[نام لاتین] Coffea arabica L.

[منبع گیاهی] از چین

[مشخصات] اسید کلروژنیک 10٪ - 70٪

[ظاهر] پودر ریز قهوه ای زرد

قسمت مورد استفاده گیاه: لوبیا

[اندازه ذرات] مش 80

[تلفات هنگام خشک شدن] ≤5.0٪

[هی متال] ≤10PPM

[ذخیره سازی] در محل خنک و خشک نگهداری شود، دور از نور و حرارت مستقیم نگهداری شود.

[مدت ماندگاری] 24 ماه

[بسته] بسته بندی شده در طبل های کاغذی و دو کیسه پلاستیکی در داخل.

[وزن خالص] 25 کیلوگرم/درام

[معرفی مختصر]

عصاره دانه قهوه سبز از اروپا تهیه می شود و با بیش از 99٪ اسید کلروژنیک استاندارد شده است. اسید کلروژنیک ترکیبی است که در قهوه وجود دارد. که از دیرباز به دلیل خواص مفید آن شناخته شده است. این ماده فعال باعث می شود دانه قهوه سبز یک عامل عالی برای جذب رادیکال های آزاد اکسیژن باشد. و همچنین کمک به جلوگیری از رادیکال های هیدروکسیل، که هر دو به تخریب سلول ها در بدن کمک می کنند. دانه های قهوه سبز دارای پلی فنول های قوی هستند که به کاهش رادیکال های آزاد اکسیژن در بدن کمک می کنند، اما با بیش از 99٪ اسید کلرژنیک استاندارد شده است. یک پلی فنول غذایی که به تنظیم متابولیسم کمک می کند. نتایج آزمایش نشان داد که دانه قهوه سبز در مقایسه با چای سبز و عصاره هسته انگور بیش از دو برابر توانایی جذب رادیکال های اکسیژن را دارد.

[توابع اصلی]

1. اسید کلروژنیک، که مدت ها به عنوان یک آنتی اکسیدان با فعالیت ضد سرطانی بالقوه شناخته می شود، همچنین باعث کاهش انتشار گلوکز در جریان خون بعد از غذا می شود.

2. کاهش سطح قند خون، سرکوب اشتها، کاهش فشار خون و کاهش سطح چربی احشایی.

3. مفید در مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن ما که می تواند به سلول های ما آسیب برساند و به بیماری هایی مانند بیماری های قلبی عروقی کمک کند. نتایج آزمون

نشان داد که دانه قهوه سبز در مقایسه با عصاره چای سبز و دانه انگور، بیش از دو برابر قابلیت جذب رادیکال اکسیژن را دارد.

4. به عنوان یک مسکن موثر به ویژه برای داروهای میگرن عمل کنید.

5- خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهید.

راوا شیرا، شیرینی سنتی هندی که با سمولینا درست می شود!
لینک دستور غذا: https://www.tarladalal.com/Rava-Sheera-33448r

اشتراک: https://goo.gl/omhUio

برنامه تارلا دلال: https://www.tarladalal.com/free-recipe-app.aspx
فیس بوک: https://www.facebook.com/pages/TarlaDalal/207464147348
کانال یوتیوب: https://www.youtube.com/user/TarlaDalalsKitchen/featured
پینترست: https://www.pinterest.com/tarladalal/
گوگل پلاس: https://plus.google.com/107883620848727803776
توییتر: https://twitter.com/Tarla_Dalal
تارلا دلال بلاگسپات: https://tarladalal.blogspot.in/

راوا شیرا

یک دسر فوق العاده که در چند دقیقه قابل تهیه است. نیازی به آماده سازی زیادی ندارد و می توان آن را حتی در زمان کوتاهی هم زد. Rava sheera سنتی است، اما در عین سادگی مدرن است و آن را به یک لذت محض تبدیل می کند.

زمان آماده سازی: 5 دقیقه. زمان پخت: 18 دقیقه. خدمت 6

1 فنجان بلغور (راوا/سوجی)
½ فنجان روغن کشی
½ فنجان شیر گرم
1 فنجان شکر
1 قاشق غذاخوری کشمش خرد شده (کیسمیس)
1 قاشق غذاخوری بادام هندی خرد شده (کاجو)
1 قاشق چایخوری پودر هل (الیچی).

برای تزئین
پودر هل (الیچی) نصف قاشق چایخوری
کشمش 1 قاشق غذاخوری (کیسمیس)
½ قاشق غذاخوری بادام هندی خرد شده (کاجو)

1. روغن را در یک تابه پهن نچسب گرم کنید، بلغور را اضافه کنید و روی شعله ملایم به مدت 6 تا 8 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.
2. شیر، 2 ½ فنجان آب داغ را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.
3. شکر، کشمش و بادام هندی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روی شعله ملایم را بپوشانید و به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
4. پودر هل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و با شعله متوسط ​​به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
بلافاصله با پودر هل، کشمش و بادام هندی تزیین کنید.

فاید، AE
تشخیص تقلب پنیر Domiati با روغن پالم.
شناسایی روغن پالم در برخی محصولات چرب
تأثیر بقایای حشره کش بر رشد و فعالیت استرپتوکوکوس دیاستیلاکتیس و لوکونوستوک کرموریس.
وجود فنوالرات پیرتروئید در شیر در رابطه با باکتری های اسید لاکتیک.
حساسیت برخی از باکتری های اسید لاکتیک به حشره کش های مختلف.
اولترافیلتراسیون پودر شیر بدون چربی بازسازی شده در رابطه با توانایی مایه پنیر و کسرهای کازئین.
استفاده از تکنیک اولترافیلتراسیون برای تولید کره نوترکیب کم کالری غنی از پروتئین.
کنسانتره پروتئین آب پنیر اولترافیلتراسیون به عنوان جایگزینی برای سفیده تخم مرغ در مرنگ رویه پای.
تولید کره نوترکیب معطر با استفاده از مواد جامد مختلف شیر و نه مواد چربی.
توزیع برخی حشره کش ها در مواد کروی چربی شیر
حفظ کیفیت روغن کره بازار در مقایسه با سمنا.
کنسانتره آب پنیر اولترافیلتراسیون به عنوان تقویت کننده پروتئین در تولید ماکارونی از آرد گندم.
تقویت فیبر شیر یخ با استفاده از گندم پخته.
افزایش کیفیت چربی شیر با تبدیل به کره نوترکیب در رابطه با برخی از خواص پودر شیر بدون چربی مورد استفاده.
بروز برخی از آلاینده های زیست محیطی در شیر و فرآورده های آن در بازارهای بزرگ قاهره.
جایگزینی مواد جامد شیر بدون چربی در بستنی با کنسانتره پروتئین آب پنیر اولترافیلتراسیون.
آمادگی شیر برای رشد باکتری در رابطه با آلاینده های محیطی
ارزیابی کیفی شیر بدون چربی وارداتی
تأثیر کیفیت چربی شیر بر خواص کره نوترکیب.
استفاده از برخی ضایعات صنایع غذایی تهیه شده به عنوان آنتی اکسیدان چربی شیر
تأثیر مایکروویو بر کیفیت باکتریولوژیکی و نگهداری شیر گاومیش.
نظارت بر برخی آلاینده ها در طول ساخت برخی از محصولات لبنی معمولی.
نفوذپذیری غشای اولترافیلتراسیون برخی از آلاینده های شیر.
خواص فیزیکی و ارگانولپتیکی ماست تهیه شده از شیر استاندارد شده بوفالو غنی شده با پروتئین کل شیر.
تولید و شناسایی منعقد کننده های باکتریایی به عنوان جایگزین مایه پنیر گوساله برای پنیرسازی مصری
مشخصات پنیر دومیاتی بازار با تاکید بر بروز آمین های بیوژنیک.
تولید باکتریوسین با استفاده از شیر اولترافیلتر شده.
استفاده از تکنیک اولترافیلتراسیون برای بازیابی باکتریوسین شبه نایسین
مکمل مقایسه ای مخلوط بستنی با شیر بدون چربی اولترافیلتر شده یا کنسانتره پروتئین آب پنیر.
تولید بستنی کم کالری.
روش‌های آسیلاسیون مقایسه‌ای پروتئین‌های آب پنیر اولترافیلتر شده با تأکید بر ویژگی‌های عملکردی متمرکز می‌شوند.
تأثیر استفاده از ترکیب جایگزین گلوکونو دلتا لاکتون با کشت استارتر لاکتیک بر خواص پنیر نرم سفید UF در نگهداری سرد.
کتانی بروی باکتریوم به عنوان یک کشت استارتر کمکی در پنیر کم چرب راس.
تأثیر برخی مواد نگهدارنده بر خواص پنیر نرم سفید UF در هنگام نگهداری سرد
کارایی ضد قارچی کشت استارتر حاوی لاکتوباسیلوس رویترئی در طی رسیدن پنیر راس
تاثیر فرمالدئید و پراکسید هیدروژن به عنوان مواد نگهدارنده بر خواص پروتئین های شیر گاومیش.
ارزیابی مقایسه ای سلاندید و مالتودکسترین به عنوان تقلید کننده چربی در پنیرسازی کم چرب راس.
تولید خامه ترش کم کالری پروبیوتیک.
تولید خامه فرم گرفته با کالری سبک با استفاده از چربی های تقلیدی و استویوزید.
تاثیر ترانس گلوتامیناز بر کیفیت ماست تهیه شده با منابع مختلف پروتئین شیر.
ارزیابی بیولوژیکی ماست شیر ​​گاو غنی شده با منابع مختلف پروتئین شیر.
کارایی ضد قارچی کشت استارتر حاوی برخی گونه‌های لاکتوباسیلوس در طی رسیدن پنیر راس
استفاده از کنسانتره پروتئین آب پنیر اولترافیلتر شده در تولید پخش شده پنیر فرآوری شده با چربی کاهش یافته.
ویژگی های بیولوژیکی ماست زیستی در مقابل ماست معمولی که به صورت خشک شده با اسپری تغذیه می شود.
تأثیر تیمار شیر گاو با ترانس گلوتامیناز بر ترکیب و کیفیت ماست با توجه ویژه به ارزش بیولوژیکی آن.
عملکرد ترانس گلوتامیناز به عنوان تثبیت کننده بدن در پنیر تالاگا ساخته شده از شیر گاو اولترافیلتر شده.
استفاده از پودر قارچ برای جایگزینی شیر خشک شده در تولید اسپری پنیر فرآوری شده.
تقویت گلیکوپروتئین بییوغورت
بهبود کارایی ماست به عنوان غذای کاربردی با غنی سازی گلیکوپروتئین
کاربرد تکنیک اولترافیلتراسیون در تولید بیوغورت منجمد کم کالری به شکل سین ​​بیوتیک.
طیف چند منظوره سالم گلیکوپروتئین های شیر و قطعات آنها
تولید ماست همزده گازدار غنی شده با برخی مواد فعال فیزیولوژیکی.
مواد فیزیولوژیکی فعال به عنوان تقویت کننده ماست.
ویژگی های رئولوژیکی، ریزساختاری و بیولوژیکی پنیر شیر بدون چربی اولترافیلتر شده پروبیوتیک در مقایسه با پنیر کاریش معمولی.
مقیاس اقتصادی برای پردازش پنیر نرم سفید در مصر.