[نام لاتین] Stevia rebaudiana

[منبع گیاهی] از چین

[مشخصات] 1. پودر عصاره استویا (Steviosides)

کل استویول گلیکوزید 80٪، 90٪، 95٪

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40٪، 60٪، 80٪، 90٪، 95٪، 98٪

3. استویوزید 90%

یک مونومر در استویول گلیکوزیدها

[ظاهر] پودر سفید ریز

قسمت مورد استفاده گیاه: برگ

[اندازه ذرات] مش 80

[تلفات هنگام خشک شدن] ≤5.0٪

[هی متال] ≤10PPM

[مدت ماندگاری] 24 ماه

[بسته] بسته بندی شده در طبل های کاغذی و دو کیسه پلاستیکی در داخل.

[وزن خالص] 25 کیلوگرم/درام

عصاره استویا

[مشخصات]

شکر استویا دارای شیرینی بالا و کالری کم است و شیرینی آن 200350 برابر قند نیشکر است اما کالری آن تنها 1/300 کالری شکر نیشکر است.

جزء عصاره استویا که به آن شیرینی می دهد مخلوطی از گلیکوزیدهای مختلف استویول است. ترکیبات شیرینی برگ استویا استویوزید، ریبائودیوزید A، C، D، E و دولکوزید A است. اجزای اصلی استویوزید و ریبائودیوزید A هستند.

کیفیت stevioside و rebaudiosideA بهتر از سایر اجزا است که به صورت تجاری استخراج می شوند و در کاربردهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.

گلیکوزیدهای استویول موجود در عصاره استویا به عنوان "استویوزیدها" یا ¡° عصاره استویا ¡± نامیده می شوند. در میان این "استویوزیدها"، رایج ترین آنها Stevioside است و به دنبال آن RebaudiosideA است. استویوزید طعم گیاهی ملایم و مطبوعی دارد و Rebaudioside-A طعم گیاهی ندارد.

اگرچه Rebaudioside C و Dulcoside A در عصاره استویا کمی هستند، اما اجزای اصلی ایجاد طعم تلخ هستند.

[تابع]

تعداد زیادی از آزمایش‌های دارویی ثابت کرده‌اند که قند استویا عوارض جانبی، سرطان‌زا ندارد و برای خوردن بی‌خطر است.

در مقایسه با نیشکر، می تواند 70 درصد از هزینه را صرفه جویی کند. شکر استویا با رنگ سفید خالص، طعم مطبوع و بدون بوی خاص، یک منبع قند جدید با چشم انداز وسیع برای توسعه است. شکر Stevia rebaudianum عامل طبیعی کم شیرینی است که بیشتر شبیه طعم شکر نیشکر است و مورد تایید وزارت بهداشت ایالتی و وزارت صنایع سبک است.

این سومین سوکسدانیوم طبیعی از نیشکر و قند چغندر با ارزش توسعه و مراقبت بهداشتی است که از برگ‌های گیاه گیاهی خانواده مرکب استویا رباودیانوم استخراج می‌شود.

پروفسور دکتر Huyghebaert - دانشگاه گنت - مهندس شیمی و صنایع کشاورزی و دکتر در علوم کشاورزی در مورد استدلال های جدید صحبت می کند

کتاب صوتی رایگان خود را دریافت کنید:

https://bkan.us/f/b004ka9uvq

این کتاب یک بررسی جامع، سیستماتیک و معتبر از اطلاعات مربوط به خانواده‌ای از پلی‌ساکاریدها (1-3) -گلوکان‌ها که از نظر شیمیایی مرتبط، اما از نظر عملکردی متنوع هستند، ارائه می‌کند. مشارکت‌کنندگان بین‌المللی خواص شیمیایی و فیزیکوشیمیایی این گلوکان‌ها و مشتقات آنها و جنبه‌های بیولوژیکی و ساختاری مولکولی آنزیم‌های دخیل در تشکیل و تجزیه آن‌ها را توصیف می‌کنند. تجزیه و تحلیل دقیق نقش های فیزیولوژیکی آنها در موقعیت های مختلف بیولوژیکی که در آنها یافت می شوند ارائه خواهد شد. علاوه بر این، روابط تکاملی بین خانواده این گلوکان ها توضیح داده خواهد شد.* موضوعات مربوط به پزشکی شامل جزئیات تعاملات گلوکان ها با سیستم ایمنی و تحقیق برای کاربردهای درمان سرطان است* پیوندهای منابع وب به دانشمندان اجازه می دهد تا تحقیقات اضافی بتا گلوکان را بررسی کنند * نمایه های جداگانه برای جستجوی پیشرفته به گونه ها و موضوع تقسیم می شود