[نام لاتین] Curcuma longa L.

[منبع گیاه] ریشه از هند

[مشخصات] کورکومینوئید 95% HPLC

[ظاهر] پودر زرد

قسمت مورد استفاده گیاه: ریشه

[اندازه ذرات] 80 Mesh

[تلفات هنگام خشک شدن] ≤5.0٪

[هی متال] ≤10PPM

[ذخیره سازی] در محل خنک و خشک نگهداری شود، دور از نور و حرارت مستقیم نگهداری شود.

[مدت ماندگاری] 24 ماه

[بسته] بسته بندی شده در طبل های کاغذی و دو کیسه پلاستیکی در داخل.

[وزن خالص] 25 کیلوگرم/درام

[Curcuma Longa چیست؟]

زردچوبه یک گیاه علفی است که با نام علمی Curcuma longa شناخته می شود. از خانواده Zingiberaceae است که شامل زنجبیل است. زردچوبه به جای ریشه واقعی دارای ریزوم است که منبع اصلی ارزش تجاری این گیاه است. زردچوبه از جنوب غربی هند سرچشمه می گیرد، جایی که هزاران سال است که اصطبل داروی سیدا بوده است. همچنین یک ادویه رایج در غذاهای هندی است و اغلب به عنوان طعم دهنده برای خردل آسیایی استفاده می شود.

این Shev Bhaji، یک سبک متفاوت از تهیه گیاهی تند است، زمانی که شما حوصله خوردن همان سبزیجات قدیمی را ندارید.

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مواد لازم: 0:49
100 گرم Shev/Bhavnagri
1 پیاز، خرد شده
1 قاشق غذاخوری نارگیل تعیین شده / نارگیل خشک
5-6 دانه فلفل
4-5 حبه سیر
1 قاشق چایخوری دانه مخصوص خشخاش
1 قاشق چایخوری دانه زیره
1/4 قاشق چایخوری (رای) دانه خردل
2 میخک / 1/4 قاشق چایخوری پودر میخک
1/4 قاشق چایخوری زردچوبه
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری کالا ماسالا / گارما ماسالا
1/2 قاشق چایخوری شکر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

- ماسالا و پیازها را خشک کباب کنید 1:48

- ماسالای برشته را آسیاب کنید 2:45

- روش: 3:20

- 2 قاشق غذاخوری روغن را در تابه گرم کنید
- دانه های رای / خردل را اضافه کنید.
- سیر خرد شده را اضافه کنید و بگذارید قهوه ای طلایی شود
- ماسالای آسیاب شده را اضافه کنید و خوب تفت دهید
- 1 فنجان آب اضافه کنید
- شکر و نمک را به دلخواه اضافه کنید
- اجازه دهید کاری به مدت 4-5 دقیقه بجوشد
- مقداری آب لیموی تازه را فشار دهید
- بعد از اینکه کاری تمام شد، آن را از روی گاز بردارید و شف / باونگری را اضافه کنید و با گشنیز تزئین کنید.
- سور داغ.
لذت ببرید !!

هر چهارشنبه ساعت 5 بعد از ظهر به وقت سیدنی برای دستور العمل های بیشتر در انواع هندی مشترک شوید:

https://www.youtube.com/c/IndianVarieties

انواع هندی در رسانه های اجتماعی:
YouTube- https://www.youtube.com/c/IndianVarieties
فیس بوک- https://www.facebook.com/IndiaVarieties
توییتر- https://twitter.com/IndianVarieties

این ابزاری است که برای ایجاد این ویدیو استفاده شده است!

---دوربین---
دوربین دیجیتال SLR نیکون D3100

https://amzn.to/2mFgzFQ

———لنز——-
Canon EF-S 10-18mm

https://amzn.to/2n8lFqj

————میکروفون———
میکروفون گیره لاوالیر BOYA BY-M1

https://amzn.to/2nlz2nQ

سلب مسئولیت: این ویدیو و توضیحات حاوی لینک های وابسته است، به این معنی که اگر روی یکی از پیوندهای محصول کلیک کنید، کمیسیون کمی دریافت می کنم. با تشکر از شما برای حمایت!

درو کلی