[Latino izena] Stevia rebaudiana

[Landarearen iturria] Txinatik

[Zehaztapenak] 1.Stevia erauzketaren hautsa (Steviosides)

Esteviol glikosidoak guztira % 80, % 90, % 95

2. Errebaudioside-A

Errebaudioside-A % 40, % 60, % 80, % 90, % 95, % 98

3. Stevioside % 90

Monomero bat Steviol Glikosidoetan

[Itxura] Hauts zuri fina

Erabilitako landarearen zatia: hostoa

[Partikulen tamaina] 80 sare

[Lehortzean galera] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Iraupena] 24 hilabete

[Paketea] Paperezko bidoietan eta bi plastikozko poltsa barruan sartuta.

[Pisu garbia] 25kgs/danbor

Stevia Estraktua

[Ezaugarriak]

Stevia azukrea gozotasun handia eta kaloria gutxikoa da eta bere gozotasuna kanabera azukrearena baino 200 350 aldiz handiagoa da, baina bere kaloria kanabera azukrearen 1/300 baino ez da.

Gozotasuna ematen dion stevia extractaren osagaia esteviol glukosido ezberdinen nahasketa bat da. Stevia hostoetako gozotasunaren osagaiak estevioside, rebaudioside A, C, D, E eta dulcoside A dira. Errebaudioside C, D, E eta dulcoside A kantitate txikiak dira. Osagai nagusiak estevioside eta rebaudiosido A dira.

Estevioside eta rebaudiosideA-ren kalitatea beste osagai batzuena baino hobea da, zeinak komertzialki erauzten diren eta hainbat aplikaziotan erabiltzen diren.

Steviol-estraktuan dauden esteviol-glukosidoei "esteviosides" edo ¡° stevia extract¡± deitzen zaie. “Estevioside” horien artean, ohikoena Stevioside da eta ondoren RebaudiosideA da. Stevioside-ak belar-zapore arina eta atsegina du eta Rebaudioside-A-k ez du belar-zaporerik.

Rebaudioside C eta dulcoside A stevia estraktuan kantitate txikiak badira ere, zapore mingotsa ematen duten osagai nagusiak dira.

[Funtzioa]

Proba farmazeutiko ugarik frogatu dute stevia azukrea ez duela bigarren mailako efekturik, kartzinogenorik eta jateko segurua dela.

Kanabera azukrearekin alderatuta, kostuaren %70 aurreztu daiteke. Kolore zuri hutsarekin, zapore atseginarekin eta usain berezirik gabe, Stevia azukrea garapenerako ikuspegi zabala duen azukre iturri berria da. Stevia rebaudianum azukrea kanaberako azukrearen zaporearen antzekoa da, Estatuko Osasun Ministerioak eta Industria Arineko Ministerioak erabiltzeko onartua.

Kanabera azukrearen eta erremolatxa azukrearen hirugarren succedaneum naturala da, garapena eta osasuna zaintzeko balio duena, stevia rebaudianum familia konposatuaren belar-barazkiaren hostoetatik ateratakoa.

Prof Dr. Huyghebaert - Ganteko Unibertsitatea - Kimika eta nekazaritza industrietan ingeniaria eta nekazaritza zientzietan doktorea argudio berriei buruz hitz egiten du

Eskuratu doako audio-liburua:

https://bkan.us/f/b004ka9uvq

Liburuak (1-3)-glukanoen polisakarido-(1-3)-glukanoen familia baten inguruko informazio inkesta integral, sistematiko eta autoritario bat aurkezten du. Nazioarteko laguntzaileek glukano horien eta haien deribatuen propietate kimiko eta fisiko-kimikoak deskribatzen dituzte eta horien eraketan eta hausturan parte hartzen duten entzimen biologia molekular eta egiturazko alderdiak deskribatzen dituzte. Aurkitzen diren egoera biologiko ezberdinetan duten eginkizun fisiologikoen azterketa zehatza emango da. Gainera, glukano horien familiaren arteko eboluzio-erlazioak deskribatuko dira.* Garrantzi medikoa duten gaiak, besteak beste, glukanoek sistema immunearekin duten interakzioak zehaztea eta minbiziaren terapiarako aplikazioetarako ikerketak* Web-baliabideen estekek zientzialariek beta glukanoaren ikerketa osagarriak arakatzeko aukera ematen dute* Indize bereiziak. Espezie eta Subjektuetan banatuta bilaketak hobetzeko