[نام لاتین] Coffea arabica L.

[منبع گیاهی] از چین

[مشخصات] اسید کلروژنیک 10٪ - 70٪

[ظاهر] پودر ریز قهوه ای زرد

قسمت مورد استفاده گیاه: لوبیا

[اندازه ذرات] مش 80

[تلفات هنگام خشک شدن] ≤5.0٪

[هی متال] ≤10PPM

[ذخیره سازی] در محل خنک و خشک نگهداری شود، دور از نور مستقیم و گرما نگهداری شود.

[مدت ماندگاری] 24 ماه

[بسته] بسته بندی شده در طبل های کاغذی و دو کیسه پلاستیکی در داخل.

[وزن خالص] 25 کیلوگرم/درام

[معرفی مختصر]

عصاره دانه قهوه سبز از اروپا تهیه می شود و با بیش از 99٪ اسید کلروژنیک استاندارد شده است. اسید کلروژنیک ترکیبی است که در قهوه وجود دارد. که از دیرباز به دلیل خواص مفید آن شناخته شده است. این ماده فعال باعث می شود دانه قهوه سبز یک عامل عالی برای جذب رادیکال های آزاد اکسیژن باشد. و همچنین کمک به جلوگیری از رادیکال های هیدروکسیل، که هر دو به تخریب سلول ها در بدن کمک می کنند. دانه های قهوه سبز دارای پلی فنول های قوی هستند که به کاهش رادیکال های اکسیژن آزاد در بدن کمک می کنند، اما با بیش از 99٪ اسید کلرژنیک استاندارد شده است. یک پلی فنول غذایی که به تنظیم متابولیسم کمک می کند. نتایج آزمایش نشان داد که دانه قهوه سبز در مقایسه با چای سبز و عصاره هسته انگور بیش از دو برابر توانایی جذب رادیکال های اکسیژن را دارد.

[توابع اصلی]

1. اسید کلروژنیک، که مدت ها به عنوان یک آنتی اکسیدان با فعالیت ضد سرطانی بالقوه شناخته می شود، همچنین باعث کاهش انتشار گلوکز در جریان خون بعد از غذا می شود.

2. کاهش سطح قند خون، سرکوب اشتها، کاهش فشار خون و کاهش سطح چربی احشایی.

3. مفید در مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن ما که می تواند به سلول های ما آسیب برساند و به بیماری هایی مانند بیماری های قلبی عروقی کمک کند. نتایج آزمون

نشان داد دانه‌های قهوه سبز در مقایسه با عصاره‌های چای سبز و هسته انگور، بیش از دو برابر قابلیت جذب رادیکال‌های اکسیژن را دارد.

4. به عنوان یک مسکن موثر به ویژه برای داروهای میگرن عمل کنید.

5- خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهید.

چای: برای بدن مفید است
مطالعاتی که از فواید نوشیدن چای برای سلامتی حمایت می‌کنند همچنان سرفصل‌ها را پر می‌کنند. به سادگی نمی توان انکار کرد که یک لکه چای روزانه برای بدن مفید است.

اگرچه محققان نمی توانند در مورد همه جنبه ها به توافق برسند، من بر این واقعیت فروخته می شوم که چند فنجان در روز تمام تلاش خود را برای محافظت از من در برابر بیماری قلبی، سکته مغزی، سرطان و موارد دیگر انجام می دهد.

چه چیزی چای را برای بدن مفید می کند؟
چای حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان هاست که برخی از آن ها پلی فنول ها، فلاونوئیدها و کاتچین ها نامیده می شوند و همگی رادیکال های آزاد بدن را می گیرند و از آسیب رساندن به سلول های سالم روی بدن جلوگیری می کنند.

به عبارت دیگر، ارسال آنتی‌اکسیدان‌ها پیشگیری از بیماری در بهترین شکل آن است. آنتی اکسیدان ها نه تنها در چای، بلکه در چندین میوه، سبزیجات، آجیل، گوشت و حتی شراب نیز آماده و منتظر هستند (به مقاله فواید شراب من برای سلامتی مراجعه کنید).

اگر این کافی نبود، چای همچنین حاوی فلوراید است که برای دندان‌های شما مفید است و خاصیت کشتن باکتری‌ها دارد که به کنترل بوی بد دهان و تشکیل پلاک کمک می‌کند.

آیا همه چای ها به یک اندازه برای بدن مفید هستند؟
این سوالی است که محققان هنوز روی آن بحث می کنند. آیا چای سبز آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به چای سیاه دارد؟ آیا برای مزایای سلامتی بهتر، باید چای فوری بنوشم یا چای برگ شل؟ آیا چای داغ بهتر از چای سرد است؟ و این به چه چیزی می رسد:

• چای های با کیفیت بالاتر ممکن است آنتی اکسیدان های کاتچین بیشتری نسبت به چای های با کیفیت پایین داشته باشند.

• چای سفید بیشتر از هر چای دیگری آنتی اکسیدان دارد.

• چای سبز دارای آنتی اکسیدان های کاتچین بیشتری نسبت به چای سیاه است، زیرا چای سیاه مراحل بیشتری را طی می کند.

• چای رویبوس تخمیر نشده آنتی اکسیدان های پلی فنل بیشتری نسبت به رویبوس تخمیر شده دارد.

• چای های تازه دم شده آنتی اکسیدان های پلی فنل بیشتری نسبت به چای های فوری یا بطری دارند.

• به نظر می رسد محققان بیشتری موافق هستند که چای دم کرده (سرد یا گرم) یا کافئین دار آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به چای های فوری دارد.

در اینجا پیش‌نمایش کوتاهی از صدها مطالعه اخیر که مزایای سلامتی چای و آنتی‌اکسیدان‌های آن را نشان می‌دهند، آمده است:

فواید قلبی:
• مطالعه نشان می دهد افرادی که چای می نوشند فشار خون پایین تری دارند (Archives of Internal Medicine, 2004).

• چای ممکن است کلسترول را کاهش داده و از بیماری قلبی محافظت کند (مجله تغذیه، 2003).

• چای سیاه ممکن است کلسترول بد را کاهش دهد.

• مصرف چای ممکن است به بیماران قلبی کمک کند (تیراژ: مجله انجمن قلب آمریکا، 2001).

پیشگیری از سرطان:
• چای سبز می تواند به جلوگیری از سرطان مری کمک کند. (دانشکده پزشکی هاروارد، 2004).

• چای سبز و سیاه می توانند گسترش سرطان پروستات را کاهش دهند (مرکز تغذیه انسان در دانشکده پزشکی دیوید گفن UCLA، 2004).

• چای ممکن است از سرطان ناشی از سیگار محافظت کند. (مجله تغذیه، 2003).

• چای سبز و چای سفید با سرطان روده بزرگ مبارزه می کنند (موسسه لینوس پاولینگ در دانشگاه ایالتی اورگان مطالعه، سرطان زایی، 2003).

• چای داغ ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان های پوست را کاهش دهد (مطالعه دانشگاه آریزونا، اپیدمیولوژی سرطان، نشانگرهای زیستی و پیشگیری (جلد 9، شماره 7)، 2001).

• مصرف چای سبز ممکن است خطر سرطان معده را کاهش دهد (مطالعه دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه کالیفرنیا در لس آنجلس (UCLA)، مجله بین المللی سرطان (جلد 92: 600-604)، 2001).

فواید کاهش فشار خون:
• چای سبز و اولانگ خطر ابتلا به فشار خون را کاهش می دهد (مطالعه دانشگاه ملی چنگ کونگ، آرشیو طب داخلی، 2004).

فواید تقویت کننده سیستم ایمنی
• اعتقاد بر این است که چای سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند (مجموعه مقالات آکادمی ملی علوم، 2003)

فواید مبارزه با سرطان خون:
• یک جزء چای سبز به کشتن سلول های سرطان خون کمک می کند (Mayo Clinic، 2004).

فواید مبارزه با آلزایمر:
• نوشیدن چای ممکن است بیماری آلزایمر را به تاخیر بیندازد (مطالعه مرکز تحقیقات گیاهان دارویی دانشگاه نیوکاسل، تحقیقات گیاه درمانی، 2004).

مزایای مبارزه با ایدز:
• چای ممکن است به عنوان یک مبارزه کننده با ایدز نقش داشته باشد (دانشگاه توکیو، مجله آلرژی و ایمونولوژی بالینی، 2003).

———————————————————————————

در نتیجه:
بنابراین چگونه می‌توانید با چای به بدن خود کمک کنید؟

برای بهره مندی از بیشترین فواید سلامتی از چای خود، چای های برگ دار با کیفیت بالا را از فروشگاه چای محلی یا آنلاین خود انتخاب کنید. آن را دم کنید و لذت ببرید. و البته، هنگامی که در حال حرکت هستید، ایده لذت بردن از چای فوری یا بطری شده را کنار ندهید. فقط ممکن است مجبور شوید کمی بیشتر بنوشید.

بیشتر از این صبر نکن امروز جرعه جرعه بنوشید، مزه کنید و با بیماری مبارزه کنید. برای لذت بردن از مزایای سلامتی چای هرگز دیر نیست!

منابع:

سرطان.org
drlam.com
Healthandage.com
heartcenteronline.com
herbalgram.org
honortea.com
kmc.org
mayoclinic.com
nutraingredients-usa.com
nlm.nih.gov
philly.com
prevention.com
republicoftea.com
stashtea.com
yenra.com

کدو تنبل ها اکنون در مغازه ها هستند، اما می توان از آنها برای خیلی بیشتر از یک فانوس هالووین استفاده کرد که فقط در سطل زباله قرار می گیرد. اکتبر ماه دستور العمل های کدو تنبل در اینجا در A Year of Vegan Eats است، بنابراین هر هفته برای دستور العمل های جدید بازگردید تا از کدو تنبل خود نهایت استفاده را ببرید.

کدو تنبل کبابی مراکشی

عناصر -
½ کدو تنبل متوسط
1 قاشق چایخوری دانه گشنیز
½ قاشق چایخوری دانه زیره
¼ قاشق چایخوری نمک
1 عدد پیاز کوچک
2 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری پودر سیر
2 عدد گوجه فرنگی

روش -
1. فر را از قبل روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
2. دانه گشنیز، زیره و نمک را به صورت پودر درآورید
3. پیاز، پاپریکا، سیر و یک گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود. گوجه فرنگی دوم را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
4. کدو تنبل خود را بردارید و دانه ها را بردارید. گوشت را بکوبید تا سس خیس بخورد. سس را در آن بریزید و 30-40 دقیقه بپزید تا گوشت نرم شود.
5. اینجا با مانش (https://www.youtube.com/watch?v=fTPerVLb8lM)، حمص، سالاد و ترشی سرو کردم.

درباره آیوی بیشتر بدانید
—————————

yearofveganeats.wordpress.com

اینستاگرام: instagram.com/umeko_chan
فیس بوک: www.facebook.com/yearofveganeats
توییتر: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

ویدیوی جدید هر چهارشنبه!