[نام لاتین] Citrus aurantium L.

[مشخصات] سینفرین 4.0٪ - 80٪

[ظاهر] پودر قهوه ای زرد

قسمت مورد استفاده گیاه: میوه

[اندازه ذرات] 80 Mesh

[تلفات هنگام خشک شدن] ≤5.0٪

[هی متال] ≤10PPM

[ذخیره سازی] در محل خنک و خشک نگهداری شود، دور از نور مستقیم و گرما نگهداری شود.

[مدت ماندگاری] 24 ماه

[بسته] بسته بندی شده در طبل های کاغذی و دو کیسه پلاستیکی در داخل.

[وزن خالص] 25 کیلوگرم/درام

[Citrus Aurantium چیست]

Citrus aurantium L، متعلق به خانواده Rutaceae، به طور گسترده در چین توزیع می شود. Zhishi، نام سنتی چینی Citrus aurantium، از دیرباز یک داروی عامیانه در طب سنتی چینی بوده است (TCM برای بهبود سوء هاضمه و کمک به تحریک Qi (نیروی انرژی).

[تابع]

1. عملکرد آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، کاهش چربی خون، محافظت از عروق و ضد سرطان و کاهش کلسترول را داشته باشد.

2. عملکرد مهار آنزیم های زیر را داشته باشد: فسفولیپاز A2، لیپوکسیژناز، HMG-CoA ردوکتاز و سیکلواکسیژناز.

3. عملکرد بهبود سلامت مویرگ ها با کاهش نفوذپذیری مویرگی را داشته باشد.

4. عملکرد کاهش تب یونجه و سایر شرایط آلرژیک را با مهار آزاد شدن هیستامین از ماست سل ها داشته باشید. فعالیت احتمالی هسپریدین را می توان با مهار سنتز پلی آمین توضیح داد. (عصاره پرتقال تلخ)

من این کار را انجام می دهم. لازم نیست این کار را به این صورت انجام دهید، اگر بخواهید می توانید آن را مانند دستورالعمل های زیر انجام دهید.

احتمالاً یک اتاقک جاروبرقی خوب در خانه ندارید، اما تقریباً مطمئناً یک یخچال دارید. اگر مشکلی ندارید که یک هفته صبر کنید، می توانید با استفاده از فریزر خود، خشک کردن انجمادی را در خانه آزمایش کنید.
برای این آزمایش به یک سینی ترجیحاً سوراخ‌دار نیاز دارید. اگر چیزی مثل قفسه خنک کننده کیک یا سینی توری فلزی دارید که عالی است. اگر تمام چیزی است که دارید، می‌توانید از یک صفحه کوکی یا بشقاب استفاده کنید، اما آزمایش بیشتر طول می‌کشد.
حالا به چیزی نیاز دارید که خشک شود. سه کاندیدای خوب سیب، سیب زمینی و هویج هستند (سیب ها این مزیت را دارند که در حالت خشک شده یخ زده طعم خوبی دارند). با یک چاقو، سیب، سیب زمینی و/یا هویج خود را تا جایی که می توانید نازک ببرید (اگر دارید هر سه را امتحان کنید...). اگر می توانید این کار را با کاغذ نازک کنید. هرچه نازکتر برش دهید، آزمایش زمان کمتری می برد. سپس برش های خود را روی سینی یا سینی بچینید و در فریزر قرار دهید. می خواهید این کار را نسبتاً سریع انجام دهید، در غیر این صورت برش های سیب زمینی و/یا سیب شما تغییر رنگ می دهند.
در نیم ساعت به آزمایش خود نگاه کنید. برش ها باید به صورت جامد منجمد شوند.
در طول هفته آینده به برش های خود نگاه کنید. اتفاقی که می افتد این است که آب موجود در برش ها تصعید می شود. یعنی آب موجود در برش‌ها مستقیماً از آب جامد به بخار آب تبدیل می‌شود و هرگز از حالت مایع عبور نمی‌کند (این همان کاری است که گلوله‌ها انجام می‌دهند، مستقیماً از حالت جامد به حالت گازی می‌روند - گلوله‌های مادر تنها چیزی هستند که در زندگی یک فرد عادی که به طور طبیعی تصعید می شود). بعد از یک هفته یا بیشتر (بسته به اینکه فریزر شما چقدر سرد است و ضخامت برش ها چقدر است) برش های شما کاملا خشک می شوند. برای آزمایش برش های سیب یا سیب زمینی برای خشک شدن کامل، یک برش را بیرون بیاورید و بگذارید آب شود. اگر کاملاً خشک نشود تقریباً بلافاصله سیاه می شود.
وقتی همه برش‌ها کاملا خشک شدند، سیب، سیب‌زمینی و هویج یخ‌زده است. می‌توانید با قرار دادن برش‌ها در یک فنجان یا کاسه و اضافه کردن کمی آب جوش (یا اضافه کردن آب سرد و مایکروویو) آنها را «بازسازی» کنید. چیزی که متوجه خواهید شد این است که سبزیجات بازسازی شده ظاهر و طعم بسیار شبیه به اصل دارند! به همین دلیل است که خشک کردن انجمادی یک روش رایج نگهداری است.

کدو تنبل ها اکنون در مغازه ها هستند، اما می توان از آنها برای خیلی بیشتر از یک فانوس هالووین استفاده کرد که فقط در سطل زباله قرار می گیرد. اکتبر ماه دستور العمل های کدو تنبل در اینجا در A Year of Vegan Eats است، بنابراین هر هفته برای دستور العمل های جدید بازگردید تا از کدو تنبل خود نهایت استفاده را ببرید.

دانه کدو تنبل را با اسموکی برشته کنید.

من هرگز طرفدار خوردن آنها با پوسته نبودم، اما وقتی آنها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، خوردن و هضم آنها بسیار آسان تر می شود. آنها همچنین به عنوان یک تاپینگ کرانچ تکان می دهند.

عناصر -
دانه از 1 کدو تنبل
1 قاشق غذاخوری روغن
فلفل چیلی به مزه
½ قاشق چایخوری دود مایع
1 قاشق غذاخوری پودر سیر
2 قاشق چایخوری پاپریکا
کمی نمک
2 قاشق غذاخوری نوچ

روش -
1. دانه های کدو تنبل خود را تمیز کنید تا هر چه بیشتر کدو تنبل از آنها خارج شود.
2. یک ماهیتابه را با آب جوش و نمک فراوان پر کنید. دانه های شسته شده را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. در حالی که این اتفاق می افتد فر خود را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
3. دانه های خود را آبکش کنید سپس در تابه خشک باقیمانده مواد را اضافه کنید تا ماریناد شما درست شود. دانه ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پوشش داده شوند.
4. دانه ها را روی یک ورقه پخت بریزید و صاف کنید. 20 دقیقه بپزید تا خشک و برشته شوند. بگذارید کاملا خنک شود و در ظرف در بسته نگهداری کنید.

درباره آیوی بیشتر بدانید
—————————

yearofveganeats.wordpress.com

اینستاگرام: instagram.com/umeko_chan
فیس بوک: www.facebook.com/yearofveganeats
توییتر: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

ویدیوی جدید هر چهارشنبه!