[نام لاتین] Brassica oleracea L.var.italica L.

[منبع گیاهی] از چین

[مشخصات] 10:1

[ظاهر] پودر سبز روشن تا سبز

قسمت مورد استفاده گیاه: گیاه کامل

[اندازه ذرات] مش 60

[تلفات هنگام خشک شدن] ≤8.0٪

[هی متال] ≤10PPM

[ذخیره سازی] در محل خنک و خشک نگهداری شود، دور از نور و حرارت مستقیم نگهداری شود.

[مدت ماندگاری] 24 ماه

[بسته] بسته بندی شده در طبل های کاغذی و دو کیسه پلاستیکی در داخل.

[وزن خالص] 25 کیلوگرم/درام

کلم بروکلی یکی از اعضای خانواده کلم است و با گل کلم ارتباط نزدیکی دارد. منشا کشت آن ایتالیاست. کلم بروکلی، نام ایتالیایی آن، به معنای "جوانه کلم" است. کلم بروکلی به دلیل ترکیبات مختلف خود طیف وسیعی از طعم ها و بافت ها را فراهم می کند، از نرم و گلدار (گلچه) تا فیبری و ترد (ساقه و ساقه). بروکلی حاوی گلوکوزینولات ها، فیتوکمیکال هایی است که به ترکیباتی به نام ایندول و ایزوتیوسیانات ها (مانند سولفورافان) تجزیه می شوند. بروکلی همچنین حاوی کاروتنوئید، لوتئین است. کلم بروکلی منبع عالی ویتامین های K، C و A و همچنین فولات و فیبر است. بروکلی منبع بسیار خوبی از فسفر، پتاسیم، منیزیم و ویتامین های B6 و E است.

عملکرد اصلی

(1) با عملکرد ضد سرطان، و به طور موثر بهبود قابلیت جمع آوری خون.

(2) داشتن اثر بزرگ برای پیشگیری و تنظیم فشار خون بالا.

(3) با عملکرد افزایش سم زدایی کبد، ایمنی را بهبود می بخشد.

(4) با عملکرد کاهش قند و کلسترول خون.

4. کاربرد

(1) به عنوان مواد اولیه داروهای ضد سرطان، عمدتا در زمینه دارویی استفاده می شود.

(2) در زمینه محصولات بهداشتی اعمال می شود، می توان آن را به عنوان ماده خام در غذای سالم استفاده کرد، هدف افزایش ایمنی است.

(3) در زمینه های غذایی استفاده می شود، به طور گسترده ای به عنوان افزودنی مواد غذایی کاربردی استفاده می شود.

امیدوارم از این ویدئو لذت ببرید! نظر خود را در مورد آزمایشگاه در نظرات به من بگویید.
سلب مسئولیت:
این آزمایش باید در بیرون یا در هود بخار انجام شود. دستکش و عینک باید همیشه استفاده شود. من مسئول صدمات نیستم.

طرز تهیه این کاپ کیک کدو حلوایی خوشمزه برای فصل پاییز را یاد بگیرید!

طرز تهیه این پنکیک کدو تنبل را برای پاییز امسال یاد بگیرید!

مافین کدو تنبل همانطور که در شیکاگو ورکز دیده می شود!

عناصر
• کره 1 فنجان
• شکر 3 پیمانه
• 3 عدد تخم مرغ
• 3 فنجان آرد همه منظوره
• بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
• 1 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 قاشق غذاخوری ادویه پای کدو تنبل
• 1 قاشق چایخوری ماس آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 2 فنجان پوره کدو تنبل تازه (به دستورالعمل های زیر مراجعه کنید)* یا 1 (16 اونس) قوطی پوره کدو تنبل

جهت ها
1. فر را با دمای 325 درجه گرم کنید. قالب مافین با مافین کاغذی*

2. در صورت استفاده از کدو تنبل تازه. کدو تنبل پای را روی تخته برش محکم کنید (مطمئن شوید که کدو تنبل صاف بنشیند) و با استفاده از یک چاقوی آشپز، چاقو را با احتیاط به مرکز کدو بکشید و سپس چاقو را به آرامی بردارید تا چندین شکاف ایجاد کنید. (این کار از منفجر شدن کدو تنبل در مایکروویو جلوگیری می کند) کدو حلوایی را در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید و با فاصله 15 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا کدو حلوایی نرم شود. کدو تنبل خنک. پس از سرد شدن کدو تنبل، پوست آن را جدا کرده و دور بریزید. کدو تنبل را از وسط نصف کنید و دانه ها و رشته ها را بردارید. (دانه ها ممکن است برای بو دادن رزرو شوند) تکه های کدو تنبل را با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.

3. 2 فنجان کدو تنبل پوره شده را اندازه کنید*
4. در یک کاسه، کره خامه و شکر را بریزید. تخم مرغ را اضافه کنید؛ خوب مخلوط کنید.
5. مواد خشک را با هم ترکیب کنید
6. مواد خشک را در مخلوط خامه ای هم بزنید تا مرطوب شود. پوره کدو تنبل را هم بزنید.
7. خمیر را داخل مافین های آماده شده بریزید.
8. تا 25 دقیقه بپزید یا تا زمانی که مافین ها با لمس کردن به عقب برگردند یا یک خلال دندان تمیز بیرون بیاید.

*به جای آن تاپ مافین درست کنید
(مورد مورد علاقه سرآشپز لری)

خمیر کدو تنبل را با فاصله حدود 2 اینچ مستقیماً روی صفحه کوکی سیلیکونی یا کاغذ روغنی بریزید. تا 10 دقیقه بپزید. وقتی خنک شد پودر قند بپاشید.

سوالات متداول کدو تنبل
یک کدو تنبل پایی را برای پخت و پز انتخاب کنید (به اندازه یک طالبی کوچک)
سه پوند کدو تنبل تازه حدود 3 فنجان کدو تنبل پخته له شده به دست می آید
کدو حلوایی پوره شده را می توان تا 3 روز در یخچال و تا 1 سال در فریزر نگهداری کرد.
پوره کدو تنبل منبع عالی ویتامین A، کم سدیم و بدون چربی است
اکثر دستور العمل هایی که به کدو حلوایی زمستانی یا سیب زمینی شیرین نیاز دارند، ممکن است با جایگزینی پوره کدو تنبل با موفقیت آماده شوند.

حتی نزدیک به پنیر خامه ای کم کالری هم زده شده
عناصر
1 فنجان خامه سرد 1 فنجان شکر
8 اونس پنیر خامه ای

جهت ها
1. همزن سرد و کاسه فلزی در فریزر. خامه فرم گرفته را در کاسه بریزید و با همزن بزنید تا اوج نرم شود.
2. پنیر خامه ای نرم شده و وانیل را به خامه فرم گرفته اضافه کنید. تا زمانی که مخلوط شود.
3. آیسینگ را با کیسه شیرینی و نوک روی مافین بریزید یا آیسینگ را در کاسه سرو کنید

پنکیک کدو حلوایی
1/2 فنجان پوره کدو تنبل را با همان مقدار شیر در دستور پخت پنکیک مورد علاقه خود جایگزین کنید. طبق معمول بپزید.

تخمه کدو تنبل بو داده
دانه ها را در آب سرد تمیز کنید و هر گونه پالپ و رشته را از بین ببرید.
دانه ها را به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید
دانه ها را آبکش کنید، در حوله تمیز خشک کنید و در روغن زیتون بریزید
در فر 300 درجه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. (حداکثر 1 ساعت)
خنک کن و بخور!