[Latino izena] Amorphophallus konjac

[Landarearen iturria] Txinatik

[Zehaztapenak] Glucomannan%85-90%

[Itxura] Hauts zuria edo krema kolorekoa

Erabilitako landare-zatia: Erroa

[Partikulen tamaina] 120 sare

[Lehortzean galera] ≤10,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Biltegiratzea] Gorde leku fresko eta lehor batean, gorde argi zuzenetik eta berotik urrun.

[Iraupena] 24 hilabete

[Paketea] Paperezko bidoietan eta bi plastikozko poltsa barruan sartuta.

[Pisu garbia] 25kgs/danbor

[Sarrera]

Konjac Txinan, Japonian eta Indonesian dagoen landare bat da. Landarea Amorphophallus generoko parte da. Normalean, Asiako eskualde epeletan hazten da.

Konjac erroaren laburpena Glucomannan deritzo. Glucomannan tradizionalki elikagaien errezetetan erabiltzen den zuntz antzeko substantzia bat da, baina gaur egun pisua galtzeko alternatiba gisa erabiltzen da. Onura honekin batera, konjac extractak beste onura batzuk ditu gorputzeko gainerakoentzat.

Konjac goma naturalaren material nagusia konjac freskoa da, Hubei eremuko baso birjinetan hazten dena. Metodo aurreratua erabiltzen dugu osasunerako onak diren KGM, aminofenol, Ca, Fe, Se destilatzeko. Konjac "gizakien zazpigarren elikagaia" bezala ezagutzen da.

Konjac Gum bere ura holiding ahalmen berezia, egonkortasuna, emulsigarritasuna, loditzeko propietate, esekidura propietate eta gel propietate bereziki elikagaien industrian onartu daiteke.

[Funtzio nagusia]

1.Ondoko gluzemia, odol-kolesterola eta odol-presioa murriztu ditzake.

2.Gosea kontrolatu eta gorputzaren pisua murriztu dezake.

3.Intsulinarekiko sentikortasuna areagotu dezake.
4.Intsulinarekiko erresistentearen sindromea eta diabetesII garapena kontrolatu ditzake.
5.Bihotzeko gaixotasunak murriztu ditzake.

[Aplikazio]

1) Gelatinizatzailea (gelatina, esnea, gazta, gozoki bigunak, marmelada);

2) Egonkortzailea (haragia, garagardoa);

3) Film-sortzailea (kapsula, kontserbatzailea)

4) Ura mantentzeko agentea (labean elikagaiak);

5) Loditzailea (Konjac fideoak, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff);

6) Atxikimendu agente (Surimi);

7) Apar egonkortzailea (izozkia, krema, garagardoa)

Hau ohiko mito bat da, eta ez bakarrik publiko orokorrak nahastu egiten du
Medikuntzako profesionalek ere ez dakite horri buruz gauza handirik...

FB zaleen orria: https://www.facebook.com/GoVeganTW
Sustatu bizitzarekiko jarrera berri bat eta animazioaren bidez "animalien eskubideak" bultzatu!

Esker bereziak "Taiwan Vegetarian Nutrition Society"ri babesagatik
Taiwaneko Elikadura Begetarianoaren Elkartearen webgune ofiziala: https://www.twvns.org/
————————————————————————————
【Erreferentzia】
Proteina nahikoa al da haragia jan gabe? https://www.twvns.org/info/faq/25-2008-08-20-03-38-47
Irauli zure ideiak! Benetan ba al dakizu proteina jaten? : www.twvns.org/info/faq/266-2015-06-17-09-32-20
Esango dizut zergatik jan behar duzun soja gotarako: www.twvns.org/info/faq/213-2015-04-17-07-41-12
Ezin duzu soja jan bularreko minbizia baduzu? https://youtu.be/ie3pVBvnIEM

1. Eguneko proteina-beharra:

https://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI/DRI_Macronutrients.pdf

2. Babarrunen abantailak (gaixotasunen prebentzioa, mantenugaiak):
Messina V. Babarrun lehorraren nutrizio- eta osasun-onurak. Am J Clin Nutr. 2014 uztaila;100 Suppl 1:437S-42S. doi: 10.3945/ajcn.113.071472. Epub 2014ko maiatzaren 28a.

3. Gota baduzu babarrunak jan ditzakezu:
Teng GG, Pan A, Yuan JM, Koh WP. Elikagaien proteina-iturriak eta istilu-gotsa izateko arriskua Singapurreko Txinako Osasun Azterlanean. Artritis Erreumatol. 2015eko uztaila;67(7):1933-42. doi: 10.1002/art.39115.

4. Amerikako Gotaren Azterketa:
Choi HK, Atkinson K, Karlson EW, Willett W, Curhan G. Purinean aberatsak diren elikagaiak, esnekiak eta proteinak hartzea eta gota izateko arriskua gizonezkoetan. N Engl J Med. 2004ko martxoak 11;350(11):1093-103.
Messina M, Messina VL, Chan P. Soyfoods, hiperurizemia eta gota: datu epidemiologiko eta klinikoen berrikuspena. Asia Pac J Clin Nutr. 2011;20(3):347-58.Iritzia.

5. Japoniako gotaren azterketa:
Yamakita J, Yamamoto T, Moriwaki Y, Takahashi S, Tsutsumi Z, Higashino K. Tofu (babarrun mamia) irenstearen eragina eta azido urikoaren metabolismoan subjektu osasuntsu eta gotatsuetan. Adv Exp Med Biol. 1998;431:839-42.

6. Bularreko minbiziaren ikerketa:
Caan BJ, Natarajan L, Parker B et al. (2011) Soja elikagaien kontsumoa eta bularreko minbiziaren pronostikoa. Minbiziaren epidemiologia, biomarkatzaileak eta prebentzioa: American Association for Cancer Research-en argitalpena, American Society of Preventive Oncology 20, 854-858-k babestutakoa.

Doyle C, Kushi LH, Byers T et al. (2006) Elikadura eta jarduera fisikoa minbiziaren tratamenduan zehar eta ondoren: American Cancer Society gida aukera informatuak egiteko. CA: klinikoentzako minbiziaren aldizkaria 56, 323-353.
Guha N, Kwan ML, Quesenberry CP, Jr. et al. (2009) Soja-isoflavonak eta minbizia errepikatzeko arriskua bularreko minbizia bizirik bizirik dauden kohorte batean: Life After Cancer Epidemiology azterketa. Bularreko minbiziaren ikerketa eta tratamendua 118, 395-405.

Hsieh CY, Santell RC, Haslam SZ et al. (1998) Genisteinaren efektu estrogenikoak estrogeno-hartzaile positiboak diren giza bularreko minbiziaren (MCF-7) zelulen hazkuntzan in vitro eta in vivo. Minbiziaren ikerketa 58, 3833-3838.
Rock CL, Doyle C, Demark-Wahnefried W et al. (2012) Minbizia bizirik daudenentzako elikadura eta jarduera fisikoaren jarraibideak. CA: klinikoentzako minbiziaren aldizkaria 62, 243-274.

Setchell KD, Brown NM, Zhao X et al. (2011) Soy isoflavone fase II metabolismoa karraskarien eta gizakien artean desberdina da: ondorioak bularreko minbiziaren arriskuan. Nutrizio klinikoaren aldizkari amerikarra 94, 1284-1294.
Shu XO, Zheng Y, Cai H et al. (2009) Soja elikagaien ingesta eta bularreko minbiziaren biziraupena. Jama 302, 2437-2443.

7. Jan dieta begetarianoa energia aurrezteko eta karbono isuriak murrizteko:
Ruini LF, Ciati R, Pratesi CA, Marino M, Principato L, Vannuzzi E. Dieta osasuntsu eta jasangarrien alde lan egiten: Elikadura eta Nutriziorako Barilla Zentroak garatu duen "Piramide bikoitzaren eredua" ingurumenaren eta nutrizioaren eraginaren inguruan sentsibilizatzeko. Elikagaiak. Aurrealdeko Nutr. 2015eko maiatzak 4;29.