[Latino izena] Stevia rebaudiana

[Landarearen iturria] Txinatik

[Zehaztapenak] 1.Stevia erauzketaren hautsa (Steviosides)

Esteviol glikosidoak guztira % 80, % 90, % 95

2. Errebaudioside-A

Errebaudioside-A % 40, % 60, % 80, % 90, % 95, % 98

3. Stevioside % 90

Monomero bat Steviol Glikosidoetan

[Itxura] Hauts zuri fina

Erabilitako landarearen zatia: hostoa

[Partikulen tamaina] 80 sare

[Lehortzean galera] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Iraupena] 24 hilabete

[Paketea] Paperezko bidoietan eta bi plastikozko poltsa barruan sartuta.

[Pisu garbia] 25kgs/danbor

Stevia Estraktua

[Ezaugarriak]

Stevia azukrea gozotasun handikoa eta kaloria gutxikoa da eta bere gozotasuna kanabera azukrearena baino 200 350 aldiz handiagoa da, baina bere kaloria kanabera azukrearenaren 1/300 baino ez da.

Gozotasuna ematen dion stevia extractaren osagaia esteviol glukosido ezberdinen nahasketa bat da. Stevia hostoetako gozotasunaren osagaiak estevioside, rebaudioside A, C, D, E eta dulcoside A dira. Errebaudioside C, D, E eta dulcoside A kantitate txikiak dira. Osagai nagusiak estevioside eta rebaudiosido A dira.

Esteviosidearen eta rebaudiosideAren kalitatea beste osagai batzuena baino hobea da, zeinak komertzialki erauzten diren eta hainbat aplikaziotan erabiltzen diren.

Steviol-estraktuan dauden esteviol-glukosidoei "esteviosides" edo ¡° stevia extract¡± deitzen zaie. “Estevioside” horien artean, ohikoena Stevioside da eta ondoren RebaudiosideA da. Stevioside-ak belar-zapore arina eta atsegina du eta Rebaudioside-A-k ez du belar-zaporerik.

Rebaudioside C eta dulcoside A stevia estraktuan kantitate txikiak badira ere, zapore mingotsa ematen duten osagai nagusiak dira.

[Funtzioa]

Proba farmazeutiko ugarik frogatu dute stevia azukrea ez duela bigarren mailako efekturik, kartzinogenorik eta jateko segurua dela.

Kanabera azukrearekin alderatuta, kostuaren %70 aurreztu daiteke. Kolore zuri hutsarekin, zapore atseginarekin eta usain berezirik gabe, Stevia azukrea garapenerako ikuspegi zabala duen azukre iturri berria da. Stevia rebaudianum azukrea kanaberako azukrearen zaporearen antzekoa da, Estatuko Osasun Ministerioak eta Industria Arineko Ministerioak erabiltzeko onartua.

Kanaberako azukrearen eta erremolatxa azukrearen hirugarren succedaneum naturala da, garapena eta osasuna zaintzeko balio duena, stevia rebaudianum familia konposatuaren belar-landarearen hostoetatik ateratakoa.

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
Bideo honetan erleen polen freskoari buruzko informazio erreal bat emango dizuet eta gaur egun merkatuan dagoen onena nola aukeratu. Bideo honek bi minutu inguruko iraupena du eta datu batzuk emango dizkizut erleen eta eztiaren argazki politen ordez.

Erleen polen freskoari buruz hitz egiten dugunean, kontziente izan behar dugu ehuneko 20 ur eduki dezakeela. Orain hori garrantzitsua da, polena lehortu behar delako eta bildu ondoren ahalik eta azkarren egin behar delako bere mantenugai zoragarriak mantentzeko. Modurik onena izoztu lehortzea da, beroa lehortzen bada ezinbesteko osagai hauek oso kaltetuak izan daitezkeelako.

Hurrengo puntu garrantzitsua da erleen polena benetan kutsadurarik gabeko ingurune batean elikatu ote den. Inguruan ez luke lantegirik, nekazaritza intentsiborik eta transgenikoen laborerik egon behar, erabilitako pestizidek erleen bizileku-sena apurtu dezaketelako. Guztien lekurik onena Zelanda Berria edo Kanadako zenbait gune da.

Zeelanda Berria aipatzen dut oraindik kutsatu gabeko herrialdea delako eta oraindik ez duelako GM nekazaritzarik. Horrek esan nahi du han dagoen airea landarearen garbienetakoa dela oraindik eta Antartikotik haize garbi freskoek ere lagundu dutela. Hego uhartearen iparraldean natura erreserba bat ere badago, bazka segururako aproposa dena.

Erleen polen freskoari dagokionez, eztabaida handia dago pikortxoak hartzea edo kapsulak erabiltzea hobe den. Jende askok arazoak ditu pikorren kanpoko zorro gogorra digeritzeko eta horrek bere ezinbesteko mantenugai guztiak xurgatzea oztopa dezake. Horregatik, pertsona hauek erleen polen kapsulak nahiago dituzte.

Baina badaude pikor freskoak digeritzen badituzu eta sublingualki hartzen badituzu, askoz hobeto zaudela dioena. Arrazoia da litekeena dela odolean sartzea listu-guruinetatik kalte gehiegirik gabe. Kapsulak hartzen badituzu, traktu gastrointestinalaren ingurune etsai bat dago eta baita urdaileko behazunak ere, nutriente baliotsuak arriskuan jar ditzakeena.

Hala ere, erleen polena freskoa hartzea aukeratzen duzun, ziurtatu ahalik eta ingurunerik onenean biltzen dela. Gero granulak erosten ari bazara egiaztatu behar duzu erlezainek araudia betetzen dutela eta kontrolak daudela nekazaritza ekologikoa dela esaten badute.

ZIENTZIA MINTEGI SAILA
2017ko martxoaren 28a

DESKRIBAPENA
Landare-ehun haragitsu eta hazitsuen egitura eta propietate materialak beren zelula-hormak (lehen mailakoak) zehazten dituzte. Ehunak hazten diren zelulen hormak egitura-indarra malgutasun eta hedagarritasunarekin konbinatzeko eskakizun biologikoa beste polisakarido batzuen presentziak aldatzen duen hidrogel formako zelulosa-zuntzen sare baten bidez betetzen da. Landare-zelulen horma isolatuetan zuzeneko neurketatik eta bakterio-zelulosa-hidrogel-sistema eredu bat erabiliz, polisakarido ez-zelulosikoak zelulosa-zuntzekin elkartzea arautzen duten arau molekularrak ondorioztatu dira. Zelula-hormako hidrogelen ezaugarri ezberdinek deformazio, konpresio eta hedapen txikiko material ezaugarrietan duten eragina ezaugarritu eta arrazionalizatu egin da. Landare-materialen propietateen eta landare-elikagaien portaeraren ondorioak digestio-aparatuan eztabaidatuko dira.

Mike Gidley irakasleari buruz
Mike Gidley irakaslea QAAFIko Nutrizio eta Elikagaien Zientzien Zentroko (CNAFS) zuzendaria da. Gidley irakaslearen ibilbideak 22 urte ditu elikagaien I+G sektore pribatuan eta azken 13 urteak UQ-n Elikadura eta Elikagaien Zientzien Zentroan.

CNAFSen ikerketa-gaiak honako hauek dira: "Hautaketa adimentsuak" (kontsumitzaileak nahiago dituen elikagaiak emateko lehengaien eta prozesatzeko konbinazio egokiak nola identifikatu), "Naturalki elikagarriak" (nekazaritzako produktuen berezko nutrizio-propietateak elikagai eta osagaietan maximizatzea) eta "Bereki". Australian' (Australiatik bakarrik etorri daitezkeen elikagai eta osagaietatik eliteko produktuetarako aukerak identifikatu eta balioztatzea).

Gidley irakaslearen ikerketak egitura-funtzio erlazioetan oinarritzen dira elikagaien osagai garrantzitsuetan, hala nola almidoi pikoretan eta landare-zelulen hormetan. Honek almidoiaren eta zuntz dietetikoen digestio/hartzidura zehatza in vitro eta in vivo ezaugarritzea ekarri du, sortutako ulermenak elikagaien eta pentsuen nutrizio-balioa optimizatzeko aukerak ekarriz. Landare Zelula Hormetan Bikaintasun Zentroan (2011-2017) programako liderra da Australian Research Council-en.

HARPIDETU:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

WEB: https://qaafi.uq.edu.au/