[نام لاتین] Rhodiola Rosea

[منبع گیاهی] چین

[مشخصات] سالیدروسیدها: 1٪ - 5٪

روزاوین: 3% HPLC

[ظاهر] پودر ریز قهوه ای

[قسمت مورد استفاده گیاه] ریشه

[اندازه ذرات] مش 80

[تلفات هنگام خشک شدن] ≤5.0٪

[هی متال] ≤10PPM

[ذخیره سازی] در محل خنک و خشک نگهداری شود، دور از نور مستقیم و گرما نگهداری شود.

[بسته] بسته بندی شده در طبل های کاغذی و دو کیسه پلاستیکی در داخل.

[رودیولا روزیا چیست]

Rhodiola Rosea (همچنین به عنوان ریشه قطبی یا ریشه طلایی شناخته می شود) عضوی از خانواده Crassulaceae، خانواده ای از گیاهان بومی مناطق قطب شمال سیبری شرقی است. Rhodiola rosea به طور گسترده در مناطق قطبی و کوهستانی در سراسر اروپا و آسیا پراکنده است. در ارتفاعات 11000 تا 18000 فوتی از سطح دریا رشد می کند.

مطالعات متعددی روی حیوانات و لوله‌های آزمایش وجود دارد که نشان می‌دهد رودیولا هم اثر تحریک‌کننده و هم اثر آرام‌بخشی بر روی سیستم عصبی مرکزی دارد. افزایش استقامت بدنی؛ عملکرد تیروئید، تیموس و آدرنال را بهبود می بخشد. از سیستم عصبی، قلب و کبد محافظت می کند. و خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی دارد.

[تابع]

1 تقویت ایمنی و به تاخیر انداختن پیری؛

2 مقاومت در برابر تشعشع و تومور.

3 تنظیم سیستم عصبی و متابولیسم، به طور موثری احساس و خلق مالیخولیایی را محدود می کند و وضعیت روانی را ارتقا می دهد.

4 محافظت از قلب و عروق، گشاد کننده عروق کرونر، جلوگیری از تصلب شرایین کرونر و آریتمی.

تست Molisch برای همه کربوهیدرات ها خاص است - برای تمایز بین پروتئین ها و اسیدهای آمینه (-ve) و کربوهیدرات ها (+ve) استفاده می شود. معرف Molisch با تمام کربوهیدرات های بزرگتر از تتروز واکنش می دهد. این آزمایش بر این واقعیت استوار است که پنتوزها و هگزوزها توسط کانکس کم آب می شوند. اسید H2SO4 به ترتیب فورفورال یا هیدروکسی متیل فورفورال را تشکیل می دهد که یک حلقه بنفش مایل به قرمز در سطح مشترک دو محلول تشکیل می دهد.

برای یادگیری طرز تهیه سس کرن بری اسپایسی تماشا کنید!

از تماشای شما متشکرم! وبلاگ جین بوتل "آشپزی جین بوتل در جنوب غربی" را برای دستور پخت مکتوب و دستور العمل های ویدیویی بیشتر در janebutelcooking.blogspot.com یا وب سایت او برای اطلاعات مدرسه آشپزی و همچنین کتاب های آشپزی و ادویه ها در www.janebutelcooking.com بررسی کنید.

می‌توانید چیلی‌های خالص و مواد اولیه ما برای آشپزی جنوب غربی و مکزیکی را از ما سفارش دهید یا برای یک مدرسه آشپزی با مشارکت کامل در https://www.janebutelcooking.com/Public/PecosValleySpiceCo/index.cfm ثبت نام کنید.
سس کرنبری ادویه دار

••••••••

این روش بسیار مورد علاقه من برای تهیه سس کرن بری است. طعم بسیار بیشتری نسبت به سس کرن بری ساده با شکر و آب دارد - و با دارچین و زنجبیل اضافه شده - همچنین دارای فواید تغذیه ای و شکمی است - به هضم غذا کمک می کند. این سس حداقل 2 هفته در یخچال نگهداری می شود و حداقل یک سال یخ می زند.

عملکرد: 6 تا 8 وعده

4 فنجان زغال اخته تازه
2 عدد چوب دارچین
شکر 2 لیوان
2 لیوان آب
2 قاشق غذاخوری زنجبیل نباتی خرد شده
½ فنجان آب پرتقال تازه فشرده
1 قاشق چایخوری پوست پرتقال
5 عدد میخک کامل
5 عدد فلفل دلمه ای کامل
1 قاشق غذاخوری چوب دارچین، ترجیحا کانلا یا دارچین چینی*
¼ قاشق چایخوری پودر چیپوتل*

1. همه مواد به جز 3 ادویه آخر را در یک قابلمه 3 لیتری بریزید. ادویه ها را در یک گلوله چای بریزید یا داخل یک پارچه تمیز ببندید و در سس کرن بری قرار دهید. حدود 5 تا 7 دقیقه یا تا زمانی که زغال اخته ها از بین بروند بجوشانید. بچشید و در صورت تمایل طعم را تنظیم کنید.

*این مواد را می توان از شرکت Pecos Valley Spice در www.janebutelcooking.com سفارش داد.