[نام لاتین] Glycine max (L.) Mere

[منبع گیاهی] چین

[مشخصات] ایزوفلاون 20٪، 40٪، 60٪

[ظاهر] پودر ریز زرد قهوه ای

[قسمت مورد استفاده گیاه] سویا

[اندازه ذرات] مش 80

[تلفات هنگام خشک شدن] ≤5.0٪

[هی متال] ≤10PPM

[ذخیره سازی] در محل خنک و خشک نگهداری شود، دور از نور و حرارت مستقیم نگهداری شود.

[بسته] بسته بندی شده در طبل های کاغذی و دو کیسه پلاستیکی در داخل.

[عناصر فعال]

[ایزوفلاون سویا چیست؟]

ایزوفلاون های سویا تصفیه شده غیر ژنتیکی، یک فاکتور تغذیه ای طبیعی برای انواع فعالیت های مهم فیزیولوژیکی، یک استروژن گیاهی طبیعی است که به راحتی توسط بدن جذب می شود.

ایزوفلاون ها فیتواستروژن های برنامه ریزی شده اقتصاد یک هورمون ضعیف هستند، سویا تنها منبع معتبر دسترسی انسان به ایزوفلاون ها است. در مورد فعالیت فیزیولوژیکی قوی استروژن، ایزوفلاون ها می توانند نقش ضد استروژن را ایفا کنند. ایزوفلاون ها خواص ضد سرطانی بسیار برجسته ای دارند، می توانند مانع رشد و گسترش سلول های سرطانی شوند و فقط سرطان، ایزوفلاون ها هیچ تاثیری بر سلول های طبیعی نداشتند. ایزوفلاون ها دارای یک آنتی اکسیدان موثر هستند.

[کارکرد]

1. کاهش خطر سرطان در مردان و زنان.

2. استفاده در درمان جایگزینی استروژن.

3. کاهش کلسترول و کاهش خطر بیماری قلبی.

4. تسکین سندرم یائسگی زنان، محافظت در برابر پوکی استخوان.

5. محافظت از بدن انسان در برابر تخریب توسط رادیکال های آزاد برای تقویت ایمنی.

6. سلامت معده و طحال و محافظت از سیستم عصبی.

7. کاهش ضخامت کلسترین در بدن انسان، پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی.

8. جلوگیری از سرطان و مقابله با سرطان £¬به عنوان مثال، سرطان پروستات، سرطان سینه.

[کاربرد] در کاهش خطر سرطان، درمان جایگزینی استروژن، تقویت ایمنی، پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی استفاده می شود.

کرگدن های سفید در طبیعت در حال انجام کارهای طبیعی هستند. لقاح در اوایل فصل بارانی در کوازولو ناتال اتفاق می افتد و نیم ساعت جفت گیری، که در آن گاو به طور غیر فعال وزن گاو را تحمل می کند، پس از 15 تا 20 ساعت نزدیک شدن مداوم توسط گاو نر انجام می شود. گوساله ها بعد از 16 ماه بارداری متولد می شوند. چیزی که ما هنگام فیلمبرداری کرگدن سوماترایی بسیار در خطر انقراض در بورنئو جالب دیدیم این است که این کرگدن‌های در اسارت جفت نمی‌گیرند، این نظریه در آن زمان وجود داشت که گاو نر بدون رقابت با نر دیگر با گاو جفت نمی‌شود. همچنین، آنها قبل از جفت گیری به مناطق بزرگ تری برای حرکت در اطراف نیاز دارند. فیلمبرداری شده توسط Tekweni TV Productions، Durban: tekweni@iafrica.com. www.satvchannel.com. اطلاعات تماس: ایمیل tekweni@iafrica.com

بیسکویت خانگی با جو و آرد سبوس دار، شیرین شده با استویا و اریتریتول

https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-integrali-senza-zuccheri-aggiunti.html

مواد لازم دستور غذا

مواد لازم برای 20 عدد بیسکویت

100 گرم آرد سبوس دار
50 گرم پرک جو دوسر
40 گرم آماده سازی بر اساس استویا و اریتریتول یا نوع دیگری از شیرین کننده
20 میلی لیتر روغن ذرت
50 گرم + 10 گرم فندق
50 گرم خرما
4 گرم بیکینگ پودر
50 میلی لیتر آب
1 پیمانه نمک

تهیه بیسکویت وگان سبوس دار بدون شکر

1. در مخلوط کن، 50 گرم فندق و تکه های جو را با هم مخلوط کنید: آنقدر خرد کنید تا پودری غیر قابل لمس به دست آید.

2. خرماها را خرد کرده و تکه تکه کنید و در لیوان مخلوط کن مخلوط کنید. خرماها را آنقدر خرد کنید تا به شکل خامه درآید.

3. در یک کاسه، پودر فندق و جو دوسر، آرد سبوس دار، مخمر الک شده، نمک و استویا و شیرین کننده مبتنی بر اریتریتول را با هم مخلوط کنید.

استویا و شیرین کننده اریتریتول: چیست؟

استویا (Stevia rebudiana) یک گیاه چند ساله است که همیشه به دلیل توانایی های شیرین کنندگی فوق العاده اش مورد توجه بوده است. تصادفی نیست که به استویا "گیاه گیاهی شیرین یا عسل" نیز می گویند: در واقع، برگ های آن دارای ترکیبات گلوکوزیدی (مانند استویوزید) با قدرت شیرین کنندگی است که گاهی اوقات شیرینی آن 300 برابر ساکارز بیشتر است. همچنین دارای خواص کاهش دهنده قند خون است و می توان آن را به عنوان یک ماده آکاریوژنیک تعریف کرد.
اریتریتول یک شیرین کننده ابتکاری متعلق به دسته پلیول است. این ماده ای است که به طور طبیعی در میوه ها و غذاهای تخمیر شده وجود دارد (اما به صورت صنعتی با تخمیر باکتریایی قندها نیز تولید می شود) و شاخص گلیسمی آن صفر است. علاوه بر این، این شیرین کننده خاص تنها 0.2 کیلوکالری در گرم را فراهم می کند و در مقایسه با شکر کلاسیک تقریباً 70 درصد قدرت شیرین کنندگی دارد.
هر دو ماده شیرین کننده در حرارت پایدار هستند و در حین پخت کاراملی نمی شوند!
1 گرم از این پودر شیرین کننده قادر است همان شیرینی ارائه شده توسط 2 گرم ساکارز را با 100 درصد صرفه جویی در کالری ایجاد کند!

4. پودرها را با دستان خود با کرم خرما مخلوط کنید: باید مخلوطی از خرده نان به دست آورید.

5. در این مرحله همه چیز را با روغن دانه و آب مخلوط کنید: با دست مخلوط کنید و خمیری نرم و نچسب به دست آورید.

6. خمیر را در یک ورقه فیلم بپیچید و نیم ساعت استراحت دهید.

7. با استفاده از وردنه، خمیر بیسکویت را روی تخته شیرینی پزی باز کنید، احتمالاً از کمی آرد سبوس دار استفاده کنید. یک ورق پاستا به ضخامت حدود نیم سانتی متر تهیه کنید.

8. با استفاده از کاتر بیسکوییت به هر شکلی که دوست دارید، بیسکویت ها را برش بزنید و یکی یکی در بشقاب که کاغذ پخت قرار داده اید بچینید. ضایعات را می توان دوباره مخلوط کرد تا بیسکویت های دیگر درست شود.

9. باقی مانده فندق را از وسط نصف کنید.

10. وسط هر بیسکویت نصف فندق فرو کنید.

11. بیسکویت ها را در فر قرار دهید و در فر داغ با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 12 دقیقه (برای بدست آوردن بیسکویت های نرم) یا 15 دقیقه (برای بدست آوردن بیسکویت ترد) بپزید.

12. بیسکویت ها را از فر خارج کرده، بگذارید خنک شود و سرو کنید.

13. بیسکویت های گیاهی بدون شکر اضافه شده را می توان به مدت 7 تا 10 روز در قوطی نگهداری کرد.

************

دستور العمل های ویدیویی آلیس را در MypersonaltrainerTv دنبال کنید: https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/

دستور العمل های آلیس را در فیس بوک دنبال کنید: https://www.facebook.com/RicettediAlice