarbijate eelistatud toitude tarnimiseks), „Looduslikult toitev” (toitudes ja koostisosades sisalduvate põllumajandustoodete olemuslike toiteomaduste maksimeerimine) ja „Unikaalne Austraalia” (eliittoodete võimaluste tuvastamine ja kinnitamine toiduainetest ja koostisosadest, mis võivad olla pärit ainult Austraaliast).

Prof Gidley enda uurimistöö on keskendunud struktuuri ja funktsioonide seostele olulistes toidukomponentides nagu tärklisegraanulid ja taimeraku seinad. See on viinud tärklise ja toidukiudude seedimise/kääritamise üksikasjaliku iseloomustamiseni in vitro ja in vivo, kusjuures saadud arusaam annab võimaluse optimeerida toitude ja söötade toiteväärtust. Ta on programmijuht Austraalia Teadusnõukogu Taimerakkude Seinte Tippkeskuses (2011-2017)

TELLI:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

VEEB: https://qaafi.uq.edu.au/